Voor het besmeren van één snee brood wordt gemiddeld uitgegaan van 5 tot 6 gram boter, margarine of halvarine. Deze hoeveelheid wordt door het Voedingscentrum en diverse zorginstellingen gehanteerd als standaardmaat voor een normaal besmeerde boterham. Voedingscentrum +3
Er zitten 20 kilocalorieën in 1 voor snee (6 gram) boter, halfvol. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'boter, halfvol'?
Het magische getal is 1 en 1/2 eetlepel . Hiermee krijg je een gelijkmatige, dikke laag boter over je toast, die smelt zonder dat de toast zacht wordt.
Ik merk dat ik met ongeveer 3 gram boter per sneetje brood wegkom als ik het heel dun besmeer, of met ongeveer 5 gram per sneetje als ik het wat dikker besmeer zoals ik het lekker vind . Ik eet elke ochtend 3 sneetjes brood als ontbijt, dus dat is tussen de 9 en 15 gram boter – en heel wat calorieën. Dat is echt een goede techniek.
Uit een onderzoek van wetenschappers aan de Universiteit van Cambridge bleek dat het LDL-cholesterolgehalte significant steeg wanneer proefpersonen gedurende vier weken dagelijks 50 gram boter aten, vergeleken met degenen die dezelfde hoeveelheid extra vierge olijfolie consumeerden.
Als je echter geen zuivelintolerantie hebt, geen veganistisch dieet volgt en geen hartaandoening of hoog cholesterol hebt, is het zeker mogelijk om tot 1 eetlepel boter per dag te consumeren als onderdeel van een gezond en gevarieerd voedingspatroon.
Wat is een veilige hoeveelheid boter? Het advies is om de inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 10% van je dagelijkse calorieënbehoefte (22). Eet je bijvoorbeeld ongeveer 2000 calorieën per dag, dan is dat hoogstens ongeveer 22 gram verzadigd vet – ofwel ongeveer 3 eetlepels (42 gram) boter per dag (1).
Het is daarom het beste om je te beperken tot 1-2 eetlepels (14-28 gram) per dag , in combinatie met andere gezonde vetten zoals olijfolie, noten, zaden, kokosolie, avocado's en vette vis. Het matig consumeren van boter kan in verband worden gebracht met een lager risico op obesitas, diabetes en hartproblemen.
Ontbijt en lunch
Er wordt een bepaalde hoeveelheid boter, margarine of halvarine aangeraden per dag. Dit komt uit op 5 gram gemiddeld per boterham.
"Als je een gezond en uitgebalanceerd dieet volgt, een gezond gewicht hebt, geen verhoogd cholesterolgehalte en geen verzadigd vet uit andere bronnen binnenkrijgt, dan is het onwaarschijnlijk dat het smeren van boter op je toast drie keer per week gezondheidsproblemen veroorzaakt ."
Er wordt aangeraden om 5 gram boter per boterham te gebruiken en als je ongeveer 6 boterhammen op een dag eet zit je zo rond de 30 gram per dag.
Omrekeningen voor boter: 1 pakje boter = 1/4 pond 1 pakje boter = 1/2 kopje 1 pakje boter = 8 eetlepels 1 pakje boter = 4 ounces 1 pakje boter = 113 gram T = eetlepel (15 ml) t = theelepel (5 ml)
Het vervangen van verzadigd vet door deze onverzadigde vetten draagt bij aan een gezond cholesterolgehalte. Daarom adviseert de Richtlijn Gezonde Voeding halvarine of margarine als betere keuze voor dagelijks gebruik.
Er zitten 81 kilocalorieën in 1 snee (35 gram) brood, vollerkoren.
De grootste caloriebommen zijn vaak bewerkte, gefrituurde snacks, zoete dranken, en producten met veel toegevoegde suikers en vetten, zoals frisdrank, chips, gefrituurde snacks (loempia's, kroketten), en suikerrijke gebakjes (zoals kaasbroodjes), maar ook "gezonde" producten zoals noten, oliën (olijfolie) en pure chocolade zijn calorierijk en kunnen bij overmatige consumptie als 'caloriebommen' worden gezien.
Voedingswaarde van boter (per eetlepel, 14 gram ):
Calorieën: 102. Totaal vet: 12 gram.
Daarnaast is de aanbeveling om per snee brood 5-6 gram smeerbare margarine op het brood te smeren.
Volwassen mannen hebben namelijk zo'n 6 tot 8 sneetjes brood per dag nodig en vrouwen zo'n 4 tot 5. Verrassend genoeg bij zo'n broodliefhebbend volk, ligt de daadwerkelijke consumptie dus lager dan geadviseerd. Het aanbevolen aantal sneetjes brood per dag volgens de Schijf van Vijf.
Een eetlepel boter is 15 gram, terwijl een eetlepel honing of jam 20 gram is.
Zoals we eerder in deze blog al aangaven, is zowel gezouten als ongezouten boter niet geschikt voor gewichtsverlies vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetten . Zelfs ongezouten boter bevat nog steeds veel verzadigde vetten, dus die kun je beter vermijden. Als je het toch wilt consumeren, doe dat dan in zeer kleine hoeveelheden.
Boter afmeten
Stukjes boter zijn makkelijk af te meten, omdat ze meestal maatstreepjes hebben. Voor boter in bakjes kun je eetlepels gebruiken om de hoeveelheid af te meten; bijvoorbeeld 25 gram boter is ongeveer gelijk aan 1 eetlepel.
Het eten van roomboter hangt samen met een verkleind risico op obesitas, diabetes en hartproblemen. Margarine bevat iets minder calorieën dan roomboter. Bovendien is margarine volledig plantaardig, wat een reden zou kunnen zijn om voor margarine te kiezen. Margarine bevat daarbij minder verzadigd vet dan roomboter.
Het gezondste broodbeleg is gevarieerd en rijk aan eiwitten, vezels en gezonde vetten, zoals avocado, gekookt ei, hummus, magere vleeswaren (kipfilet, kalkoenfilet), 100% notenpasta, hüttenkäse, verse vis (zalm, makreel) en veel verse groenten en fruit. Vermijd beleg met veel toegevoegde suikers en vetten, zoals hagelslag en chocoladepasta, en kies voor halvarine of margarine uit een kuipje.
Boter heeft een hoog vetgehalte. Een groot deel daarvan bestaat uit verzadigd vet. Een hoge inname van verzadigd vet wordt in verband gebracht met hogere cholesterolwaarden en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Door het hoge gehalte aan verzadigd vet in boter is het daarom geen goede keuze voor de hartgezondheid .