Zowel Ceylon als Cassia zijn lekker en gezond. Als je echter veel kaneel wilt gebruiken, of een supplement neemt waar het in zit, kan Cassia schadelijk zijn vanwege het hoge coumarinegehalte.
Kaneel is een heel gezond specerij en zowel cassia als ceylon hebben een hoop gezondheidsvoordelen. Door de verschillende olieverhoudingen kunnen deze voordelen verschillen. Dat betekent dat ceylon íets gezonder is, maar hier is (nog) geen onderzoek naar gedaan.
Een theelepeltje cassia-kaneel strooien over je koffie, je ijsje, je fruit is niet zonder risico. Een theelepel kaneel weegt ongeveer 2,6 gram. Uit tests blijkt dat deze theelepel kaneel tussen de 6,9 en 18 mg coumarine bevat. De richtlijn is maximaal 0,1 mg per kilo lichaamsgewicht per dag.
De cassia kaneelpijpjes zijn dikker, omdat de Cinnamomum Cassia (groeit onder andere in Indonesië) een dikkere bast heeft. Deze pijpjes zijn hol, harder en van twee kanten naar binnen gerold. Zo heeft cassia een wat scherpere en bittere smaak en is Ceylon kaneel daarentegen subtiel, warm en aangenaam.
Wie kaneel van de allerbeste kwaliteit zoekt, kies voor Ceylon kaneel gemalen. Ceylon kaneel gemalen is afkomstig uit Sri Lanka en staat bekend als de beste kaneel ter wereld. Je gebruikt het niet alleen voor zoetigheden zoals koekjes en gebak, maar ook voor pasta's, stoofschotels, couscous en zelfs marinades.
Kaneel is een natuurlijk middel, maar dat wil niet zeggen dat het geen nadelen kent. In kaneel zit de stof coumarine. Als je regelmatig hoge doses coumarine neemt kan dit leverschade veroorzaken en de bloedstolling remmen. Daarom is overmatig gebruik van kaneel af te raden [15].
Kaneelthee is goed voor je spijsvertering
Je speeksel en maagzuurproductie wordt gestimuleerd, wat een gunstige werking heeft op de voedselvertering. Bij een opgeblazen gevoel, obstipatie of juist diarree kan kaneelthee ook goed helpen. Kaneel thee helpt je darmritme te reguleren.
Interactie. Kaneel heeft onder meer bloedglucoseverlagende, lipidenverlagende, plaatjesaggregatieremmende en bloeddrukverlagende effecten. Mensen die antidiabetica, cholesterolverlagers, antistollingsmedicatie, bloedplaatjesaggregatieremmers of antihypertensiva gebruiken, dienen hier rekening mee te houden.
Kaneel bevat relatief veel antioxidanten, waaronder polyfenolen, die een ontstekingsremmend effect hebben. Goed nieuws voor mensen die last hebben van artrose. Een Deens onderzoek toonde aan dat de pijn verminderde bij personen die regelmatig wat kaneel en honing door hun havermout roerden.
Kaneel zit boordevol polyfenolen. Dat zijn antioxidanten die je lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen. Antioxidanten spelen een belangrijke rol in het tegengaan van veroudering van het lichaam. Ze herstellen beschadigde cellen en activeren tegelijkertijd enzymen in het lichaam die de cel daarbij helpen.
Kaneel is heerlijk in bijvoorbeeld een appeltaart, maar het idee is juist om daarvan af te stappen. De appel mag dan wel weer blijven in een dieet, maar het kaneel dus ook. Kaneel is een ontstekingsremmer en verbeterd de stofwisseling.Dit helpt bij het afvallen.
Om af te vallen is het belangrijk dat je de Ceylon kaneel koopt en niet de Cassia kaneel. Dit laatste wordt ook wel “Chinese kaneel” genoemd. Beide kanelen lijken erg op elkaar, maar om af te vallen heb je de Ceylon kaneel nodig.
Mede door het feit dat kaneel bloedverdunnend werkt, wordt het risico op hart- en vaatziekten verkleint. Ook helpt kaneel het bloedsuikerniveau na een maaltijd beter in balans te houden.
Kaneel bevat tot 3000 milligram coumarine per kilogram. Een dagelijkse hoeveelheid van 2 tot 3 gram kaneel vormt dus geen probleem.
Waarom? Om te beginnen bevat kaneel belangrijke vitamines en mineralen zoals A, C, B2 en B6, maar ook calcium, kalium en magnesium, zink en ijzer. Het is een krachtige antioxidant die je lichaam kan helpen te beschermen tegen vrije radicalen en het tegengaan van veroudering door het herstellen van beschadigde cellen.
Het kan je immuunsysteem versterken. De ziekteduur van griep en verkoudheid kan korter zijn als je honing met kaneel te gebruikt. Honing met kaneel kan bijdragen om chronische ontstekingen in te perken. We lezen dat het vooral gebruikt wordt om pijn in de gewrichten, artritis en andere reumavormen terug te dringen.
Een gezonde lever: dit moet je vermijden
Ook scherpe kruiden en specerijen, zoals kaneel, kerrie, kruidnagel, nootmuskaat, peper, koekkruiden en speculaaskruiden, kosten de lever veel moeite om te verwerken. Vermijd ook het best gebakken, geroosterd, gerookt en gefrituurd voedsel.
Er is geen veilige hoeveelheid kaneel vastgesteld. Als je gevarieerd eet loop je geen risico. Het is wel verstandig om te letten op voedingsmiddelen waar veel kaneel in zit.
Kaneel heeft een gunstig effect op je bloedsuikerspiegel, maar dat niet alleen: het is een heuse vetverbrander en eetlustremmer.
Kaneel bevat namelijk coumarine, een stof die ook voorkomt in tonkabonen en bergamot. ,,Een hoge inname coumarine kan leverschade veroorzaken en de bloedstolling remmen”, waarschuwt het Voedingscentrum. ,,Bij langdurig gebruik van veel coumarine, is het mogelijk kankerverwekkend.”
Doordat bananen rijk zijn aan kalium dragen zij bij aan een goede gezondheid van je hart en een goede bloeddruk. Daarnaast zijn bananen natrium arm. De combinatie van natriumarm en veel kalium dragen bij aan het onder controle houden van een hoge bloeddruk. In bananen zit aminozuur tryptofaan.
Kaneel kan de bloedsuikerspiegel verlagen
De bloedsuikerspiegel verlagende werking is veruit het meest onderzochte gezondheidsvoordeel van kaneel. Het specerij kan namelijk op verschillende manieren de bloedsuikerspiegel verlagen: Het bootst de werking van insuline na.
Een te hoge dosis kaneel kan misselijkheid, hoofdpijn of hartkloppingen veroorzaken.
Doe 1 theelepel kaneelpoeder in je beker.Giet het kokende water in je beker.Roer de kaneelpoeder tot het opgelost is.Laat de thee 15 minuten afkoelen.
Voedingsmiddelen zoals ontbijtkoek of appelsap werken niet bewezen laxerend als je last hebt van obstipatie (verstopping). Voedingsmiddelen als banaan, geraspte appel, bosbessensap, kaneel, rijst, rijstewater, wit brood en wortelpuree werken niet merkbaar stoppend bij diarree.