Chocolade is een mengsel van cacaopoeder, cacaoboter en suiker. De stoffen theobromine en cafeïne in chocolade hebben een opwekkend effect, maar dat is zwakker dan het effect van koffie. Chocolade bevat ook stoffen die de stemming kunnen verbeteren, maar in zo'n lage concentratie dat het effect niet meetbaar is.
Het verschil zit hem in de ingrediënten. Pure chocolade wordt namelijk gemaakt van cacaopoeder, cacaoboter en suiker.Melkchocolade wordt gemaakt van cacaopoeder, cacaoboter, suiker en melkpoeder. Zowel het cacaopercentage als het cacaoboterpercentage moet 25% of meer zijn.
Cacaoboter wordt gemaakt door cacaomassa te persen, te filteren, te deodoriseren en te temperen. Cacaoboter is een vet dat kan worden gebruikt in voedsel om chocolade en cacaoproducten te maken, zoals melkchocolade, sommige melkchocoladedranken, chocoladebonbons, etc.
Het verschil tussen cacao en chocolade
Cacao verwijst naar het pure, onbewerkte ingrediënt dat wordt verkregen uit cacaobonen. Chocolade daarentegen is het eindproduct dat wordt gemaakt van cacao, suiker, melk en andere toevoegingen. Cacao heeft een intense smaak, terwijl chocolade vaak zoeter en romiger is.
Ondanks dat cacaoboter voor het grootste deel inderdaad bestaat uit verzadigde vetzuren (ongeveer 62% van het totale vetgehalte) valt het toch onder de gezonde vetten. Dit komt door de aanwezige vetzuren stearine olie, oliezuur en palmitinezuur.
Pure cacaoboter bevat geen ingrediënten die waarschijnlijk problemen veroorzaken bij de meeste mensen. Mensen kunnen pure cacaoboter eten, maar mogen geen cacaoboterproducten innemen die zijn ontworpen voor de huid . Zoals met veel huidverzorgingsproducten, kunnen cacaoboterformules andere ingrediënten bevatten die de huid kunnen irriteren.
Donkere chocolade bevat minstens 35% cacaobestanddelen en minstens 18% cacaoboter.Witte chocolade bevat geen cacaobestanddelen, enkel cacaoboter (minstens 20%), melk en suiker.
Dat gezegd hebbende, cacaopoeder is een iets betere vorm als je kijkt naar intensiteit en voedingswaarde . Echter, als het aankomt op smaak, is het zeker niet superieur aan chocolade. Bovendien, als je suikervrije of veganistische opties wilt uitproberen, zijn puurdere vormen van cacao of cacao ideaal voor jou.
Cacaopoeder, rauwe chocolade en pure chocolade hebben een gunstig effect op de bloedvaten door het hoge gehalte aan antioxidanten. Echter, bevat het ook veel verzadigd vet, waardoor het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogt. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade.
Wel is het zo dat chocolade veel calorieën bevat. Een reep chocolade van 75 gram bevat 400 tot 450 calorieën (kcal), dat is evenveel als 3 belegde boterhammen. Eet chocolade daarom niet te vaak en niet te veel. Neem bijvoorbeeld een blokje als dagkeuze en eet niet een hele reep in één keer op.
Witte chocolade is gestolde cacaoboter . Cacaoboter is de plantaardige olie die uit cacaobonen komt. Witte chocolade bevat geen cacaopoeder, daarom smaakt het zoals het smaakt en is het wit in plaats van bruin zoals chocolade.
Cacaoboter is een heerlijke moisturizer en rijk aan de vitaminen K en E. Vitamine E is een sterke antioxidant en beschermt je huid tegen vrije radicalen en vroegtijdige huidveroudering.Vitamine K versterkt je huid, maar zorgt tegelijkertijd voor soepelheid.
In een recent experiment verhoogde cacaoboter het LDL-cholesterol niet zo veel als voorspeld door het totale verzadigde vetzuurgehalte. Echter, vanwege het aanzienlijke palmitinezuurgehalte verhoogde cacaoboter de LDL-cholesterolconcentraties meer dan de meeste vloeibare plantaardige oliën.
Cacaoboter is een soort vet dat wordt gewonnen uit de cacaobonen van de Theobroma cacaoplant . Het wordt gebruikt als grondstof voor de productie van cosmetica, farmaceutische producten en chocoladeproducten, waaronder taarten, repen en lattes.
Wil je écht gezonde chocolade eten? Kies dan voor een reep met meer dan 70% cacao. De beste antioxidanten krijg je namelijk binnen vanaf 85 procent, maar als dat te bitter voor je is, zijn 60 en 70 procent een prima alternatief.
Cacaoboter wordt ook regelmatig gebruikt in huidverzorgingsproducten. Wij vinden cacaoboter een zegen voor de huid en vertellen je graag waarom! Cacaoboter werkt verzachtend voor de huid.Daarnaast zit het vol antioxidanten die je huid weer strak maken en tekenen van veroudering tegengaan.
De populariteit van 100% pure chocolade neemt toe naarmate meer mensen zich bewust worden van de negatieve gezondheidseffecten van het eten van te veel suiker. Rond 2016, toen meer mensen het keto- en paleodieet probeerden, zochten ze ook naar gezonde snacks. De meest basale definitie van 100% pure chocolade is dat het geen suiker bevat .
Teveel chocolade eten kan er wel voor zorgen dat je overgewicht krijgt. Dit vergroot de kans op het krijgen van hart-, en vaatziekten en diabetes. Door het eten van teveel chocolade krijg je teveel vetten en suikers binnen. Dit verhoogt je BMI, maar ook je cholesterolgehalte.
Droste gebruikt pure (niet verhitte) cacaoboter. Droste mixt de ingrediënten voor de chocolade op véél lagere temperaturen dan de meeste andere grote chocolademakers.
Over het algemeen geldt als vuistregel dat als je meer gefocust bent op voedingsstoffen en antioxidanten, je voor cacao kiest; maar als je minder calorieën en wat antioxidanten wilt, kies dan voor cacaopoeder of pure chocolade . Wat je ook koopt, let op de hoeveelheid vet en suiker die is toegevoegd.
Chocola is een lekkernij dat is gemaakt van cacaomassa, cacaoboter en suiker. Cacao is afkomstig van cacaobonen, om precies te zijn wordt het gewonnen van de pit van de vrucht van de cacaoboom. Tegenwoordig is chocola in allerlei vormen te krijgen zoals repen, drank, cacaopoeder, in koekjes, ijs, en natuurlijk bonbons.
Als alternatief kunt u kookchocolade gebruiken in plaats van cacaopoeder . Gebruik 30 gram kookchocolade voor elke 24 gram (drie eetlepels) cacaopoeder die nodig is, en 15 gram minder boter of olie.
Hoeveel pure chocolade mag u per dag eten? Het antwoord kan u verrassen. Hoewel de meeste mensen denken dat chocolade slecht is voor de gezondheid, kan pure chocolade juist heel heilzaam zijn. In feite kan het eten van ongeveer 10 gram pure chocolade per dag bijdragen aan uw algehele gezondheid.
Het percentage cacaoboter varieert in verschillende soorten chocolade, van ongeveer 50-55% in ongezoete chocolade tot 20-25% in melk- en witte chocolade . Het is het duurste ingrediënt dat wordt gebruikt bij de productie van chocolade.
Cacaoboter is een rijke bron van antioxidanten, die helpen om de huid te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Het is ook vochtinbrengend en helpt de elasticiteit te verbeteren. In deze blogpost zullen we de voordelen van cacaoboter voor de gezondheid en schoonheid van de huid bespreken.