De Turkse keuken is gezond en seizoensgebonden van aard, met veel gerechten die zijn samengesteld rond de beschikbare verse producten. Vers fruit en groenten, eieren, zuivelproducten en vlees worden in het hele land geproduceerd, wat zorgt voor voedzaam en vers smakend voedsel.
Eet gevarieerd; groente, fruit, zuivel, volkoren graanproducten, vis/ vlees/ ei/ soja, noten en peulvruchten. Eet regelmatig. Neem 3 hoofdmaaltijden per dag. En eventueel 2-3 gezonde tussendoortjes zoals 1 stuks fruit of een klein handje noten.
De Turkse keuken is van nature gezond en zeer seizoensgebonden , met veel gerechten die zijn opgebouwd rond de veelheid aan verse producten die beschikbaar zijn. Vers fruit en groenten, eieren, zuivel en vlees worden door het hele land geproduceerd, wat zorgt voor zeer voedzaam en vers smakend eten.
Griekse keuken gezondste van Europa
Waar de minste hartziekten en beroertes voorkwamen, at men het gezondst. De winnaars van The Seven Countries Study waren de Italianen en de Grieken, oftewel het Mediterraanse dieet. De Amerikanen werden laatste. Daarna Nederland en Finland.
Turkse pizza, ook wel lahmacun, is eenn van de bekendste Turkse gerechten in Nederland. De Turkse pizza behoort tot de categorie “'junk food' en staat erom bekend erg ongezond te zijn. Het bevat al snel 700 kcal per portie!
Turkse pizza calorieën
Hoewel minder calorierijk dan een kapsalon, is het nog steeds een calorierijke maaltijdoptie.
Een van de gezondste opties als het gaat om afhaalmaaltijden is sushi. Sushi is licht verteerbaar, bevat veel gezonde vetten en eiwitten en zit boordevol vitaminen en mineralen. Daarnaast is sushi vaak ook laag in calorieën, vooral als je kiest voor sushi met vis in plaats van gefrituurde varianten.
1/ Okinawan dieet – Japan
Zoveel zelfs dat Japan de laagste obesitascijfers en de op twee na langste levensverwachting van alle ontwikkelde landen heeft. Het Okinawaanse dieet is gecentreerd rond vis, zeevruchten, tofu en andere voedingsrijke ingrediënten. Het bevat ook extreem weinig bewerkte voedingsmiddelen.
Waterkers is officieel het 'gezondste voedsel' ter wereld. Een onderzoek van de Amerikaanse Centers for Disease Control (CDC's, vergelijkbaar met ons RIVM) laat zien dat dat waterkers de grootste dichtheid qua voedingsstoffen heeft. Waterkers scoort 100 punten, het hoogste te behalen aantal.
Het caloriegehalte in Turks eten wordt beoordeeld als overwegend laag . Dat wil niet zeggen dat er geen calorierijk eten is.
En Turks brood is misschien wel het slechtste brood van allemaal , met zijn mix van grote porties, gaten die snel gevuld worden met boter of margarine, en grote hoeveelheden wit meel - wat het zijn hoge GI en koolhydraatbelasting geeft. Een andere populaire keuze, zuurdesem heeft een lagere GI dan gewoon witbrood.
Typisch Turkse gerechten zijn bijvoorbeeld geroosterde vleesbrochette (sish-kebab), pilav, gevulde groenten (dolma's) en gevulde wijnbladen (sarma's), Turks brood (pide), Turkse pizza en bladerdeeggebak (baklava) gedrenkt in honing of suikerwater. Zin om een iets Turks op tafel te toveren?
Alles wat niet is toegestaan is 'haram', zoals het eten van varkensvlees, de meeste insecten en het drinken van alcohol. Diverse organisaties houden zich bezig met het keuren van halal vlees en halal vleesproducten. Zij hebben onderling soms een andere interpretatie van de regels op gebied van slachten.
Het vasten van de Islam is het zich onthouden van eten, drinken en geslachtsgemeenschap van zonsopgang tot zonsondergang. Na zonsondergang gebruikt men twee maaltijden.
Broodje ongezond
Een broodje gezond als lunch een goeie keuze? Het is maar hoe je het bekijkt. Het broodje en het pak frieten bevatten evenveel calorieën: 600 kcal.
Toch heeft fastfood ook zeker zijn nadelen. Het behoort tot het meest ongezonde eten ter wereld. Bijna alles wat je kant- en klaar kan krijgen, zit vol met onnodig veel calorieën en sluipmoordenaars zoals suikers en transvetten.
Volgens de Bloomberg Healthiest Country Index van 2019 zijn Spanje, Italië en IJsland de drie gezondste landen ter wereld. Nederland is gedaald in de peilingen en staat nu op plekje vijftien. De Bloomberg Healthiest Country Index is een tweejaarlijkse meting die de volksgezondheid van 169 landen rangschikt.
Gezondere menu-opties zijn onder andere fajitas, burrito's of burrito 'bowls' gevuld met mager vlees, gevogelte, vis of bonen, plus paprika en uien, tomatensalsa, guacamole (met mate), gegrilde kip of vis en salades .
Kies vooral groente, fruit, volkoren producten, peulvruchten, noten en vis. Kies en kook met verse producten. Dan bepaalt u zelf hoeveel vet, suiker en zout u gebruikt. Drink water, thee en koffie zonder suiker, en eventueel melk.
Schone eiwitten, rijst en extra groenten om vullende vezels en extra voedingsstoffen te leveren zijn uw beste keuzes. Kies gestoomde zeevruchten, kip, vis en tofu voor uw gezondste Chinese eten.
Het is een heerlijke combinatie van smaak en voedingswaarde, boordevol magere eiwitten, verse kruiden en groenten. Het is dan ook een populaire keuze voor een snelle, maar toch bevredigende maaltijd.
Een portie van deze lahmacun bevat 319,5 calorieën.
Lahmacun (spreek uit: 'lach-MAA-dzjoen') staat in ons land bekend onder de naam Turkse pizza. Deze snack is een Midden-Oosterse allemansvriend en bestaat uit een dunne ovale deegbodem belegd met een pittige lams- of rundergehaktmix. Lahmacun komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië.