Voorgesneden bloemkool wordt slap, gaat zuur ruiken of beschimmelt. Bederf herken je snel met je zintuigen. Dus kijk, proef of ruik goed. Verwijder voor gebruik de bladeren en snijd de dikke stronk eruit.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? Voorgesneden bloemkool wordt slap, beschimmelt, of verspreidt een zure geur.
Zwarte schimmel op Bloemkool manifesteert zich voornamelijk als donkere vlekken op het oppervlak van de plant, wat leidt tot verminderde groei en aangetaste kwaliteit van de producten. Het ontstaat voornamelijk in vochtige omstandigheden en heeft invloed op gewassen tijdens natte seizoenen.
Als bloemkool bruine vlekjes vertoont kun je die stukjes gewoon wegsnijden: maar je voorkomt ze door de witte 'bloem' goed af te dekken met de groene bladeren. Bewaar de bloemkool ook met de stronk naar beneden om verkleuren te voorkomen, en eventuele aanraking met vocht te minimaliseren zodat hij niet gaat schimmelen.
Een bloemkool is ongeveer een week houdbaar in de koelkast. Buiten de koelkast kun je er ongeveer 3 tot 5 dagen mee doen. Zodra de bruine vlekken zwart worden en de bloemkool papperig aanvoelt, is het wel tijd om er afscheid van te nemen.
TGT-datum (te gebruiken tot)
Dan kunnen bacteriën zich gaan vermenigvuldigen die je vaak niet kunt zien, ruiken of proeven. Gooi de producten dan ook weg als de TGT-datum is verstreken, omdat het dan niet meer veilig is het product te eten.
Spikkelziekte is een schimmelziekte bij koolplanten, waarbij met name de oudere bladen worden aangetast. Op de koolbladeren vormen zich grijsbruine, ronde vlekken, die scherp aftekenen tegen het overige weefsel. Op de vlekken vormen zich talrijke schimmelsporen.
bloemkool kan ook nog wel eens gebrek hebben aan borium of molybdeen. Heb je te weinig borium in de grond, dan zal kool bijvoorbeeld bruin verkleuren, dit komt echter weinig voor.
Rooster het, stoom het, pureer het, maak er rijst van of maak er soep van – roze of wit, dat maakt niet uit.
Bewaar je ze gewoon op kamertemperatuur dan blijft een bloemkool ze slechts twee à drie dagen smakelijk. Bewaar je deze in de groentelade van de koelkast of in een kelder, dan blijft deze goed gedurende zes à acht dagen. Als je ze bewaart, laat je best voldoende blad aan de kool om uitdrogen te voorkomen.
Voorgesneden bloemkool wordt slap, gaat zuur ruiken of beschimmelt. Bederf herken je snel met je zintuigen. Dus kijk, proef of ruik goed. Verwijder voor gebruik de bladeren en snijd de dikke stronk eruit.
Als de vlekken in plaats van lichtbruin donkerbruin tot zwart van kleur zijn, de wrongel een papperige textuur heeft gekregen of een onaangename geur heeft , is het het beste om de bloemkool weg te gooien en een verse te halen. Dit zijn allemaal tekenen van verval en bederf.
Maar onlangs ontdekte ik dat die vlekken helemaal geen schimmel zijn . Ze zijn het resultaat van oxidatie. "De vlekken die je op bloemkool ziet, zijn meestal plekken waar de groente is gaan verouderen en oxideren, wat kan gebeuren door blootstelling aan lucht en licht," legde Norah Clark uit, een chef-kok en gediplomeerd diëtiste.
Zijn bloemkoolbladeren eetbaar? Je kunt bloemkoolbladeren eten . Ze zijn net zo eetbaar als de bloemkoolstengels of -roosjes (de onrijpe bloemen van de plant) die we meestal koken. Ze zijn ook een veelzijdig ingrediënt dat een lekkere smaak toevoegt aan veel gerechten.
Wij vinden dat als je bloemkool omzet in bloemkoolrijst en het een paar dagen in de koelkast laat staan, het een sterke en onaangename zwavelgeur ontwikkelt . Het is dus het beste om het meteen te gebruiken of in te vriezen.
Snij de bloemkool in roosjes of laat hem heel. Bloemkool kan het best kort worden gekookt tot hij zacht maar nog enigszins knapperig is. Vermijd overkoken, want dan is de smaak minder en vallen de kroppen uit elkaar.
De paarse bloemkool dankt zijn kleur aan antioxidanten van de rode kool. Om de paarse kleur te behouden kan de bloemkool het beste gestoomd worden, bij koken verliest de bloemkool zijn kleur. Waar komt de paarse bloemkool vandaan: De meeste paarse bloemkool komt uit Frankrijk en België.
Hoi Ann, als bloemkoolplanten te veel zon krijgen of als het te warm is, worden ze vaak paars.
Het is oké om schimmel van harde kazen en hard fruit of groenten zoals appels, aardappelen, uien of bloemkool af te snijden . Zorg er wel voor dat je minstens 2,5 cm wegsnijdt, want de oppervlakteschimmel is groter dan wat je ziet. Het heeft eigenlijk schimmeldraden of wortels die dieper in het voedsel kunnen doordringen.
Vooral witte bloemkolen zijn heel gevoelig voor zonnebrand.Dit betekent, das ze verkleuren als ze worden blootgesteld aan te veel zonlicht. Je zal de groente nog steeds kunnen opeten, maar mits enkele tips kan je de verkleuring van de bloemkool voorkomen.
In bloemkool zitten de vitamines B1, B2, B6, B11, C en K. Tevens bevat deze groente ontzettend veel mineralen zoals kalium, calcium, zink, fosfor, magnesium en ijzer. Mineralen zijn goed voor ons: we krijgen er bijvoorbeeld een mooie huid van, meer energie, sterke tanden en glanzend haar.
Bloemkool wordt geel door de zon. Door de bloem met haar eigen bladeren te bedekken vangt de bloem geen zon.
Bloemkool die bedorven is , heeft een scherpe, onaangename geur en de vlekken zijn meestal donkerbruin of zwart geworden . Wil je bloemkool langer bewaren? Je kunt hem blancheren en in roosjes invriezen!
Het hele groeiseizoen jouw koolbed afdekken met insectengaas, fijn vogelgaas of vezelvliesdoek kan ook. Oost-Indische kers trekt ook koolwitjes aan. De rupsen die daarop zitten, heb je dan toch niet meer op jouw kool of je kunt ze er makkelijker vangen.
Kies je bloemkool
Je kunt kiezen tussen paars, wit, oranje en groen. Als je geen opmerking achterlaat, krijg je een verrassingskleur van ons.