Er zitten 80 kilocalorieën in 1 stuk (50 gram) sushi. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'sushi'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Een gemiddelde avondmaaltijd bevat zo'n 700 tot 1000 calorieën. Dat betekent dat je met 7 stukjes sushi al een heel diner op hebt qua calorieën. Maar je lichaam denkt daar anders over. Zo blijkt dat de meeste mensen in een all-you-can-eat sushirestaurant al gauw 2000 calorieën binnenkrijgen.
Calorieën per stuk
Grotere stukken sushi, zoals nigiri (veel rijst met een stuk vis), tellen zo'n 50 kcal. Stel je eet twee sushirolls, a 6 tot 8 stuks, dan komt het aantal calorieën al gauw neer op 600 kcal.
Het hangt af van de vulling. Het aantal calorieën van sushi is afhankelijk van de grootte en de ingrediënten. Sommige soorten sushi bevatten ingrediënten met een hoger caloriegehalte dan andere. Calorierijke sushi omvat bijvoorbeeld gefrituurde rollen en sushi met mayonaise of roomkaas.
Van de nigiri heb je ook drie bekende uitvoeringen: de omelet nigiri met 75 kcal per stuk, de zalm nigiri met 56 calorieën per stuk en de inktvis nigiri met 43 kcal per stuk. Bij de uramaki is de california roll zeer bekend. Deze bevat 72 kcal per stuk.
'We zien veel goeie dingen in sushi: vis is een bron van omega 3-vetzuren, in de rijst en groenten zitten vezels, vitaminen en mineralen. Als we dat vergelijken met een pakje friet, komt de sushi er wel beter uit.
Sushi is een goede bron van gezonde vetten (omega 3), eiwitten en andere goede voedingsstoffen en kan zodoende passen in een verantwoord dieet. Doordat veel bestanddelen van sushi een gezonde basis voor een maaltijd vormen, is het heel eenvoudig om een gezond en verantwoord sushimenu samen te stellen.
Ga je bij SushiPoint voor een gezonde keuze en dus voor sushi met een laag caloriegehalte, kies dan bijvoorbeeld voor tonijn (184 calorieën), avocado (140 calorieën) of zalm avocado (304 calorieën). Ook de sushi rolls met krab (317 calorieën) zijn relatief caloriearm.
Als je ervoor kiest een complete sushi maaltijd te eten, voor bijvoorbeeld het avondeten en je bent met een grote groep, reken dan tussen de 12 en 18 stukjes per persoon. Tijdens de lunch mag er dus een lager aantal van 8 – 12 sushistukjes aangehouden worden.
1 serving (9,06 oz) bevat 450 calorieën.
Een volwassen vrouw heeft gemiddeld 2.000 kcal per dag nodig, maar dat is maar een ruwe schatting en is zoals eerder gezegd afhankelijk van verschillende factoren. Vrouwen hebben over het algemeen een lagere energiebehoefte dan mannen omdat ze een kleinere hoeveelheid aan spiermassa hebben.
Gemiddeld bevat een restaurantmaaltijd 1300 kilocalorieën, ongeacht het land waar je die nuttigt. Bijna alle hoofdgerechten die men onderzocht bevatten minimaal 600 kcal en soms overschreden ze zelfs de 2000 kcal.
Wil je sushi eten als complete maaltijd, houd dan rekening met gemiddeld 12 tot 18 stuks per persoon. Voor de lunch kan je ongeveer 8 tot 12 stuks aanhouden. Kies je voor Temaki sushi, dan volstaan 4 tot 6 stuks per persoon. Maar eet vooral de hoeveelheid waar jij je goed bij voelt.
Sushi bevat namelijk omega 3-vetzuren en eiwitten en deze helpen het lichaam om hart- en vaatziekten tegen te gaan. Het Voedingscentrum adviseert wekelijks minimaal eenmaal vis te eten en dan maakt het niet uit of deze in sushi is verwerkt, of als kabeljauw op het bord verschijnt.
De smaak- en textuur van de sushi blijft namelijk tot 24 uur behouden. Indien je sushi met zeevruchten hebt besteld, moet je de houdbaarheid verkorten naar maximaal 15 uur in de koelkast. Ruik altijd even aan de sushi; eet ze niet op als de vis slijmerig is of niet meer fris ruikt!
California Roll (1 ) bevat 33 calorieën.
De meeste vulling van sushi is gezond, zoals tonijn, zalm en avocado, maar door grote hoeveelheden sushirijst is sushi ongezond als je er te veel van eet, omdat je al snel een kcal-overschot kunt hebben. Daarom is het aan te raden om sushi met rijst vaker te vervangen door sashimi, bij voorkeur zonder extra saus.
Sushi is licht verteerbaar
Doordat sushi niet zwaar op je maag ligt, is het een uitgelezen maaltijd om tussen de middag te eten. Vervang dus je lunch eens door sushi en maak er zo iets bijzonders, maar ook erg lekkers, van.
Een sushi met zowel vis als groenten is een gezonde en bewuste keuze. Daarnaast bevatten sommige rollen, zoals de California roll, avocado. Dit is een perfecte bron van goede vetten. Vergeet ook vooral niet om lekker wasabi en gember bij je sushi te eten.
Er zit 1 gram vet in 1 stuk (50 gram) sushi, waarvan 0,2 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis.
Kies voor sushi met een gezonde vulling
Vette vis zoals zalm en tonijn bevatten omega 3-vetzuren die je beschermen tegen hart- en vaatziekten. Daarnaast bevatten ze ook nog een hoog gehalte eiwit en vitamine D.
Maki Komkommer (1 stuk) bevat 23 calorieën.
Voedingswaarde per 100 g: Energie 1489 kJ / 355 kcal. Vetten 0.7 g waarvan verzadigde vetzuren 0.5 g. Koolhydraten 78.5 g waarvan suikers 0.2 g. Eiwitten 7.0 g.