Hoewel het nog niet wetenschappelijk bewezen is dat augurkensap kan helpen spierkrampen te voorkomen, is het voor atleten toch interessant dit uit te proberen. Het is onschadelijk zolang je niet meer dan ongeveer één milliliter per kilogram lichaamsgewicht nuttigt.
Mensen met levercirrose kunnen last hebben van pijnlijke spierkrampen. In een Amerikaanse studie dronken levercirrosepatiënten 3 eetlepels augurkensap per dag. Het sap had geen invloed op het aantal spierkrampen, maar het verzachtte wel de pijn van de krampen.
In augurken zit dankzij de fermentatie veel probiotica, wat weer goed is voor je darmen. Je kunt je darmflora dus een handje helpen door regelmatig wat augurkensap shots te nemen. Verder zou augurkensap ook goed zijn tegen hoofd- en spierpijn.
Vitaminen en antioxidanten
Naast dat het kramp in je spieren kan voorkomen, zit de sap van augurken boordevol met antioxidanten en vitamine C en E. Deze cocktail geeft je immuunsysteeem een boost (dag griepjes!) en geeft je lichaam een fijne opkikker, zo schrijft Cosmopolitan.
Vitaminen en antioxidanten
Naast dat het dus spierkramp kan verkorten, zit het vocht in een pot augurken boordevol antioxidanten en vitamine C en E. Deze cocktail geeft je immuunsysteem een boost (dag griepjes!) en je lichaam een fijne opkikker, zo schrijft Cosmopolitan.
Er zit veel vitamine K in augurken. Vitamine K ondersteunt onder andere een normale bloedstolling. Wanneer je hier een tekort van hebt, kan zelfs een klein wondje lang blijven bloeden. Eén augurk kan al 15% van de dagelijkse hoeveelheid vitamine K leveren.
Azijn. Het consumeren van teveel azijn zorgt ervoor dat je lever verzuurt.Het wordt een augurkje en functioneert minder goed.
Ook voedsel wat van zichzelf al veel zuur bevat, zoals augurken, kunnen maagzuurklachten verergeren. Daarnaast is het beter om een aantal kleinere maaltijden te eten dan 2 à 3 grote porties per dag.
En nog een voordeel van augurkensap: je kunt het gebruiken als smaakmaker om het eten wat zuurder te maken. Dit kun je bijvoorbeeld gebruiken bij het marineren van je vlees. Maar augurkensap is ook lekker door je saladedressing, of bij het water van je kokende aardappelen.
Het sap bestaat voor een groot deel uit azijn.En buiten dat het zuur is, bevat het ook de smaak van augurk, stukjes paprika, dille en mosterdzaad.
Er kunnen dan verschillende maag- en darmproblemen ontstaan, zoals winderigheid en diarree. Daarnaast zit er in augurken in een pot vaak veel zout. Hierdoor krijg je te veel zout binnen als je veel augurken eet. Te veel zout binnenkrijgen is slecht.
De meest gezonde optie die in de meeste supermarkten verkrijgbaar is, zijn de natriumarme augurken.
Augurken bereiden & bewaren
Verse augurken moet je koel bewaren in de groentelade van de koelkast. Ze zijn ongeveer 2 weken houdbaar.
Augurken zijn onmisbaar tussen je burgerbroodjes. En heb je dan toch zo'n pot opengemaakt, dan kun je net zo goed het vocht van de augurken gebruiken voor een meesterlijke burgersaus. Met een scheutje van het zurige vocht transformeer je mayo namelijk tot een levendig en verslavend sausje.
Tip 2: Drink voldoende water
Voldoende vocht helpt de spieren samen te kunnen trekken en te kunnen ontspannen. Doordat de spiercellen gehydrateerd zijn voorkom je dat er spierkramp ontstaat. Dagelijks voldoende water drinken is dus enorm belangrijk maar hoeveel moet je nu binnenkrijgen?
Vitamine K in augurken
Voorts zit er ook vitamine C in een augurk maar in een dusdanig kleine hoeveelheid dat je wel heel veel augurken moet eten om je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C te behalen.
Verse augurken kun je het beste in de groentelade van de koelkast bewaren. Ze zijn dan zo'n 2 weken houdbaar.
Augurken zijn een soort zure komkommers. Maar voordat ze in het potje zitten, smaken ze nog helemaal niet zuur. Augurken worden zuur door het brouwsel waarmee ze in het potje zitten. En dat zorgt er ook nog eens voor dat de augurken lang houdbaar zijn.
Vermijd voedsel dat zure terugvloei vergemakkelijkt. Koffie, chocolade, pepermunt, alcohol en vet eten verlagen de druk van de sluitspier tussen slokdarm en maag en veroorzaken zo zure reflux. Stop met roken.
Tips bij zure oprispingen!
Ga zitten tijdens het eten, kauw goed en neem de tijd. Let op wat je eet en drinkt: Vermijd (pittige) kruiden, eet gekookte groenten, yoghurt en mager vlees. Citrusvruchten zijn erg zuur, dus die kun je beter vermijden. Beter voor de maag zijn appels, peren, perziken en bananen.
Klachten en symptomen bij leververvetting
Leververvetting veroorzaakt meestal geen klachten. Sommige mensen hebben last van (vage) pijn rechtsboven in de buik en vermoeidheid. Heel soms is er sprake van geelzucht. Geelzucht is het geel zien van het oogwit en de huid.
Het liefst vezelrijk. Vezels zitten in groente, fruit, volkorengraanproducten, maar ook in peulvruchten, aardappels, noten en zaden. In je dunne darm kunnen vezels niet verteerd worden. Ze komen dus onverteerd in de dikke darm terecht.