Zuivel zoals melk, yoghurt en room is absoluut niet geschikt om in te vriezen. Als je zuivel invriest en daarna weer ontdooit, gaat het schiften. Schiften is een proces waarbij het vet en water zich van elkaar gaan scheiden en eiwitten zich niet langer kunnen binden.
Het invriezen van yoghurt verlengt de houdbaarheid. Het bevroren eten is een heerlijk zomerse traktatie. Ontdooien achteraf kan tot minder goede resultaten leiden, het is dan het beste om het te gebruiken voor het koken.
Karnen tot de yoghurt is ingedikt tot de textuur van softijs of een dikke milkshake (17 tot 20 minuten op de meeste machines). Schep in een diepvriesbakje: strijk de bovenkant glad. Druk een stuk bakpapier tegen de bovenkant van de yoghurt om te voorkomen dat er ijskristallen ontstaan. Vries in tot het hard is, ten minste 6 uur of een nacht.
Wie een potje yoghurt in de diepvries steekt, zal er helaas niet meer van kunnen smullen. Want wanneer je yoghurt − en producten zoals zure room en mayonaise trouwens ook − in je vrieskast bewaart, ontdooit deze als een korrelige substantie.
Zuivelproducten horen uiteraard in de koelkast, waar de ideale temperatuur rond de 4ºC graden ligt. Op deze manier blijven je favoriete melk, yoghurt en vla langer vers! Het is handig om pakken melk en yoghurt in de deur van de koelkast te plaatsen; daar zijn ze goed toegankelijk en blijven ze koel.
Yoghurt maakt deel uit van die producten die, als ze koel worden bewaard en niet worden geopend, twee tot drie weken na de vervaldatum nog kunnen geconsumeerd worden! Pas op: deze regel is alleen geldig voor yoghurt en verse kaas en niet voor desserts op basis van room en eieren (bijvoorbeeld een flan).
Dikke zuivelresten, zoals yoghurt en vla, kunnen ook met verpakking en al in de vuilnisbak bij het restafval.
"Zelfs al is de bevroren yoghurt vetarm, als ze rijk zijn aan suikers, dan zal je lichaam die suiker opslaan als vet", vult voedingsdeskundige Alice Mackintosh aan. "Het biedt ook niet veel nutritionele waarde, dus mag het niet gezien worden als een gezond tussendoortje.
De meeste producten kan je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren. Er zijn hier een aantal uitzonderingen op. Brood kan je bijvoorbeeld maar 1 maand in de vriezer bewaren. Groente en fruit blijven een stuk langer goed in de vriezer: deze kan je wel tot een jaar laten liggen.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De yoghurt heeft brokken, wordt waterig, ruikt zuur of smaakt bitter. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Bevroren yoghurt (ook bekend als frogurt of onder de handelsnaam Froyo; /ˈfroʊjoʊ/) is een bevroren dessert gemaakt met yoghurt en soms andere zuivel- en niet-zuivelproducten. Bevroren yoghurt is een bevroren product dat dezelfde basisingrediënten bevat als ijs, maar levende bacterieculturen bevat .
Hoe lang moet je yoghurt invriezen om yoghurtijs te maken? Dit hangt grotendeels af van hoeveel ijs je wilt maken en hoe diep je bak is. Over het algemeen duurt het bereiken van de juiste consistentie tussen de zes uur tot een overnachting in de vriezer.
Je hebt maar 3 ingrediënten nodig om deze makkelijke, gezonde zelfgemaakte ijsjes te maken: bessen, yoghurt en honing! En wat is mijn favoriete onderdeel van Griekse yoghurt ijsjes? Je kunt deze heerlijke en voedzame lekkernij eten als ontbijt! Velen van ons eten onze kom yoghurt met honing, dus waarom niet als bevroren lekkernij op een warme zomermorgen?
Hoewel yoghurt nog steeds lekker kan zijn nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken, is het beter om het zekere voor het onzekere te nemen en het weg te gooien .
Als het aankomt op aardappels ben ik heel dubbel wat betreft het invriezen. Voorgekookte aardappeltjes uit de winkel, bijvoorbeeld bbq krieltjes of Provençaalse partjes of aardappelschijfjes uit de koeling vries ik gerust in. Verse/ zelfbereide aardappels dan weer niet.
Zuivel zoals melk, yoghurt en room is absoluut niet geschikt om in te vriezen. Als je zuivel invriest en daarna weer ontdooit, gaat het schiften.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
Brood is 1 maand houdbaar in de vriezer. Dat geldt voor alle soorten brood, zoals volkorenbrood, bruinbrood en witbrood. Als je brood in de vriezer bewaart, heb je elke dag vers brood. Haal alleen de boterhammen uit de vriezer die je gaat opeten.
De meeste bevroren yoghurt bevat levende probiotische culturen . Dit zijn goede bacteriën die kunnen helpen een gezonde darm te bouwen, de bloeddruk te verlagen en uw immuunsysteem te verbeteren — de verdediging van uw lichaam tegen ziektekiemen. De hoeveelheid probiotica in een schep varieert.
Hoewel bevroren yoghurt suiker bevat, is het beste aan deze traktatie dat het vol zit met gezonde voordelen. Proteïne, calcium, kalium en talloze vitaminen vullen de beker. Deze elementen zijn zo goed voor je dat ze je immuunsysteem kunnen versterken, je cholesterol kunnen verlagen en je spijsverteringssysteem kunnen helpen .
Het is het beste om het weg te gooien . Hoewel de melk die wordt gebruikt om yoghurt te maken, gepasteuriseerd is — wat betekent dat het verhit wordt om eventuele gevaarlijke bacteriën te doden — is er nog steeds de mogelijkheid dat er nadien, tijdens de verwerking en verpakking, besmetting kan optreden. Er worden vaak additieven toegevoegd om dit te beperken.
Zuivelresten zoals melk kunt u door de gootsteen gieten. Dikke zuivelresten zoals yoghurt en vla kunt u met verpakking en al in de vuilnisbak gooien.
De beste truc om te checken of yoghurt die er nog normaal uitziet nog te eten valt is om goed te ruiken. Je neus zal je zelden bedriegen. Een opvallend zure of ranzige geur is een veeg teken. Die yoghurt kieper je beter de vuilnisemmer in.