Jazeker!Kurkuma is een van de gezondste specerijen die er bestaan en helpt bovendien bij het afvallen. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over kurkuma. Kurkuma staat ook wel bekend als geelwortel, vanwege de kleur die het geeft aan gerechten.
Kurkuma: vers, poeder of supplement? Regelmatig krijg ik de vraag wat het beste is: verse kurkuma, geelwortelpoeder of een curcumine-supplement. Deze vraag is niet zo makkelijk te beantwoorden, want er is geen onderzoek naar gedaan. In het algemeen geldt dat verse producten het meeste van hun voedingswaarde bevatten.
Cohen wijst op een advies van een commissie die onder meer de toxiciteit van chemicaliën in voedsel onderzoekt (het COT). Deze wetenschappers stellen dat voor de gezondheid vaak een theelepel kurkuma per dag wordt aangeraden, wat neerkomt op zo'n 200 milligram curcumine.
Kurkuma helpt bij de vertering van vetten. Het voorkomt winderigheid en een opgeblazen gevoel. Aangezien kurkuma ontstekingen in de darmwand tegengaat, kan het ook belangrijk zijn bij het prikkelbaredarmsyndroom of de ziekte van Crohn. Bovendien is kurkuma is een natuurlijke ontgifter voor de lever.
Je kunt kurkuma-kruiden of verse kurkuma toevoegen aan je eten of er thee van maken, maar je kunt ook kurkuma of curcumine gebruiken als supplement in de vorm van capsules, tabletten, pillen en in vloeibare vorm. Als voedingssupplement is kurkuma sinds ongeveer het einde van de twintigste eeuw verkrijgbaar.
Kurkuma staat bekend als stof die je veilig kunt gebruiken. Kurkuma is niet giftig. Volgens het Europees Medicijnen Agentschap (EMA) kunnen mensen veilig tweemaal daags 500 milligram gedurende dertig dagen eten of drinken.
Wanneer begin ik de effecten van Kurkuma te voelen? Kurkuma is een voedingsmiddel en geen farmaceutisch medicijn. Dit betekent dat het langer duurt voordat de effecten beginnen op te treden. De meeste mensen die beginnen met het elke dag nemen van Kurkuma voelen de effecten na 2-5 dagen.
Kurkuma bevat curcumine, een stof met sterke ontstekingsremmende werking. Gember bevat gingerol en andere verbindingen die vergelijkbare eigenschappen hebben. Beide specerijen kunnen helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen en een gezonde ontstekingsrespons bevorderen.
Kurkuma is echt een wonderwortel. Het werkt enorm ontstekingsremmend, maar ook vaatverwijdend en helpt daardoor je bloeddruk verlagen.
KURKUMA MAAKT JE VROLIJKER
Kurkuma stimuleert namelijk de aanmaak van bepaalde stofjes in je hersenen zoals noradrenaline, serotonine en dopamine. Vooral dopamine speelt een belangrijke rol in hoe gelukkig jij je voelt en heeft daarnaast een grote invloed op je slaapkwaliteit.
Uiteraard kan Kurkuma een goede toevoeging zijn aan het dieet. Een voordeel is namelijk dat de koolhydraten van de Kurkuma niet door het lichaam worden opgenomen. Ook zijn er studies die hebben aangetoond dat Kurkuma het dieet effectiever kan maken waardoor je dus sneller gewicht zou verliezen.
Inmiddels weet je echt wel hoe gezond kurkuma voor ons lichaam is. Misschien weet je niet dat de specerij een bijzondere werking op de huid heeft. Kurkuma is een prima anti-huidverouderingsmiddel.Omdat het voor meer collageen en elastine zorgt!
Het drinken van kurkuma in welke vorm dan ook ondersteunt je spijsverteringsgestel. Zo verteer je voeding beter en voorkom je winderigheid en een opgeblazen gevoel. Het drinken van kurkuma met daarin curcumine zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft.
Combinatie met medicijnen
Voorbeelden van medicijnen waarvan geelwortel de hoeveelheid in het lichaam kan beïnvloeden: antikankermedicijnen. bloeddrukverlagers. ontstekingsremmers.
Je kunt kurkuma nooit rauw eten, omdat je lichaam deze specerij dan niet goed kan verwerken. En ben je zwanger, heb je galstenen of cholestase, of gebruik je andere medicijnen? Raadpleeg dan eerst je dokter voordat je kurkuma gaat gebruiken.
Verse kurkuma thee vereist ongeveer een halve theelepel gemalen kurkuma per kopje. Om de gezondheidsvoordelen van de specerij te maximaliseren zou je tussen de twee tot vier kopjes kurkuma thee per dag moeten drinken. Dit komt omdat de curcumine in kurkuma niet gemakkelijk door ons lichaam wordt geabsorbeerd.
Kurkuma kan een bloedverdunnend en suikerverlagend effect hebben. Aan mensen die hier al 'klassieke' medicatie voor nemen, wordt aangeraden het gebruik van kurkuma zeker te melden aan hun arts.
Het wordt afgeraden om langdurig een hoge dosis kurkuma of curcumine te nemen, want er is geen onderzoek dat de veiligheid daarvan kan bevestigen. De Wereldgezondheidsorganisatie WHO heeft echter wel bepaald dat 0 -3 mg per kilo lichaamsgewicht een aanvaardbare dagelijkse dosis is (18).
Is kurkuma thee gezond? Kurkuma thee is zeer gezond vanwege de vele gezondheidsvoordelen die het biedt. Het kan helpen bij het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem.
Hoeveel kurkuma thee per dag? Gezonde kurkuma thee maak je met 1 theelepel kurkumapoeder of een 1 cm kurkumawortel en 300 – 500 ml water. Voeg hier een snufje zwarte peper en eventueel wat verse gember aan toe. Met bovenstaand recept kom je aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
De gemberwortel heeft een meer dan 5000 jaar oude geschiedenis als medicijn tegen allerlei kwalen, waaronder een positief effect op de gewrichten. Gember is een bekend verwarmend kruid en dat is een nuttige toepassing om de gewrichten op gang te helpen.
Niet alleen omdat gember kurkuma thee heerlijk van smaak is, maar ook omdat ze allebei erg goed zijn voor de gezondheid. Gember staat bekend om zijn positieve uitwerking op de spijsvertering en het tegengaan van een hoge bloeddruk. Kurkuma kan helpen tegen ontstekingen in het lichaam en heeft een pijnstillende werking.
De therapeutische eigenschappen van kurkuma zijn talrijk en bekend. Deze superkruid is regenererend, stimulerend, antioxidant, vochtafdrijvend en beschermend.
Currypoeder (of kerrie) is een mengeling van diverse specerijen, onder andere kurkumapoeder. Het kurkuma zorgt voor de bekende gele kleur van de mix. Zuiver kurkumapoeder is inderdaad gezond, maar het bezit eerder weinig smaak. Dus beide zijn zeer verschillend.
Kurkuma heeft een ontstekingsremmende werking
Uit onderzoek is gebleken dat deze stof dezelfde werking heeft als andere ontstekingsremmende medicijnen. Hierbij kan het een positief effect hebben op ontstekingsziekten zoals onder andere de ziekte van Crohn, diabetes en inflammatoire darmziekte (IBD).