De meeste producten blijven ongeveer drie maanden goed in de vriezer, zonder dat de kwaliteit achteruitgaat. Er zijn uitzonderingen: Brood blijft ongeveer 1 maand goed in de vriezer. Rauw rundvlees en magere vis blijven ongeveer 6 maanden goed.
Eten blijft maanden tot wel een jaar goed in de diepvries. Door eten in de diepvries te doen, verleng je de houdbaarheid.
Extreme temperaturen zijn het veiligst, dus je vriest producten best heel koud in. Temperaturen tussen de 20 en 40 graden Celsius doen de bacteriën groeien. Je kan niets oneindig lang bewaren in de diepvries. De vuistregel is 3 maanden, anders gaat zowel de kwaliteit als de voedingswaarde naar beneden.
Het ziet er dof uit
Het is heel eenvoudig, als je gekook eten te lang in de vriezer bewaart, verliest het zijn felle kleur en wordt het dof. Dat komt doordat er lucht aan komt of gewoon doordat het te lang in de diepvries heeft gezeten.
Door het product in te vriezen druk je als het ware op de pauze knop en rek je de houdbaarheidsdatum tot het moment dat het weer ontdooid. Indien het product al voorbij de TGT-datum is kan het product mogelijk al bedorven zijn en daarom ook niet veilig om in te vriezen.
Invriezen is een geweldige manier om voedsel te bewaren. Het zal u helpen geld te besparen door vooruit te plannen. En het zal u helpen de hoeveelheid voedsel die u verspilt te verminderen als u het in de vriezer legt voordat het bederft. Als voedsel goed is ingevroren, blijft het veilig om onbeperkt te eten, hoewel de smaak en textuur na een tijdje kunnen afnemen .
Bevroren voedsel uit de diepvries blijft probleemloos eetbaar, zolang de stroom maar niet uitvalt. Het wordt echter wel langzaam minder lekker. Invriezen voorkomt dus gevaarlijk bederf.
Let op: Vriezeropslag is alleen voor kwaliteit. Diepvriesproducten blijven onbeperkt veilig .
De meeste diepvriespizza's zijn na 10 jaar in de vriezer waarschijnlijk nog best veilig te eten.
Brood is 1 maand houdbaar in de vriezer. Dat geldt voor alle soorten brood, zoals volkorenbrood, bruinbrood en witbrood. Als je brood in de vriezer bewaart, heb je elke dag vers brood. Haal alleen de boterhammen uit de vriezer die je gaat opeten.
2. Dofheid. Voor al het gekookte eten geldt: laat je het te lang in de vriezer, dan zal het z'n felle kleur verliezen en dof worden. Ook dit geeft uitdroging aan, wat ontstaat door niet-luchtdichte verpakkingen of simpelweg het te lang in de vriezer bewaren.
Macaroni is zeer geschikt om te bewaren. Het behoudt namelijk zijn structuur en alle smaak als je het nog eens opwarmt. De saus hecht zich nog beter aan de macaroni waardoor de pasta de smaken nog beter opnemen. Macaroni kun je ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast en maximaal 3 maanden in de vriezer.
Vriesbrand ontstaat wanneer ingevroren eten wordt blootgesteld aan lucht. Het resultaat: de producten drogen uit en er ontstaat een droge, grijze plek en/of ijskristallen. Temperatuurschommeling (meestal bij transport) kunnen ook nog wel eens tot vriesbrand leiden.
Geen probleem: bewaar de kliekjes gemakkelijk in de vriezer. De ingevroren kliekjes zijn 3 maanden te bewaren, afhankelijk van de maaltijd en de verpakking. Zet een datum op de verpakking als je eten invriest. Zo weet je precies wanneer je de maaltijd in de vriezer hebt gezet en tot wanneer de maaltijd goed blijft.
In diepvriezers kan schimmel groeien en er zijn tal van bacteriën die gedijen bij temperaturen die nog kouder zijn dan in je diepvries. Als je je vriezer niet regelmatig schoonmaakt, kunnen schimmel en bacteriën geurtjes, bedorven voedsel en zelfs ziekte veroorzaken als het bevroren voedsel gegeten wordt.
Hoe en hoe lang kun je je verse kroketten bewaren? In de koelkast kun je de kroketjes een dag of drie bewaren. In de diepvriezer kun je ze drie maanden bewaren.
Volgens de USDA is het veilig om voedsel dat op de juiste manier is ingevroren (bij -18°C of lager) onbeperkt te eten .
Niet consumeren na TGT-datum. Vleeswaren zijn gevoelig voor uitgroei van ziekmakende bacteriën. Deze zijn niet te zien, te ruiken of te proeven.
Gebakken bladerdeeg mag gewoon weer in de vriezer.
Bladerdeeghapjes zijn in de vriezer ongeveer 3 maanden houdbaar. Heb je bladerdeeg ontdooit om mee te werken en heb je plakjes over? Dan kan je dit bladerdeeg niet opnieuw invriezen.
De richtlijnen voor opslag in de vriezer gelden alleen voor de kwaliteit : bevroren voedsel dat continu bij -18°C (0°F) of lager wordt bewaard, kan onbeperkt worden bewaard .
Maar in een diepvriezer, zegt de USDA, kan voedsel tientallen jaren bewaard worden, en zegt: "voedsel dat op 0 graden bewaard wordt, zou oneindig lang bewaard moeten blijven. Alleen de kwaliteit lijdt eronder bij langdurige bewaring." Wittekind zegt dat ze nooit een probleem heeft gehad.
Vlees opnieuw invriezen en ontdooien kan geen kwaad, mits het op de juiste wijze wordt gedaan en het product goed wordt bereid.
Producten als pizza, friet en ijsjes kan je dus ongeveer 3 maanden bewaren. In de handige tool van het Voedingscentrum kan je terugvinden hoe lang je producten precies kan bewaren in de koelkast en in de vriezer.