Door gebruik te maken van stoomovens blijven mineralen en vitaminen namelijk beter bewaard in uw maaltijd. Hierdoor blijft tevens de smaak beter behouden in uw voedsel. Daarnaast heeft u geen boter of vet meer nodig om uw maaltijden te bereiden, want de stoom doet het werk.
Veel onderhoud nodig. Daarnaast vergt een stoomoven veel onderhoud. U zult de oven dan ook vaker moeten schoonmaken na gebruik dan dat u gewend bent bij een conventionele of heteluchtoven. Dit komt doordat er restwater achterblijft na gebruik.
Behoud van voeding- en smaakstoffen. Met een stoomoven maak je de lekkerste gerechten klaar. De stoom zorgt voor perfecte groenten en aardappelen zonder dat daarbij o.a. smaak en vitamines verloren gaan. Normaal blijft de smaak en vitaminen van groenten achter in het water waarin je het kookt.
Deze ovens zijn multifunctioneel. Je kunt ze gebruiken om te ontdooien, op te warmen, te pocheren en te grillen. Het voordeel van zo'n combi-stoomoven is dat je dus eigenlijk geen gewone oven (of magnetron) meer nodig hebt.
Met een stoomoven bereid je meer dan alleen groente
Zo kan je ook makkelijk bakken op temperaturen tot 230° Celsius, wat ideaal is voor pizza's, taarten en vleesgerechten met een knapperig korstje. En doordat je ook stoom en hetelucht tegelijk kan gebruiken, blijft je maaltijd botermals.
U kunt ook voedingsmiddelen ontdooien in uw stoomoven! Zet de temperatuur dan op 60 graden.
Door gebruik te maken van stoomovens blijven mineralen en vitaminen namelijk beter bewaard in uw maaltijd. Hierdoor blijft tevens de smaak beter behouden in uw voedsel. Daarnaast heeft u geen boter of vet meer nodig om uw maaltijden te bereiden, want de stoom doet het werk.
De multifunctionele combi stoomoven kan stomen en bakken tegelijkertijd. Terwijl de stoomfunctie ervoor zorgt dat het gerecht niet uitdroogt, creëert de bakfunctie een heerlijke, knapperige buitenkant.
Vaak levert dat tijdswinst op tijdens het koken. Je kan het principe vergelijken met een snelkookpan. Let op: dergelijke stoomoven heeft een watertoevoer en –afvoer nodig. Het is vooral belangrijk dat je met een dergelijke hogedrukstoomoven goed leert werken en weet wat je er wel of niet mee kan bereiden.
Met een stoomoven kun je jouw kookplaat deels vervangen. Groenten die je normaal in een pan kookt kun je namelijk ook in de stoomoven garen. De kooktijd is zo goed als gelijk (bekijk hier de stoomtijden van groenten), en het scheelt een hoop vaat! Je hebt namelijk geen grote pannen meer nodig, maar kleine stoombakken.
Wat is het verschil tussen een stoomoven en een oven met stoomfunctie? Een stoomoven kan maaltijden volledig met 100% stoom gaar stomen. Bij een oven met stoomfunctie wordt altijd de heteluchtfunctie gebruikt samen met de stoomfunctie.
Je kunt prima in plastic voorverpakte etenswaar, zoals soep bijvoorbeeld, in de stoomoven heet stomen. Leg een zak soep (1ltr) op een rooster en laat 20 minuten stomen. Ook andere au bain marie producten, zoals voorverpakte rookworst, kun je heet stomen. Gemiddelde stoomtijd bedraagt 20 minuten.
Dankzij de twee ovens kun je immers meerdere gerechten tegelijkertijd opwarmen. Bovendien maken de fabrikanten vaak onderscheid tussen een grote en kleine oven. Daardoor kun je kleine gerechten bakken en braden in de kleine oven, terwijl de grotere oven uitermate geschikt is voor de grotere gerechten.
Beste combi: Bosch HSG656XS1
Als beste combi stoomoven selecteren we dit model van Bosch. Met een inhoud van 71 liter betreft het een relatief ruim model. Een combi stoomoven is veelzijdig in gebruik doordat je hem, naast als stoomoven, ook als traditionele oven gebruikt.
Met uw stoomoven kunt u allerlei voedingsmiddelen bereiden: groenten, graansoorten, vis, aardappels of vlees. Zeker, u kunt ook pasta en rijst koken. Hiervoor moet u altijd genoeg water in de schaal doen. Verschillende graansoorten kunnen ook in water gekookt worden.
Je eten weer opwarmen kan ook erg smaakvol met stoom, het droogt niet uit en proeft alsof het net bereid is. Wel duurt het wat langer dan in de magnetron, ongeveer 10 min. Snel even iets opwarmen zoals een bekertje melk of zo dat kan helaas niet.
Verbruik stoomovens
Wanneer we het over stoomovens hebben, moet u uitgaan van een aansluitvermogen van tussen de 2200 en 3600 Watt. Als u uw voedsel op een lage temperatuur laat garen, zijn de stoomovens vele uren actief. Ondanks het feit dat dit op een laag vermogen plaatsvindt, zal het energieverbruik toenemen.
De AEG BPB351020M is een inbouw stoomoven die we terecht terug vinden als Beste Koop stoomoven. Deze AEG stoomoven is met 71 liter inhoud geschikt voor grote gerechten. De oven heeft een maximale temperatuur van 300 graden Celsius en is hierdoor zeer geschikt voor het bakken van pizza's.
Hoe langer je de groenten kookt en hoe meer water je gebruikt, hoe meer vitamines je verliest. Bij stomen maak je eten gaar in de damp van kokend water, met als voordeel dat de smaak en vitamines en mineralen beter intact blijven dan als je het kookt. Groenten stomen is dus gezonder dan groenten koken.
De watertank kan met 950 ml water gevuld worden. Bij te weinig water geeft de oven een signaal. Wanneer de tank vol is, geeft de oven dit ook aan. Als je toch teveel water hebt toegevoegd, komt dit rechtstreeks in de oven terecht via een overloopsysteem.
Saran huishoudfolie is stevig huishoudfolie dat onder andere zeer geschikt is om mee te werken in de stoomoven. Ideaal voor: Gebruik in de magnetron. Gebruik in de stoomoven.
Bewaar brood niet in de koelkast. Daarin veroudert het veel sneller. Zetmeel in brood laat water namelijk los tussen -5°C en +5°C, daardoor droogt het brood uit.