Een gezonde dagelijkse portie mozzarella is doorgaans 20 tot 50 gram. Dit komt neer op ongeveer een halve bol tot een kleine bol per dag. Hoewel het een relatief vetarme en eiwitrijke kaassoort is, helpt deze matiging bij het beperken van de totale calorie- en zoutinname. HLN +3
In vergelijking met andere kazen bevat mozzarella minder vet en kilocalorieën. Ook zit het boordevol gezonde voedingsstoffen: mineralen als zink, calcium, fosfor en magnesium. Daarnaast is het rijk aan vitamines en past dus prima in een gezond en gevarieerd voedingspatroon.
De belangrijkste punten
Met ongeveer 280 kcal/100 g is het een van de caloriearmere kazen – Mozzarella Light bevat zelfs maar 150-200 kcal. Mozzarella is ideaal voor een gezond dieet – vooral in combinatie met verse groenten of als light-variant kan het je ook helpen bij het afvallen.
Een portie mozzarella komt overeen met 30 gram.
Lichter dan gewone kaas
Een plak mozzarella van 25 gram bevat namelijk maar 63 calorieën, een plak 48+ jong belegen Goudse kaas bevat daarentegen 94 calorieën. Zelfs als je voor de minder vette 30+ kaas kiest, kom je hoger uit in kcal met zo'n 70 per plak.
Als je lichaam moeite heeft met lactose, kan dat zorgen voor vervelende klachten zoals een opgeblazen gevoel, gerommel in de buik, winderigheid of zelfs diarree. Dit zie je vooral bij verse kazen, zoals mozzarella of roomkaas, waar nog veel lactose in zit.
Hüttenkäse (cottage cheese) heeft veruit de minste calorieën van alle kaassoorten: slechts 98 calorieën per 100 gram. Op de tweede plaats komt 20+ kaas met 257 calorieën per 100 gram, gevolgd door mozzarella light met ongeveer 160 calorieën per 100 gram.
Vermijd overmatige consumptie: meer dan 75-100 gram per dag bevat te veel verzadigd vet (11 gram per 100 gram), natrium (627 mg) en calorieën . De American Heart Association adviseert om de inname van verzadigd vet te beperken tot 5-6% van de totale calorieën. Belangrijk: combineer met andere eiwitbronnen (kip, vis, peulvruchten).
Ja, mozzarella kan helpen bij afvallen omdat het relatief caloriearm is, veel eiwitten en calcium bevat en minder koolhydraten heeft dan andere kazen, vooral de 'light'-varianten. Het is een gezonde keuze mits met mate geconsumeerd, ideaal gecombineerd met groenten zoals in een salade, en de voorkeur gaat uit naar gewone mozzarella boven buffelmozzarella vanwege minder verzadigd vet.
Voor de meeste gezonde volwassenen is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kaas ongeveer 42 gram (1,5 ounce) . Deze hoeveelheid biedt een goede balans tussen de gezondheidsvoordelen van kaas en de mogelijke risico's van te veel kaas. Voor mozzarella in het bijzonder is 42 gram een goede richtlijn.
String cheese, gemaakt van mozzarella, staat bekend om zijn unieke draderige textuur die het leuk maakt om te eten. Het is een uitstekende bron van eiwitten en calcium, waardoor het een gezonde optie is voor zowel kinderen als volwassenen .
Kazen die gemaakt zijn van gepasteuriseerde of verhitte melk zijn veilig om te eten. Eet geen mozzarella gemaakt van rauwe melk ('rauwe melk' of 'au lait cru' op de verpakking). Er kunnen schadelijke bacteriën in zitten, zoals listeria.
Een typische portie mozzarella van 28 gram bevat ongeveer 1 gram koolhydraten, 6 gram eiwitten en 5 gram vet.
Mozzarella wordt beschouwd als een gezondere kaas vanwege het lagere vet- en caloriegehalte vergeleken met andere kazen. Het is ook een goede bron van eiwitten, calcium en andere essentiële voedingsstoffen, waardoor het een voedzame aanvulling is op een evenwichtig dieet.
De winnaar van onze test is de mozzarella van Galbani (verkrijgbaar bij COOP, Plus, Jumbo en Albert Heijn) met een gemiddelde score van een 7,1. Je betaalt € 1,99 tot € 2,26 voor deze Italiaanse kaas, afhankelijk van waar je 'm koopt.
Cardio oefeningen, zoals wandelen, joggen, fietsen of zwemmen, helpen bij het verbranden van calorieën en het verminderen van buikvet. Daarnaast kan krachttraining, zoals gewichtheffen of weerstandstraining, helpen bij het opbouwen van spieren en het versnellen van je stofwisseling.
Mozzarella, vaak te vinden op pizza's en in mozzarellasticks, is eigenlijk een uitstekende keuze voor gewichtsverlies . Het bevat minder dan 80 calorieën per 28 gram en heeft een gunstige verhouding tussen eiwitten en vetten, waardoor het een goede optie is voor mensen die willen afvallen.
Lager vetpercentage
Volgens voedingsdeskundige Celine Dejaeghere is mozzarella de gezondste optie. “Als je puur afgaat op de voedingswaarde kan je zeggen dat feta iets minder goed scoort dan mozzarella.” Die voedingswaarden zijn dan vooral de calorieën en het vetgehalte.
1 plak (25 gram) mozzarella bevat:
Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen?
Galbani mini mozzarella is een Italiaanse mozzarella van volle koemelk. Aangenaam zacht van smaak. Handige kleine bolletjes van 8,5 gram per stuk, perfect voor in o.a. salades. Het uitlekgewicht van de mozzarella is 1 kilo.
Jonge kaas is het slankst
Dat komt doordat er minder vocht in oude kaas zit. Vocht bevat geen vet, de 'droge stof' wel. Jonge kaas bevat meer vocht en, in verhouding, dus minder vvet.
Mozzarella is gezonder dan burrata omdat het minder vet en calorieën bevat, terwijl beide kazen goede bronnen zijn van eiwitten en calcium; burrata is calorie- en vetrijker door de room in de kern, maar is een heerlijke verwennerij in een uitgebalanceerd dieet. De beste keuze hangt af van je voedingsdoelen, maar mozzarella is de lichtere optie.
Naast verzadigde vetten zorgen grote hoeveelheden vlees en (gesmolten) kaas ook voor slakken in je darmen. Het vermijden van deze twee is simpel: eet vaker vis in plaats van vlees en vervang kaas door hüttenkäse, mozzarella of feta kaas en je zal direct merken dat je minder last van je darmen hebt.
Wanneer het eten niet goed wordt verteerd, kan de ontlasting voedselresten bevatten. Je ziet dan voedselresten terug in de ontlasting. Dat kan gebeuren wanneer er niet goed wordt gekauwd, maar bij darmklachten duidt het ook op een darmaandoening. Maagzuur, gal en alvleesklier enzymen spelen een belangrijke rol.