Gebruiksadviezen. Algemeen gebruiksadvies: 0,5 tot 1 gram per dag, bij voorkeur voor een maaltijd in te nemen. In het algemeen geldt een maximale inname van 20 mg kruidnagelpoeder per kilo lichaamsgewicht per dag.
De kruidnagels zelf moeten niet gegeten worden, want zelfs na lang stoven hebben ze nog een zeer sterke smaak. Dit geldt niet voor de kruidnagels in de Friese nagelkaas. Kruidnagelolie (eugenol) wordt in de tandheelkunde gebruikt als verdovend middel.
Je kunt kruidnagel meekoken in tal van gerechten waaronder stoofschotels, bouillon, sauzen, bij groente of gestoofd fruit. Belangrijk is dat je de kruidnagel wel even uit de maaltijd haalt voordat je het gerecht opdient. Niets vervelender dan tijdens het eten vol op een pikante kruidnagel bijten.
Kruidnagel kan zowel heel als in poedervorm gebruikt worden, de smaak van hele kruidnagel is erg sterk en wordt meestal aan gerechten toegevoegd als smaakmaker, maar niet opgegeten.
Een topkwaliteit kruidnagel weegt 1 gram per tien stuks.
Houd er echter rekening mee dat bij deze onderzoeken zeer geconcentreerde hoeveelheden kruidnagelextract, kruidnagelolie en eugenol werden gebruikt. Eugenol is in hoge hoeveelheden giftig en een overdosis kruidnagelolie kan leiden tot leverschade, vooral bij kinderen.
Een kruidnagel komt overeen 1/4 theelepel gemalen kruidnagel. Werkt ook goede met piment, laurier, kardemom, chili, koriander en venkel.
Thee van kruidnagel is heel gemakkelijk te maken. Giet het hete water over een halve theelepel kruidnagels. Laat dit vervolgens enkele minuten trekken. Drink, verdeeld over de dag, twee tot drie koppen.
Kruidnagels zijn een van de aanbevolen kruiden als je wilt afvallen, omdat het “anti-obesitas eigenschappen” bevat. Een van de oorzaken van diabetes type 2 is overgewicht. Het innemen van kruidnagel kan helpen om te voorkomen dat er gewichtstoename ontstaat.
Dat is niet zo gek want de kruidnagel is antiseptisch, het doodt de bacteriën en verzacht tevens de pijn. Ook kan kruidnagel goed ingezet worden om ontstoken tandvlees te genezen.
Er bevinden zich namelijk GEEN psychoactieve stoffen in de schil of sliertjes van de banaan. Van het gebruik van kruidnagel kun je tevens niet stoned worden. Het is goed mogelijk dat je van het roken van kruidnagel, of de sliertjes van een banaan een effect voelt.
Zo bevat kruidnagel veel antioxidanten, waaronder mangaan. Ook bevat het kruid calcium, ijzer en vitamine K.
Het werkt als een sterk anti-parasietair, antischimmel en antivirale kruid en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Daarnaast werkt het goed bij pijn (3,10,20). Uitwendig kan het worden gebruikt bij tand- en kiespijn en bij keelontsteking.In combinatie met andere kruiden kan het gebruikt worden tegen parasieten.
Kruidnagel olie voor de huid
Door zijn eigenschappen als hierboven beschreven, antibacterieel, ontstekingsremmend en antiseptisch heel goed in te zetten bij huidproblemen.
Zij raden aan om twee kruidnagels in je mond te stoppen en er even op te zuigen totdat ze zacht worden. Vervolgens breek je ze met je kiezen die geen zeer doen, zodat er olie met eugenol vrijkomt. Je houdt de gebroken kruidnagel een half uur tegen je zere tand en daarna spuug je de boel uit.
Het stimuleert de bloedsomloop in de huid en bevordert de haargroei. Daarnaast helpt eugenol bij het verminderen van haarverlies en roos. In mondverzorgingsproducten heeft eugenol pijnstillende eigenschappen en zorgt het voor een frisse adem.
De kruidnagels zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom. De naam kruidnagel; omdat het een “kruid” is in de vorm van een draadnagel of spijker. De kruidnagelboom is een tweezaadlobbige plant en, net als eucalyptus, lid van de Myrtaceae familie (Mirte).
Eugenol is een geurstof die wordt gebruikt om een product een geur te geven of een andere geur te verbergen. Eugenol zit in persoonlijke verzorgingsproducten, zoals zonnebrandcrème, lippenbalsem, deodorant en gezichtscrème. Het komt ook voor in was- en reinigingsmiddelen, bijvoorbeeld in wasmiddel of wasverzachter.
U kunt in recepten waar hele Kruidnagelen worden gebruikt uitgaan van: 1 theelepel poeder = 4 hele kruidnagels.
Soms wordt piment gebruikt als vervanging voor kruidnagel. Dit is minder aromatisch en sterk, maar geeft wel eenzelfde soort peperachtige kruidige smaak. Ook vroeger werd dit al veel als vervanging gebruikt omdat kruidnagel erg duur en schaars was.
Gemalen kruidnagel staat ook bekend als Tjenkeh (cengkeh). Kruidnagelpoeder wordt samen met nootmuskaat, gember, kardemom en kaneel gebruikt in kruidenkoek en speculaas. Het is ook lekker in hartige gerechten zoals tomatensaus, spaghetti en zoete aardappel.
Diverse klachten kunnen verminderd of ook verholpen worden door bepaalde geneeskrachtige kruiden. Zo werken kruiden als ui, knoflook, tijm, salie, venkel en kruidnagel tegen diarree, kramp, obstipatie of hebben een gunstige werking op spijsvertering en ontlasting.
Gedroogde wortels en verse bladeren van de plant (geplukt voor de bloei) werd in het verleden een aftreksel gemaakt tegen ontstekingen, diarree, maag- en darmstoornissen. In de nagelkruid zitten etherische oliën, bitterstof, tannine, het glycoside geïne en leucoanthocyaninen.
De kruidnagel hoeft niet vermalen te worden en kan rechtstreek in de brouwpan gegooid worden. Door de krachtige smaak wordt er aangeraden om maar 0,3 tot 1 gram kruidnagel per 10 liter bier te gebruiken. Deze hoeveelheid is ongeveer te vergelijken met 1 kruidnagel.