We doden 1,5 miljoen kippen, 45.000 varkens en 5.000 koeien per DAG. Dat is níét normaal - De Correspondent.
In het eerste half jaar van 2021 zijn er 8,14 miljoen varkens geslacht. Dat is een record in de afgelopen tien jaar. In 2020 werden er in de eerste zes maanden 7,58 miljoen varkens geslacht; in 2011 was dit 7,21 miljoen. Ten opzichte van vorig jaar zijn er 560.000 dieren meer geslacht ofwel 7,4 procent.
In Nederland worden elke dag 1,75 miljoen dieren gedood. Dat zijn er gemiddeld 1.000 per minuut. Alleen al de weg naar het slachthuis is erg stressvol.
Deze aantallen zijn echter voor een groot deel vleeskuikens. Deze diergroep zorgt voor 1,6 miljoen slachtingen per dag, waardoor het overige aantal geslachte dieren een stuk lager ligt, zo'n 100.000 per dag. Navraag bij het CBS en de NVWA heeft duidelijk gemaakt waar deze cijfers vandaan komen.
De meest geslachte dieren in Nederland zijn varkens, runderen (inclusief kalveren) en vleeskuikens. Volgens het CBS gingen in 2018 15 miljoen varkens, 2,2 miljoen runderen en 605 miljoen vleeskuikens naar de slachtbank. Dat komt neer op ruim vier koeien, 28 varkens en 1150 vleeskuikens per minuut.
Vion slacht zo'n 20.000 dieren per dag, 1.250 dieren per uur. Zodra er een verstoring komt in het proces bij de slachterij, ontstaat er een wachtrij voor de deur.
Vleesvarkens worden na 6-8 maanden al geslacht en zeugen vaak al na 2 jaar, omdat ze dan economisch niet meer rendabel zijn. In het wild worden varkens echter makkelijk 10-15 jaar en zijn er gevallen bekend van 20-25 jaar. In Nederland halen dus de meeste varkens hun eerste levensjaar niet.
We zijn in Nederland gek op kip. Per persoon aten we in 2020 gemiddeld 22,9 kilo pluimveevlees, waarvan meer dan 20 kilo kip.
Halal vlees komt vrijwel altijd uit de gangbare vee-industrie en het welzijn van de dieren en de manier van slachten is vaak in strijd met de voorschriften van de Koran. Echt halal vlees is volgens Islam deskundigen gelijk aan biologisch vlees, maar in de praktijk is dat absoluut niet het geval.
Wassenberg gaat uit van de meest recente cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek, uit 2018. "642 Miljoen geslachte dieren per jaar, dat zijn gemiddeld twintig slachtingen per seconde", zei hij in de Tweede Kamer.
Er is niet veel smaakverschil tussen dit en gewoon rundvlees
Wat halal vlees onderscheidt van andere vleessoorten, is de reeks wetten die erop van toepassing zijn en die door alle moslims gevolgd moeten worden, want halal komt tenslotte uit de Islamitische keuken.
Thuisslachting is alleen toegestaan voor varkens, schapen, geiten, gekweekte wilde hoefdieren, pluimvee en konijnen. Thuisslachting van runderen en paarden is steeds verboden. Het slachten van deze dieren moet in een erkend slachthuis gebeuren.
Wat betekent het halal-keurmerk? Halal keurmerken staan op vlees van dieren die geslacht zijn volgens de Islamitische wetten. Dat houdt onder meer in dat het dier moet sterven door een snede in de hals met een scherp mes. Vlees dat volgens de Islamitische eisen is geslacht wordt halal genoemd.
De prijs voor een huisslachting is voor het grootste deel afhankelijk van het geslacht gewicht, en of u extra's wilt als hamburgers maken (€ 2,10 per kilo), of verse worst maken (€1,60 per kilo). Het slachten en klaar maken van een varken met een geslacht gewicht van 90 kilo zal ongeveer € 90 exclusief BTW kosten.
Van een varken word ongeveer 60% van het karkasgewicht van een varken wordt geconsumeerd als vlees of vleesproduct. Bijvoorbeeld, voor een varken van 92 pond, zou dat gelijk zijn aan 56 pond.
Na Spanje, Duitsland, Frankrijk, Polen en Denemarken was Nederland in 2020 het zesde land met de meeste varkensslachtingen. In totaal werden er in Nederland 16,63 miljoen varkens geslacht. Dat is een lichte stijging. In 2019 waren in Nederland 16,58 miljoen varkens aan de beurt.
Het grootste deel van de Nederlandse kipfilet is halal, ook als dat niet op de verpakking staat. Dat meldt The Post Online. Om export van weinig populaire delen van de kip naar moslimlanden mogelijk te maken, wordt voor het gemak alle kip halal geslacht.
Dierenbeschermers wijzen slachten zonder verdoving af. Maar als het goed gebeurt, hoeft het dier niet meer te lijden dan mét een verdoving. In de wet staat dat dieren voor de slacht bedwelmd moeten worden.
Zo kan er bijvoorbeeld melk in kaas zitten die afkomstig is van een koe die niet halal (bijvoorbeeld wanneer de koe slecht is behandeld) is. Producten als chocola, taart, ijs en pudding kunnen weipoeder bevatten. Ook deze producten zijn daarom niet altijd halal.
We eten het meest varkensvlees met zo'n 18,5 kilo per jaar. Kippenvlees is een goede tweede met 11,5 kilo. Rund was goed voor 8 kilo per jaar. Andere vleessoorten zoals kalfs-, geiten-, schapen- en paardenvlees zijn minder populair: samen zijn ze goed voor ruim 1 kilo per persoon per jaar.
Hiermee is kippenvlees ongetwijfeld 's werelds populairste stukje vlees. Britten eten gemiddeld 1,8 ton kip in hun leven. Een Amerikaan eet gemiddeld het dubbele, namelijk: 3,6 ton kip.
Volgens de berekeningen van de Vegetariërsbond eet de Nederlander gedurende zijn leven: 3 runderen (melkkoe, vleesstier, kalf) 2,5 lammetjes. 27 varkens.
Houders van hobbyvarkens mogen maximaal 4 varkens hebben.
Zeugen worden gemiddeld 2 tot 2,5 jaar aangehouden om biggen te werpen. Jaarlijks werpt een zeug gemiddeld 2 keer 12 tot 15 biggen.
Het oudste minivarken dat nu geregistreerd staat is ruim 23 jaar oud en leeft als huisdier in de Amerikaanse staat Illinois. Daarmee leeft ze beduidend langer dan gangbaar voor type varken dat in de regel niet ouder wordt dan 20 jaar.