Rijpe goudbessen zijn heerlijk om puur te eten. Verwijder het steeltje en het lampionnetje en was de vrucht in water. Onrijpe bessen zijn groenachtig van kleur en lichtzuur van smaak. Je kunt ze zoeter maken met wat suiker.
Inhoudsstoffen goudbes
Incabessen zijn een rijke bron van alkaloïde, withanoliden, flavonoïden, pectine, fosfor, vitamine A, B1, B2, B6, B12, C en eiwitten. De goudbes is één van de weinige plantaardige bronnen van vitamine B12.
Kaapse kruisbessen zijn heerlijk uit de hand, maar je kunt ze ook zo gebruiken: In salades. Met aardbeien, banaan en frambozen in een fruitsalade. Aan satéprikkers samen met aardbeien als garnering van een nagerecht.
Eet physalis uit de hand of maak er jam van. Physalis doet het ook goed in salades en desserts. Het lampionnetje wel even verwijderen, want die is niet eetbaar.
Ze kunnen vanaf mei naar buiten, op een zonnige plek. Voor de eerste vorst de planten terugsnoeien en op een koele vorstvrije plek laten overwinteren. De plant zelf is vrij giftig maar de eetbare bessen dus niet. Je kan ook met de gekochte ananaskersen uit de winkel nieuwe planten kweken.
Is Physalis giftig? De Kaapse Kruisbes behoort tot de familie van het nachtschadegewas (Solanaceae). Deze familie heeft vele giftige planten zodat het vermoeden dat de planten giftig zijn voor de hand ligt. In principe is de Kaapse kruisbes niet giftig, want de vruchten gelden als delicatesse.
Eetbaar. Verder is de lampionplant niet zomaar een plant, er groeien namelijk rode eetbare vruchten aan! Let hier wel op dat niet elke soort eetbaar is, maar als je de 'kaapse kruisbes' hebt, dan zit je goed. De vruchten smaken heel lekker en zijn ook nog een gezond voor je.
De physalis is een goede bron van niacine (vitamine B3) en erg rijk aan vezels. Vezels helpen je spijsvertering gezond te houden. Niacine is belangrijk voor je energiestofwisseling en helpt bij het in stand houden van de normale structuur van je huid en slijmvliezen.
Rijpe goudbessen zijn heerlijk om puur te eten. Verwijder het steeltje en het lampionnetje en was de vrucht in water. Onrijpe bessen zijn groenachtig van kleur en lichtzuur van smaak. Je kunt ze zoeter maken met wat suiker.
De consument adviseren we om onrijpe physalis op kamertemperatuur te bewaren voor rijping. Als de physalis rijp is, is de vrucht fel oranje/geel van kleur. Rijpe physalis bewaar je op een koele plek, maar niet in de koelkast.
Incabessen zitten namelijk vol vitamine A, B, C en P en barsten van de antioxidanten. Bij Nature & More verkopen ze de vitaminebommetjes vers en niet gedroogd, zoals meestal het geval is. Ze zijn dan nog omhuld door lampionvormige blaadjes die schijnen te knisperen.
). De worcesterbes draagt zwarte bessen. En er bestaat dan ook nog een kruising een kruisbes en een zwarte bes: de jostabes; dat is een krachtig groeiende doornloze struik; lijkt veel op de zwarte bes maar de bessen zijn groter.
Physalis kopen bij Holland & Barrett.
Waarom zijn Goji bessen goed voor je gezondheid:
Gedroogde Goji bessen zijn een goede bron van de mineralen calcium en ijzer en zijn bovendien rijk aan vitamine C en vezels. Calcium heb je onder ander nodig voor het behoud van sterken botten en tanden en de goede werking van je zenuwen en spieren.
Ananaskers kweken
Bij het zaaien en kweken van ananaskers is het belangrijk om rekening te houden met voldoende licht, 15 tot 20°C en een of twee keer verspenen maakt dat je rond eind mei stevige 20 cm hoge ananaskers hebt om uit te planten.
Wat zijn rode vruchten? Rode vruchten zijn onder andere aardbeien, rode bessen, frambozen, cranberries, bramen en zwarte en blauwe bessen. Verse rode vruchten zijn met name in de zomer te koop, maar je kunt veel rode vruchten het hele jaar uit de diepvries kopen.
Physalis is een woekeraar
De plant groeit ook door andere planten heen, die daardoor overwoekerd raken. In juli begint de lampionplant te bloeien met witte, onopvallende bloemen. De plant wordt pas interessant als er kleine, groene lampions aan beginnen te groeien. Deze verkleuren later naar opvallend oranje.
Binnenin zit de lichtjes kleverige, goudgele en bijna ronde fruitbes met een diameter van 1.5 tot 3(4)cm een gewicht van 4-5(15) gram. De pulp van de physalis is geel, sappig en heeft veel kleine, zachte en eetbare zaadjes.
De bessen van de Physalis alkekengi zijn giftig. Die van de Physalis peruviana (ananaskers) en Physalis (tomatillo) zijn eetbaar.
Ananaskers is eigenlijk een vaste plant, maar niet winterhard. Je kunt haar gelukkig in Nederland als eenjarige telen. Er zijn van de Physalis peruviana wel wat verschillende rassen, die eigenlijk allemaal wel erg op elkaar lijken hoor.
De physalis is in Nederland en België ook bekend onder de naam lampionplant. Zijn buitenkant is rood-oranje en de bes is oranje. Het is een sierplant met een eetbare vrucht. Niet alleen de plant wordt als decoratief middel gebruikt; ook de vrucht is erg decoratief op of bij een maaltijd.
Najaar: Snij de planten die u wilt drogen pas als de lampionnen volledig zijn ontwikkeld en gekleurd. Verwijder de bladeren. Laat de stengels ondersteboven of rechtopstaand in een vaas op een warme plaats drogen. Oudere lampionplanten kunt u nu delen.
Lampionplant kweken
Droog de zaden en bewaar deze tot mei; Zaai de zaden rond mei in Pokon Zaai- en stekgrond op een afgebakende plek in de tuin, een emmer zonder bodem (tegen woekeren) of in een pot. Geniet van de mooie lampionnetjes in de herfst!
De botanische naam Physalis betekent blaas, en is afgeleid van de vorm van de uitgegroeide kelk van de echte lampionplant (Physalis alkekengi) die de vrucht na de bloei omsluit. De echte lampionplant is de enige vertegenwoordiger van dit geslacht in Europa; de meeste andere soorten komen van nature voor in Mexico.