Een netje van een kilo bevat circa 35 stuks scheermessen.
Smaak en bereiding
Scheermessen kunnen rauw gegeten worden maar zijn ook zeer geschikt om te roerbakken of te koken als mosselen.
Componenten met scheermessen
Een beetje valsspelen, want bij originele ceviche gaar je de vis in limoen, maar de smaken combineren perfect met de scheermessen. Vanille is niet alleen goed met zoete smaken te combineren, maar ook perfect met hartige smaken zoals deze scheermessen.
Scheermes (mesheft) Wanneer: van juli tot en met mei. Liever niet van april tot en met mei in verband met de voortplantingsperiode. Waar: langs de gehele Nederlandse kust, Waddenzee en Zeeuwse wateren. Na een storm spoelen ze vaak massaal op ons Noordzeestrand aan.
Het scheersysteem heeft een prima levensduur, maar je mesjes slijten en zijn vroeg of laat aan vervanging toe. Dit verzekert de fabrikant van een blijvende vraag naar zijn product. Wanneer je eenmaal een scheersysteem gekocht hebt, ben je toch snel geneigd de mesjes te kopen die op dat systeem passen.
Volgens Scheertips.com moet je een mesje gemiddeld elke 20 dagen vervangen. Je kunt er langer mee doen, schrijft de site, maar dan moet je je scheermesje goed schoon- en droogmaken na gebruik.
Scheermessen danken hun naam aan de vorm en het formaat: ze zijn vergelijkbaar met een ouderwets scheermesje. Tussen de twee schelpen leeft het daadwerkelijke diertje waar het allemaal om draait; een prachtig wit stukje vlees, dat perfect smaakt in combinatie met vrienden knoflook en peterselie.
Scheermessen zijn redelijk zoet van smaak, hebben de structuur van inktvis en smaken een beetje naar garnaal.
Bewaar de scheermessen in de koelkast bedekt met een vochtige doek (zodat ze niet dood gaan) en met een elastiek erom heen, zodat ze niet open gaan. Met de bolle kant naar onder bewaren, anders loopt het water eruit. Tot consumptie moeten de schaal- en schelpdieren levend zijn. Zo niet, dan niet eten!
Tips om je scheermes te reinigen: Hou de mesjes onder stromend water na een aantal halen, en laat het water er van achter naar voren door stromen om vastzittende haartjes en deeltjes te laten wegspoelen. Schud het overtollige water van het mes om het te laten drogen.
Het mesheft is een schelpdier dat in de zeebodem van de west- en zuidkust van Europa leeft. Een mesheft, ook wel een scheermes of een Amerikaanse zwaardschede genoemd, heeft een langwerpige smalle schelp met een mooie kleur.
Het ligt voor de hand, schelpdieren leven in hun eigen schelp. Voorbeelden zijn mosselen, oesters, Sint-Jakobsschelpen en kokkels. Ook inktvissen (met een inwendige schelp) behoren tot de schelpdieren. Schaaldieren zijn gelede dieren omringd door een min of meer harde schaal.
Schaal- en schelpdieren, zoals kreeft, oesters en mosselen, zijn officieel geen vissen, maar tellen in de Schijf van Vijf mee als een wekelijkse portie (magere) vis.
Kokkels graven zichzelf in zand. Het is daarom belangrijk om ze goed te wassen. Spoel ze met zout wate en stop ze daarna in een pan met koud water en veel zout en laat geruime tijd staan. Ververs daarna nog een keer het water zodat ze helemaal zand vrij zijn.
Kokkels eten
Kokkels kunnen, net als mosselen, worden gestoomd, gekookt, gebakken en zelf levend rauw worden gegeten. Als u zelf kokkels gaat bereiden controleer dan eerst of ze allemaal vers zijn. Als de schelp iets open staat kunt u controleren of de kokkel nog leeft. Geef een tikje op de schelp.
Het is een zacht soort aas, bij het beazen van de haak zul je een bindelastiek nodig hebben en dan wel zo dun mogelijk, dit elastiek draai je dan rond het vlees op je haak zodat het er niet afglijd.
Hoe eten? Je pelt ze zoals een garnaal: kop eraf breken en het pantser openen en verwijderen, gewoon met je blote handen. Sommige mensen kraken nog even met hun tanden op de scharen, waar ook nog vlees in zit, maar dat is niet zonder risico voor je vullingen.
Elk scheermesje is vijfbladig. Dit wilt zeggen vijf gelijkmatig verdeelde mesjes. Ook is er een precisietrimmer aan de bovenkant van het scheermesje.
In 1971 introduceerde Gillette de TracII, een scheermesje met twee scheerbladen. De vrouwen werden bediend met de Venus Vibrance, de fietsers kregen een eigen type scheermesje en snel werden speciale scheergels en aftershaves te koop aangeboden.
Bot mesje. Merk je dat een scheerbeurt moeizamer gaat, dan is het tijd om je scheermesje in de vuilnisbak te gooien. Ook wanneer de gelkussentjes op of versleten zijn of wanneer er vuil tussen de mesjes zit en je dit niet afgespoeld krijgt, mag het mesje weggegooid worden.
Gemiddeld is een Fusion of Mach3 scheermesje van Gillette goed voor 6 tot 7 scheerbeurten.
Duurzaam ontwerp: De scheermesjes gaan tot een maand lang mee (bij twee keer per week scheren); gebruik ze en vervang ze gewoon indien nodig. De Venus scheermesjes zijn ontworpen voor het vrouwelijk lichaam.