Een gehaktbal is een van de klassiekers van de Nederlandse keuken.
Köttbullar is het bekendste nationale gerecht van Zweden, maar het originele recept van de beroemde gehaktballetjes blijkt uit een ander land te komen: Turkije.
In sommige streken in België noemt men een gehaktbal een frikadel. Behalve in Wallonië is ook in Vlaanderen de Franstalige term boulette soms gebruikelijk.
De geschiedenis van de gehaktbal gaat terug tot de 17de eeuw, toen de voorloper van onze bal nog 'frickedil' heette en als platte schijf van kalfsvlees en kalfsvet slechts bij de gegoede burgerij op tafel verscheen.
Voor de derde keer heeft Keurslager Jongmans in Klundert de landelijke verkiezing 'Lekkerste Bal Gehakt' gewonnen. Volgens Isa Jongmans is het geen toeval: “We hebben steeds hetzelfde unieke recept en het helpt dat er elke keer een andere jury zat.” Eerder was haar zaak al de beste in 2019 en 2022.
Er is een nieuw record gezet voor het Guiness Book of Records. Slager Johannes Hoekstra uit Leeuwarden heeft de grootste gehaktbal ter wereld gemaakt met een gewicht van 643 kilogram.
Meestal is het gemaakt van rundvlees of varkensvlees, maar ook van kippenvlees, of schapenvlees kan gehakt gemaakt worden. Ook een mengsel van vleessoorten is mogelijk. Gehakt wordt gemaakt door de vleesbrokken in een gehaktmolen door een matrijsplaat met meerdere gaatjes te persen.
Een gehaktbal is een van de klassiekers van de Nederlandse keuken.
De meeste recepten voor gehaktballen die in Amerika te vinden zijn, zijn afgeleid van invloeden uit de Europese keuken, met name de Italiaanse, Siciliaanse, Iberische (Portugees-Spaanse) en Scandinavische (Zweedse) keukens . In Brazilië worden gehaktballen almôndegas genoemd, afgeleid van Italiaanse invloeden. Deze worden meestal geserveerd met tomatensaus en pasta.
Het traditionele spaghetti- en gehaktballendiner is een creatie van het Amerikaanse huishouden en heeft geen echte wortels in de Italiaanse cultuur. Italië heeft wel zijn eigen versie van gehaktballen , maar die zijn heel anders dan wat we hier kennen. Ze staan bekend als polpettes en worden zelden samen met pasta gegeten.
Filet americain of (americain) preparé (in België) is fijn gemalen rauw mager rundvlees, zoals biefstuk, met toevoeging van peper en bijvoorbeeld een ei. In België en Frankrijk wordt de term filet americain gebruikt voor gehakte biefstuk, dus rundergehakt zonder toevoegsels als kruiden of ajuin (uitjes).
De blinde vinken waren echt een delicatesse voor de rijke mensen. De arme mensen waren creatief en bedachten iets anders. Die kwamen met gehakt omwikkeld met een lapje vlees. Dit gerecht leek voor het oog precies op zo'n gebraden vogeltje, vandaar de naam blinde vink.
Mincemeat is een combinatie van gedroogd, gehakt fruit, warme kruiden (zoals kaneel en nootmuskaat), suiker, noten, gedistilleerde dranken — en traditioneel vlees. Dus ja, lamsvlees of rundvlees is een integraal onderdeel van de meest traditionele versies van dit Engelse gerecht.
Veel plaatsen beweren dat gehaktballen oorspronkelijk uit Italië komen, terwijl anderen zeggen dat ze een Amerikaanse creatie zijn. Het antwoord op deze vraag is eigenlijk geen van beide! De vroegst bekende oorsprong van gehaktballen kan worden herleid tot het oude Rome , met verschillende recepten voor gehaktballen die hun oorsprong vinden in een heel oud kookboek.
In de Zweedse keuken gaat de geschiedenis van gehaktballen net zo ver terug als die van koffie en gevulde koolrolletjes. Karel XII van Zweden werd er namelijk verliefd op toen hij in de 18e eeuw het Ottomaanse Rijk bezocht .
De 'Lekkerste Gehaktbal' wordt jaarlijks georganiseerd door de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS), de branchevereniging voor de ambachtelijke slager in Nederland. Het is Keurslager van Strien uit 's-Gravenmoer die de prijs voor de Lekkerste Gehaktbal 2020 in de wacht sleept.
Uit Duitsland komen zuurkoolballetjes met ingelegde kool om het vlees malser te maken. Zweedse gehaktballetjes hebben een rijke jus , terwijl Chinese gehaktballetjes worden geserveerd in een zoetzure saus.
Logan Jennings (geboren op 13 juli 1989), professioneel bekend als Meatball, is een Amerikaanse dragqueen, performer en podcaster. Ze was een deelnemer aan The Boulet Brothers' Dragula seizoen 1, is co-host van de podcast Sloppy Seconds en ging viraal vanwege haar dragoptreden van politicus George Santos .
Jazeker, vlees bevat geen koolhydraten en veel eiwitten.Daarnaast bevat het ook veel nuttige voedingsstoffen, zoals ijzer en vitamine B12. Een tekort aan deze voedingsstoffen kan ervoor zorgen dat je snel moe bent, bleek ziet of last hebt van spierzwakte. Kies wel zoveel mogelijk voor puur en onbewerkt vlees.
Eén ding is zeker: oma kan ze heerlijk bereiden, maar bedenken deed ze de smakelijke vleesballen niet! Al in 1615 schreef Bredero over de 'frickedil'. Klinkt als frikadel, nietwaar? Alleen was dat in 1615 geen staaf vlees, maar een mooie ronde schijf van gehakt kalfsvlees en -vet: de voorloper van onze gehaktbal dus!
Gehakt met gehaktkruiden, een fijngemalen beschuit en een ei.Daarnaast soepgroente voor een extra bite.De gehaktballen worden omwikkeld met spek voor extra smaak.
Sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw is gehaktbal of bal gehakt een scheldwoord voor een sufferd, een slappeling, iemand zonder ruggengraat.
zelfstandig naamwoord. gehaktbal ˈmēt-ˌbȯl. : een kleine bal van gehakt of gemalen vlees, vaak gemengd met broodkruimels en kruiden.
1. een klein balletje gemalen vlees, gekruid en gekookt, vaak met saus, jus, etc. 2. Straattaal. een dom, onhandig of saai persoon .
Rundergehakt is een gezondere keuze dan gehakt van andere vleessoorten omdat het minder verzadigd vet bevat. Toch bevat gehakt relatief veel verzadigd vet dus kan het het beste met enige mate worden gegeten.