Neem bijvoorbeeld yoghurt met muesli (geen cruesli, want teveel suiker) of een bruine boterham met kaas. Dit is een goed idee, omdat een bruine boterham met kaas langzame koolhydraten bevat en daarnaast ook de juiste eiwitten, mineralen, vetten en vitaminen.
“Dat betekent dat kaas geen risico vormt voor de gezondheid: mensen die veel kaas eten zijn niet per se ongezonder. Al is er ook geen bewezen positief effect. Maar een boterham met kaas kan dus gerust zonder zorgen om de gezondheid”, sluit Hettinga af.
Ondanks de gezondheidsvoordelen van gegrilde kaassandwiches, kunnen er nadelen aan het eten ervan kleven. Ze bevatten veel calorieën, vet, natrium en weinig vezels . Dat betekent echter niet dat u ze niet met mate kunt eten.
Het aantal calorieën van een boterham met kaas kan dus sterk variëren. Maar voor een enkele boterham van 90 kcal en een plakje kaas van 35 gram kom je ongeveer uit op 190 kcal. Voor een dubbele boterham met kaas zijn dit 280 kcal. En smeer je er graag 10 gram roomboter tussen, dan kom je aan een totaal van 353 kcal.
Over het algemeen is bruin brood inderdaad gezond. Vezelrijke broodsoorten zoals volkorenbrood, roggebrood en bruin brood zijn donkerder van kleur dan minder vezelrijke broodsoorten zoals wit brood. Maar soms worden we voor de gek gehouden. 'De meeste donkere broden zijn gekleurd met gebrande mout of zelfs cacaopoeder.
Wit brood bevat voornamelijk snelle koolhydraten, dus dat kun je beter schrappen uit je voeding. Volkoren brood bevat daarentegen langzame koolhydraten en dat zorgt voor een lang verzadigd gevoel. Volkoren brood gaat daarom uitstekend samen met afvallen, want het zorgt ervoor dat je langer vol zit en dus minder eet!
Als je precies dezelfde kaassoort (en brood) gebruikt is een tosti niet ongezonder dan een broodje met kaas. Het smelten van de kaas heeft geen invloed op de voedingswaarden. Daarom maakt het dus ook niet uit of je nou een tosti of een normaal broodje met kaas eet.
Een typisch broodje kroket is meestal net iets gezonder dan een broodje kaas. Tenzij je het houdt bij één plakje en geen extra boter smeert.
Voor vrouwen kan een effectieve calorie-toevoer voor gewichtsverlies variëren tussen de 1.200 en 1.500 calorieën per dag, afhankelijk van hun startgewicht en activiteitsniveau. Voor mannen ligt dit bereik meestal tussen de 1.500 en 2.000 calorieën per dag.
“Andere goede eiwitbronnen voor het ontbijt zijn kaas, kwark, kalkoen- of kippenworst en gerookte zalm .” “En als u de voorkeur geeft aan het gemak of de smaak van smoothies voor het ontbijt, kunt u eiwitten toevoegen aan smoothies in de vorm van eiwitpoeder, pindakaaspoeder, tofu of kwark.”
Zelfs kleine porties kaas kunnen calorierijk zijn, wat je voortgang kan vertragen als je een calorietekort probeert te creëren. Bovendien wordt kaas vaak gegeten met calorierijk voedsel zoals brood en pasta, waardoor het moeilijker wordt om je aan een afslankplan te houden .
broodje of dubbele boterham is circa 40 gram totaal beleg ruim voldoende. Dit is bijvoorbeeld 1,5 - 2 plakken kaas óf 2 plakjes vleeswaar óf 1 plak kaas in combinatie met 1 plakje vleeswaar. En een broodje gezond is dus kiezen: in elk geval niet 1 heel ei.
Elke dag kaas eten
Geen zorgen, kaas is niet meteen ongezond. Er zitten namelijk wel veel verzadigde vetten en zout in, maar het bevat daarentegen ook veel vitamine A en B12, mineralen als calcium, magnesium en zink en eiwit en (gezond) vet. Je kunt dus gerust kaas blijven eten, maar helaas dus wél met mate.
Tips voor een 'gezonder' belegd broodje:
ham + kaas, rauwe ham + mozzarella, kaas + ei, smeerkaas + zalm). Beperk vetrijke belegsoorten zoals vette vleeswaren en kazen (bv. salami, paté of roomkazen) en salades op basis van mayonaise (bv. kip curry, zalmsalade, martino).
Als je van een kaassandwich houdt, maak hem dan gezonder voor je hart door te kiezen voor een cheddar met minder vet of een gezondere kaas met minder verzadigd vet en zout . Als je kaas wilt als onderdeel van een warme lunch, probeer dan een gezonde macaroni met kaas of bloemkool met kaas.
Maar is de een gezonder dan de ander? ð¤ Mayonaise bevat veel calorieën, vet, zout, conserveringsmiddelen en additieven, zonder enige voedingswaarde. Kaaspasta bevat weinig calorieën per portie, maar wel veel zout, smaakstoffen en emulgatoren.
Kaas is met afstand het meest favoriete broodbeleg. Kaas is rijk aan vitamine A, vitamine B12 en mineralen als calcium, fosfor, magnesium en zink. Het is bovendien een bron van vitamine B2 en selenium.
Of je nu last hebt van maagklachten of gewoon wat koolhydraten wilt eten op de bank, brood is een klassiek comfortfood om te eten als je ziek bent. Van toast tot gegrilde kaas tot pindakaas en jam, simpele sandwiches zijn een populair comfortfood als je ziek bent .
Hüttenkäse
Deze power cheese zit boordevol voedingsstoffen zoals eiwitten, fosfor, calcium en kalium. Het bevat ook weinig cholesterol en is een goede bron van riboflavine. Maar het bevat vaak veel natrium, dus lees de etiketten en zoek naar merken met een lagere hoeveelheid.
Een ei bevat 1,5 gram verzadigd vet en daarnaast ruim 3 gram onverzadigd vet.Een plak kaas (25 gram) bevat 5 gram vet, waarvan 3,5 gram verzadigd vet en 1,5 gram onverzadigd vet. Wat hier aan opvalt is de verhouding tussen verzadigde – en onverzadigde vetten.
Noten- en zadenboters zijn ook een gezond alternatief voor broodbeleg of als dip. Hoewel ze een vergelijkbaar caloriegehalte hebben als boter en margarine, komt het meeste vet uit onverzadigde vetten.
Verder is het belangrijk dat je kiest voor mager beleg, niet te dik belegt en voldoende water drinkt. Dit kan per dag al veel calorieën schelen! Neem bijvoorbeeld zuivelspread, 20+ kaas, hummus, sandwichspread, rosbief of ham.