Een oplossing is een mengsel van een oplosbare stof in een oplosmiddel. Oplossingen zijn helder (doorzichtig), maar kunnen wel gekleurd zijn. Voorbeelden van oplossingen zijn drinkwater, suikerwater, pekel, limonade, wijn, bier, jenever, spiritus, azijn en lucht.
Een oplossing bestaat dus uit hele kleine losse deeltjes (moleculen), soms zelfs zo klein als ionen (elektrisch geladen deeltjes), in een vloeistof. Voorbeelden waarin moleculen zijn opgelost in een vloeistof zijn bijvoorbeeld appelsap, koffie/thee, wijn/bier of ammonia (ammoniakgas in water).
Reacties. Nee, cola bestaat uit verschillende stoffen.
Cola is een homogeen mengsel van suiker, water, fosforzuur, kooldioxide, smaak- en geurstoffen in water. Roestvrij staal is een homogeen mengsel van ijzer, chroom, nikkel en koolstof. Thee is een homogeen mengsel van smaakstoffen en water. De meeste mengsels zijn heterogeen.
In de fysische chemie wordt met een suspensie een mengsel van twee stoffen bedoeld waarvan de ene stof in zeer kleine deeltjes is gemengd met de andere stof en het mengsel zich niet snel laat scheiden. Over het algemeen betreft het een vaste stof die is gesuspendeerd in een vloeistof.
Een oplossing is een mengsel van een oplosbare stof in een oplosmiddel. Oplossingen zijn helder (doorzichtig), maar kunnen wel gekleurd zijn. Voorbeelden van oplossingen zijn drinkwater, suikerwater, pekel, limonade, wijn, bier, jenever, spiritus, azijn en lucht.
De lucht zelf bestaat ook uit een mengsel van verschillende stoffen. Er zit zuurstof, stikstof enz. in de lucht. Deze stoffen zijn niet te onderscheiden, dus is lucht een homogeen mengsel.
Een SUSPENSIE bestaat uit zeer kleine druppeltjes vloeibaar materiaal in een vloeistof. Bijvoorbeeld melk, zeer kleine vetdruppeltjes in water.
Een homogeen mengsel is een oplossing, voorbeelden van oplossingen zijn : thee, azijn, appelsap en wijn. Bij een heterogeen mengsel kun je zien dat het een mengsel is, dus bijv. melk of chocolade melk.
Als een fles cola wordt opengemaakt, neemt de druk in de fles af. Hierdoor verandert het chemisch evenwicht tussen het in de cola opgeloste koolzuurgas, (CO2), en de vloeistof.
Dit type mengsel onderscheidt zich van een oplossing waarbij de vaste stof in het water lijkt te verdwijnen en het water transparant blijft (zoals suiker in water oplost). Modderwater of sinaasappelsap zijn voorbeelden van suspensies. Een speciale vorm van een suspensie is de colloïdale suspensie.
Sprankelend water; sinaasappelsap uit concentraat (4%); voedingszuren: citroenzuur, appelzuur, natriumcitraat; zoetstoffen: aspartaam, acesulfaam-K; conserveermiddel: kaliumsorbaat; antioxidant: ascorbinezuur; natuurlijke sinaasappelaroma's met andere natuurlijke aroma's; wortelconcentraat; stabilisator: guarpitmeel; ...
Made in Essen & Napels
De naam Fanta is afgeleid van de Duitse woorden 'fantastisch' en 'fantasievoll' (fantasierijk) en het drankje bestond toen voornamelijk uit wei en appelpulp. Fanta kreeg de welbekende sinaasappelsmaak van de bottelaar in Napels, Italië in 1955 en sindsdien wordt het zo wereldwijd gedronken.
Het theezakje werkt als een filter om de niet-oplosbare stoffen tegen te houden. Deze manier van oplossen heet extraheren. Bij extraheren lossen sommige stoffen wel in een vloeistof op, andere niet. De vloeistof noemen we het extractiemiddel.
Melk is een vloeistof (een emulsie van vetdruppels in water) die door vrouwelijke zoogdieren wordt geproduceerd die net een nakomeling hebben gebaard, en die als voedsel dient voor die nakomeling. Melk bestaat uit water, vetten, eiwitten, lactose en zouten.
Boter wordt gemaakt van koemelk en is dus een zuivelproduct en een natuurlijk product. Door melk/room te karnen scheid je de vetten van de melkbestanddelen en ontstaat er boter en karnemelk. Een eenvoudige bewerking dus.
Homogene mengsels. Bij een homogeen mengsel kun je niet zien dat het een mengsel is, dus bijv. wijn. Een homogeen mengsel is een oplossing, voorbeelden van oplossingen zijn : thee, azijn, appelsap en wijn.
Suspensie: Een mengsel van een vloeistof en een vaste stof die niet in de vloeistof oplosbaar is. Het mengsel laat zich niet gemakkelijk scheiden. Bijvoorbeeld: verf (vloeistof met vaste pigmenten), boter (suspensie van water en vaste vetten).
Suiker is een vaste, witte stof met een zoete smaak. Water is een kleurloze vloeistof waaraan geen smaak zit.
2.17 Voor de chemicus is pure koffie geen zuivere stof, omdat gemalen koffie uit meerdere stoffen bestaat (uit stoffen die oplosbaar zijn in water en stoffen die niet oplossen in water).
Oplossing = Een oplossing kan bestaan uit stoffen die in verschillende fasen zijn. Het kan bijvoorbeeld een vaste stof in vloeistof zijn, vloeistof in vloeistof, gas in vloeistof of gas in gas. Het ziet er meestal helder uit, maar soms is het gekleurd.
Zand en water vormen een suspensie – een heterogeen mengsel. Zand is niet oplosbaar in water. De zanddeeltjes verspreiden zich als het water wordt geroerd . Door hun hogere dichtheid zinken ze vervolgens naar de bodem van de beker.
Soms kun je niet door een oplossing van een donkere stof heenkijken (neem bijvoorbeeld koffie), maar zijn alle stoffen toch echt opgelost. Je kunt dit controleren door het mengsel te verdunnen. In een oplossing zijn de moleculen van de opgeloste stof allemaal los van elkaar geraakt.