500 gram insecten per jaar eet elke Nederlander ongeveer zonder het te weten. 100 gram insecten per dag is ruim voldoende voor een volwassene om in de dagelijkse hoeveelheid eitwit, ijzer en vitamine B te voorzien.
Geschat wordt dat de gemiddelde Amerikaan ongeveer twee pond aan dode insecten en insectendelen per jaar eet. Deze insecten zitten in groenten, rijst, bier, pasta, spinazie en broccoli. De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft toegestane insectendelen per bepaald voedseltype.
Ook eten mensen onbewust gemiddeld al 500 gram insecten per jaar.
Hoe gezond zijn ze? Insecten passen prima in een gevarieerde en gezonde voeding.Ze bevatten veel goede voedingsstoffen, zoals eiwitten, (onverzadigd) vet, ijzer en vitamine B.
Op de wereld zijn circa 2100 verschillende soorten insecten die voor de mens eetbaar zijn.
500 gram insecten per jaar eet elke Nederlander ongeveer zonder het te weten. 100 gram insecten per dag is ruim voldoende voor een volwassene om in de dagelijkse hoeveelheid eitwit, ijzer en vitamine B te voorzien.
In alle gevallen lieten de onderzoeken consequent geen bewijs zien van meerdere kleine bugs op de chips . De uniformiteit van deze bevindingen suggereert sterk dat de claims in de virale video waarschijnlijk onjuist of misleidend zijn.
KEVERS, WERELDKAMPIOENEN
Deze keverfamilie is de meest geconsumeerde op aarde en vertegenwoordigt 31% van de eetbare insecten alleen.
Het zou parasieten kunnen bevatten .
Een onderzoek uit 2019, gepubliceerd in het medische tijdschrift PLOS One, keek naar 300 insectenkwekerijen, waaronder 75 krekels. Ze deden een schokkende ontdekking: meer dan 80% van hen had parasieten. Ongeveer 30% van die parasieten zou schadelijk kunnen zijn voor mensen.
Krekels hebben een nootachtige smaak en een lekkere bite door hun compacte bouw. Je kunt ze goed gebruiken in wraps, salade of in je zelfgemaakte krekelpizza. Bak de krekels een minuutje met een heel klein beetje olijfolie voor een extra lekkere smaak.
In deze lijst vinden we dan ook terug dat pindakaas een gemiddelde van 30 insectendeeltjes per 100 gram mag bevatten, die met het oogsten/verwerken van de pinda's mee zijn gekomen.
Men beweert dat je ongeveer acht spinnen per jaar wegwerkt terwijl je ligt te slapen. Volgens sommigen zou dit zelfs op kunnen lopen tot twaalf. Durf je nu niet meer te gaan slapen? Wees gerust, want volgens een onderzoek in het Scientific American magazine, eten we er geen één.
In de chocola waar hij of zij van geniet, zitten er nog eens 6.000. Dat zijn stukjes kakkerlak, Indische meelmot, koffiebesboorder of cacaowants. Via spruitjes, paddestoelen en broccoli krijg je zomaar een paar honderd hele insecten in je lijf.
Japanners smullen van rijst met gekookte wespen. Dus niet alleen in de tropen worden insecten op grote schaal gegeten maar ook in landen als Japan en China. Alleen in Europa en Noord Amerika kent men deze eetgewoonte nauwelijks.
Er mogen maximaal vijf hele insecten per honderd gram in appelstroop zitten. Mijten, bladluizen en schildluizen daarbij niet meegerekend. Ook in zuurkool worden bepaalde insecten gevonden, en dat is niet erg. Daar geldt een maximum van vijftig beestjes per honderd gram.
Chemisch: Omdat veel insecten in hun geheel worden gegeten, zijn ze extra kwetsbaar voor chemische verontreiniging . Pesticiden, giftige metalen en dioxines zijn enkele chemicaliën die een probleem vormen bij de consumptie van insecten.
Van krekels is bewezen dat ze dubbel zoveel eiwitten bevatten als rundvlees, terwijl ze daarnaast ook 7 keer meer vitamine B12 bevatten dan zalm, minus alle microplastics die in onze oceanen ronddrijven natuurlijk. Momenteel eten zo'n 2 miljard mensen in Afrika, Azië en Latijns-Amerika dagelijks insecten.
Hoewel het misschien ongewoon klinkt, zijn er eigenlijk verrassend veel voedingsmiddelen die baat kunnen hebben bij de toevoeging van krekelmeel. Van energierepen en proteïnepoeders tot gebakken goederen en pasta , krekelmeel wordt steeds populairder onder gezondheidsbewuste consumenten en voedselproducenten.
Zoals hierboven vermeld, worden insecten al duizenden jaren veilig als voedsel gebruikt en worden ze in veel delen van de wereld veel gegeten. Bovendien suggereert beperkt onderzoek dat consumptie van krekelsproducten, zoals krekelsproteïnepoeder, veilig is en geen nadelige gezondheidseffecten veroorzaakt bij gezonde mensen ( 13 ).
Parasieten die insecten als tussengastheer gebruiken kunnen via entomofagie tot infecties bij de mens leiden. Als mensen rauwe of onvoldoende verhitte insecten eten die in het wild gevangen zijn, kunnen ze een parasitaire infectie oplopen (Hinz 2001).
KEVERS , WERELDKAMPIOENEN
Deze familie van kevers is de meest geconsumeerde op aarde, goed voor 31% van alle eetbare insecten. Kevers worden voornamelijk geconsumeerd in het larvale stadium, zoals de Molitor-kever of de palmworm, en zijn daarom de grote kampioenen van entomofagie.
In Nieuw-Zeeland is het grootste insect ter wereld gevonden. Het diertje, de weta, behoort tot de krekelachtigen en weegt drie keer zoveel als een muis. Het was al bekend dat de zogeheten weta voorkomt in Nieuw-Zeeland, maar het dier werd bijna nooit gezien.
Resultaten: Geen insecten, insectendelen of bacteriën gezien .
Voedingsstoffen in plastic
Daarom bedachten wetenschappers van de University of Queensland iets nieuws: wormen. 'Superwormen', zoals ze genoemd worden, zijn de larven van een keversoort. In 2016 ontdekte een ander onderzoeksteam al dat deze dieren polystereen, beter bekend als piepschuim, kunnen eten.
De koekjes zelf worden ook 'Pringles' genoemd, als meervoud van 'Pringle': een metonymie. De snacks hebben een vorm die lijkt op die van aardappelchips, maar ze worden van zo'n 40% aardappelvlokken, maïs, tarwe en rijst gemaakt.