Fontanafredda Langhe Nebbiolo 2017 van Albert Heijn is de beste rode wijn t/m €10 van het PERSWIJN WIJNCONCOURS ITALIË 2019. Bij grote wijnhuizen als Fontanafredda worden de beste druiven, die van de eigen wijngaarden voorop, natuurlijk gebruikt voor de 'grote wijnen', de eigen Barolo's voorop.
Een goede wijn wordt gekenmerkt door zuivere, precieze, mooi gedefinieerde, niet-artificiële geuren en smaken. Vreemde luchtjes en chemische aroma's horen in een wijn niet thuis. Een andere belangrijke eigenschap is evenwicht. Een goede wijn geeft je een sensatie van harmonie.
Het Betuws Wijndomein in Erichem (Gelderland) heeft de enige gouden medaille voor rode wijn behaald die dit jaar is uitgereikt bij de Wijnkeuring van de Lage Landen 2021. Daarmee heeft het de beste rode wijn van Nederland en België gemaakt.
De drie populairste druiven zijn de Prosecco, Merlot en Chardonnay. Prosecco is vernoemd naar de druif waarvan het gemaakt is, maar eigenlijk heet deze druif de Glera. Zoals in het cirkeldiagram is te zien, is een rode tafelwijn, ook wel supermarkt wijn genoemd, het populairst onder de wijn drinkende Nederlander.
Een "goede" wijn zal uw smaakpapillen verwennen en een blijvende smaak achterlaten bij elke slok . Als u de droge of zoete smaak prettig vindt, is de wijn goed uitgebalanceerd in smaakcomponenten. De best smakende wijnen hebben een solide mix van fruit, zoetheid, tannine, mineralen, zuurgraad en alcohol op basis van categorie.
Kurksmaak. De meest voorkomende fout is dat jouw wijn een kurksmaak heeft. Deze is meestal makkelijk te herkennen aan de muffe en chemische geur die doet denken aan champignons en nat karton. Daarom is ruiken aan je wijn voor het drinken altijd aan te raden.
Sec duidt op een dosage van minder dan 35 en meer dan 17 gram per liter. Voor de Tweede Wereldoorlog werd aan de champagne veel suiker toegevoegd, tegenwoordig wordt een "Sec" vrij zoet gevonden.
Het verschil tussen zoete en droge wijn gaat om de hoeveelheid suiker die in de wijn zit. Bij droge wijn wordt tijdens het vergisten vrijwel alle suiker omgezet in alcohol. Dit zorgt ervoor dat de wijn niet zoet is. Wanneer minder dan 1% van het volume van de wijn uit suiker bestaat, is de wijn droog.
Tegenwoordig zijn de meeste Engelse mousserende wijnen 'Brut', wat ' droog ' betekent. Brutwijnen bevatten wel wat suiker, meestal tot 12 g/l, maar dit is normaal gesproken niet genoeg om de wijn 'zoet' te laten smaken. Onder 'Brut' staat 'Extra Brut', wat betekent dat er nog steeds minder suiker is toegevoegd.
'Brut' is met andere woorden de variëteit waar het minst suiker aan is toegevoegd, al helemaal als je een 'brut nature' in handen hebt. Behalve 'brut' heb je de zoetste variant 'demi-sec' (33 tot 50 gram suiker per liter) en 'sec' (17 tot 35 gram suiker per liter).
Als er nog wijn over is, dan is dat het geen reden om het weg te gooien. Als je de wijn goed afgesloten in de koelkast bewaart, kan hij nog steeds gebruikt worden duurt maximaal een week blijven. Het is belangrijk dat de wijn voorzien is van een kurk of een wijnstop luchtdicht af te sluiten.
Bij een wijn die last heeft van kurk zal de wijn over het algemeen muf ruiken. De wijn heeft dan helemaal geen geur van fruit of kruiden meer. Mocht je het toch aandurven om deze wijn te proeven dan smaakt deze vaak naar kurk, is erg bitter en stroef.
Wijn bederft voornamelijk door oxidatie . Zodra de wijn aan lucht wordt blootgesteld, verandert de chemische structuur ervan, wat leidt tot onaangename smaken en bederf.
De kosten van het produceren van wijn zijn een van de grootste factoren die de prijs beïnvloeden. Dure wijnen komen vaak van wijngaarden waar de druiven op kleinere schaal worden verbouwd met een meer hands-on aanpak.
Eten heeft meer invloed op de smaak van de wijn dan de wijn op de smaak van het eten . Als het eten zoet is, kan de wijn bitterder, zuurder, minder fruitig en minder zoet smaken. Als het eten zout is, zal de wijn minder bitter, fruitig en minder zuur smaken.
Stel je hebt in het verleden wijn gedronken, die bijvoorbeeld al langer dan 5 dagen geopend in de koelkast stond? Maak je dan geen zorgen! In principe kun je bedorven wijn vergelijken met de smaak van azijn. Dus naast de zure smaak zal het drinken ervan je verder geen kwaad doen.
Wijn verliest namelijk aroma en de smaak wordt steeds zuurder. U wordt echter niet ziek van het drinken van wijn dat eigenlijk niet meer goed is. Echter is de smaak ervan niet lekker. Nu u antwoord heeft op de vraag: wanneer is wijn over de datum, kunt u rekening houden met u volgende geopende fles.
Er is geen gezonde hoeveelheid alcoholgebruik. Er wordt vaak gezegd dat een tot twee glazen alcohol gezond zouden zijn, omdat sommige onderzoeken laten zien dat mensen die een tot twee glazen alcohol per dag drinken een lager risico zouden hebben op overlijden aan hart- en vaatziekten.
Kwaliteitswijnen: Hogere kwaliteit witte wijnen met een schroefdop kunnen vaak langer bewaard worden. Afhankelijk van het type wijn, kun je rekenen op een houdbaarheid van 3 tot 5 jaar.
Een oude wijn zal echter nooit slecht voor de gezondheid worden! Gebruik te oude wijn liever niet voor sauzen en stoofschotels als het recept wijn vermeldt. Het is dan een ingredient van mindere kwaliteit, en daarmee maak je geen goede gerechten. Wel is het mogelijk om de wijn te gebruiken als azijn.
Het meest bekende en beste gebied voor bewaarwijnen / oude wijnen is Bordeaux. Hier zijn de wijnen destijds ook gemaakt om te bewaren, bovendien hebben merlot en cabernet sauvignon, waar de wijnen vaak voornamelijk uit bestaan, een grote bewaarpotentie.
Als u de voorkeur geeft aan droge, verfrissende smaken, kies dan voor een brut champagne. Voor een licht zoete smaak, kies dan een droge champagne. Als u van zachtere, fruitigere wijnen houdt, dan is demi-sec champagne iets voor u . En als laatste, als u een voorkeur heeft voor zeer zoete wijnen, kies dan voor champagne doux.
Hoewel Sec 'droog' betekent, is de 'Sec' een iets zoetere champagne dan de Brut. Hoewel je het niet uit de naam zou afleiden, is 'Demi-Sec' zelfs nog iets zoeter dan 'Sec'.