Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, is nodig voor veel belangrijke processen in het lichaam. Ons lichaam kan vitamine C niet zelf maken. Daarom moeten we het via ons voedsel, via aardappelen, groente en fruit, binnenkrijgen. Vitamine C verlaat het lichaam in kleine hoeveelheden via de urine.
Ascorbinezuur is de vorm van vitamine C die het best is onderzocht. Deze vorm komt van nature voor in voeding en wordt goed opgenomen door je lichaam.
Andere benamingen voor vitamine C
De chemische naam voor de natuurlijke vorm van vitamine C in eten en drinken is L-ascorbinezuur. Op het etiket van voedingsmiddelen kan vitamine C ook staan als E300 of E301 (natriumascorbaat), wanneer het is toegevoegd om de houdbaarheid te verbeteren.
Vitamine C als ascorbinezuur is namelijk zuur en kan bij hoge dosissen je maagdarmkanaal irriteren. Gebufferde vitamine C is niet meer zuur en veroorzaakt minder snel irritatie. Daarbij levert gebufferde vitamine C essentiële mineralen.
Vitamine C (ascorbinezuur) is onder meer nodig om wonden goed te laten genezen, voor de afweer en het bloed. Bij vitamine C-tekort. Soms schrijft de arts vitamine C voor bij een bepaalde vorm van bloedarmoede (methemoglobinemie) en na een verwonding aan arm of been, om het 'complex regionaal pijnsyndroom' te voorkomen.
Op het etiket van de meeste vitamine C producten staat een dagdosering van één tablet van 1000 mg. Dit is veilig volgens de EFSA en kun je langdurig zo gebruiken. Als je deze dagen je immuunsysteem wilt ondersteunen, kun je prima meer vitamine C nemen.
Vitamine C is een sterke ontstekingsremmer die actief bijdraagt aan het verminderen van deze ontstekingsprocessen (2). Deze voedingsstof is dus een krachtige beschermer van uw vaatwanden.
Gebufferde vitamine C daarentegen is de zure vorm kwijt door de koppeling (buffering) aan calcium en magnesium waardoor er ascorbaat ontstaat in plaats van ascorbinezuur. Hiervan hebben wij veel minder nodig om de opname van vitamine C en de gezondheid te optimaliseren.
De aanbevolen hoeveelheid vitamine C is voor een volwassene dus vastgesteld op 75 mg en de maximale hoeveelheid is 2.000 mg. Alles boven deze hoeveelheid kan als een overdosis worden beschouwd, maar gevaarlijk is het niet.
Waar is vitamine C goed voor? Vitamine C heeft een antioxidantfunctie en beschermt daardoor je lichaamscellen tegen schade. Vitamine C is verder onder andere nodig voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand.
Je hoeft maar heel erg weinig ascorbinezuur toe te voegen aan het meel. Gebruikelijke waarden zijn tussen de 10 en 50 mg per kilo meel (maar soms wordt wel 100 mg gebruikt).
Ascorbinezuur is de meest gebruikte en goedkoopste vorm van vitamine C. Deze is echter niet altijd geschikt omdat veel mensen deze zure vitamine C minder goed verdragen. Vormen van vitamine C die bekend staan als niet-zure vormen zijn: calcium-, magnesium-, natriumascorbaat en Ester-C.
Bij Natural Spices kun je ascorbinezuur E-300 online kopen. Het is een wateroplosbare variant van vitamine C. De toevoeging van het E-nummer zorgt ervoor dat het product zelf een langere houdbaarheid heeft. Je kunt de hulpstof online bestellen in verpakkingsgrootten van 260 gram, 800 gram, 2,5 kilo, 10 kilo of 25 kilo.
Tip: meng poeder van ascorbinezuur of natrium ascorbaat in iets van voeding, bijvoorbeeld yoghurt, verdeeld over de dag in hoeveelheden per dag: tijdens borstvoeding: 100 mg. tijdens flesvoeding: 100 – 300 mg (van 0-1 jaar, max. 100 mg per leeftijdsmaand)
Merk # 1.
H & B biedt ook vitamine C tabletten aan in dosissen van 1500, 500 en 250 mg. Daarnaast verkopen ze ook vitamine C poeder en kauwtabletten. De 1000mg tabletten kan je kopen in een verpakking van 250 of 60 tabletten.
Een vitamine C-tekort is vandaag de dag eerder zeldzaam aangezien onze voeding meestal voldoende van deze vitamine bevat. Wanneer een tekort zich toch voordoet, kun je dit merken aan symptomen zoals gewichtsverlies, een lage weerstand, vermoeidheid, een slechte genezing van blauwe plekken en wondjes en gewrichtspijn.
Vitamine C is een krachtig ingrediënt dat huidverbetering kan bieden op verschillende vlakken. Zo is het een sterke antioxidant, wat betekent dat het de huid beschermt tegen schadelijke invloeden. Denk hierbij aan luchtvervuiling en UV-straling, maar ook irritaties of ontstekingsreacties.
Sommige groepen krijgen via de voeding onvoldoende vitamines binnen, en zij krijgen daarom het advies om vitamine D, foliumzuur, vitamine B12 of vitamine K te slikken. Bekijk of jij het advies krijgt extra vitamines te slikken.
Volgens de ADH dient een volwassene minimaal 75 mg per dag binnen te krijgen. Dit is echter een ondergrens. In onze ogen ligt de dagelijkse behoefte een stuk hoger om van alle gezondheidsvoordelen te kunnen genieten. Zo raden we als basis een dagdosering van rond de 500 mg aan.
Bij een hoge inname van vitamine C kan het beste gekozen worden voor een mineraalascorbaat of ester-C (zie kwaliteitsaspecten), daar veel mensen ascorbinezuur minder goed verdragen.
Een ascorbaat bestaat uit vitamine C verbonden aan een mineraal. Dit maakt vitamine C minder zuur en daardoor milder voor je tanden en maag. We noemen dit ook wel ontzuurd of gebufferd vitamine C. Dit is vooral belangrijk als je dagelijks extra vitamine C neemt, of tijdelijk hogere doseringen gebruikt.
Het is niet nodig om extra vitamine C of bijvoorbeeld multivitamines te slikken (kijk hier welke groepen wel extra vitamines moeten slikken). Door gezond en gevarieerd te eten krijg je alle vitamines binnen die je nodig hebt.
Dus ze kunnen vitamine (C en B12) supplementen goed gebruiken zou je denken. Daarom wil ik u waarschuwen. PAS OP! 99% van de Vitamine's zoals vitamines van de Kruidvat zijn hartstikke nep en slecht voor je gezondheid!
Van alle citrusvruchten bevat de sinaasappel de grootste concentratie aan vitamine C en staat deze dus hoog op ons lijstje. Behalve vitamine C zitten er dus ook veel mineralen zoals kalium en calcium in je sinaasappel.