Prei oogsten, bewaren en bereidenPrei is te oogsten in de maand oktober. Als je merkt dat de steel nog niet dik genoeg is, moet je de prei nog even door laten groeien. Vergeet de prei niet aan te aarden aan het begin van de maand. Dit zorgt voor de herkenbare witte onderkant van de prei.
Voor een goed teeltschema is het belangrijk om te weten dat de groeiduur na het planten enorm varieert . Zomerprei is klaar in 80 tot 100 dagen, herfstprei doet er 80-180 dagen over en de winterprei blijft zo een 180-300 dagen in je moestuin.
De standaardmaat voor het oogsten van prei is wanneer de stengelbreedte groter is dan één inch . Sommige kleinere variëteiten rijpen bij een diameter van een halve tot driekwart inch. Een kwaliteitsprei moet een stevige, witte stengel hebben die langer is dan drie inch.
Prei heeft veel mest en water nodig. Deze prei kan vanaf september tot en met december worden geoogst.
Kijk goed na of er tussen de bladeren geen zand meer zit. Snijd de prei in halve ringetjes van minimaal 1 cm breed. Te kleine ringen komen de smaak niet ten goede. De groene bovenkant kan wat minder lekker zijn om te eten, maar je kunt het wel bewaren om een lekkere bouillon van te trekken.
Goede prei moet stevig aanvoelen en er gezond uitzien van wortel tot punt . De stengels moeten wit zijn - we eten de zachte witte delen, dus hoe langer hoe beter - zonder donkere of zachte plekken. De donkergroene delen moeten heel donker zijn, zonder vergeling of bruine plekken. Vermijd alles wat slap is, verwelkt is of begint te verschrompelen.
Zaai dun, zodat de jonge plantjes voldoende ruimte hebben om na enkele weken te kiemen. Weer enkele weken later hebben de 2 tot 3 mm dikke minipreitjes dan ruimte om verder groeien. Het gaat bij prei allemaal niet zo snel, dus zorg dat je het zaaibed goed onkruidvrij houdt.
Winterharde prei kan in de grond blijven tot in de winter en de lente – til ze gewoon op wanneer nodig. Snijd de prei voor het koken in de lengte door en houd hem onder stromend water om aarde tussen de lagen bladeren weg te spoelen. Prei heeft een zoete, milde uiensmaak.
Doorgeschoten prei is nog steeds eetbaar maar er zit een harde stengel van binnen. Dat wil je voorkomen.
De bos met plantjes wordt in een grote emmer met water gezet en vervolgens worden de plantjes stuk voor stuk uit de bos gehaald om te verplanten. Veel moestuiniers knippen hierbij het bovenste deel van het plantje af om de groei te bevorderen. Zelf laten we dit vaak achterwege en ook bij ons groeit de prei prima.
Prei is een ongewone maar heerlijke groente om in de tuin te kweken. Ze lijken veel op uien en worden vaak gebruikt in gastronomische gerechten. Een veelvoorkomend probleem dat tuinders hebben met deze alliums is het doorschieten van prei. Wanneer prei zaad heeft gekregen, wordt het taai en oneetbaar .
Prei opnieuw laten groeien
Als je prei koopt, kies dan exemplaren waar de wortels nog aanzitten, want zonder wortels lukt prei kweken op water niet. Snijd de prei ongeveer 2 cm boven de wortels af en zet het stuk met de wortels in een glas water. De rest kun je natuurlijk meteen opeten.
Prei kan een geur afgeven die door andere voedingsmiddelen in de koelkast kan worden opgenomen. Wikkel prei daarom in plastic wanneer u het in de koelkast bewaart . Snijd of was het niet voordat u het bewaart. Prei blijft maximaal twee weken goed in de koelkast als u het vers koopt.
Om preiplanten succesvol te telen zal je de prei regelmatig moeten bemesten met mest met een hoog stikstofgehalte. Preiplanten hebben de mest nodig om de bladeren te laten groeien. Er zijn drie soorten prei: zomerprei, herfstprei en winterprei.
Als de onderkanten beginnen rond te worden in bolvormen, is de prei iets te rijp . Controleer het midden van de prei op een zaadstengel (de harde stengel kan soms worden gevoeld met een zachte knijp) en vermijd degene die u vindt. Degenen met een zaadstengelbegin hebben een taai, houtachtig centrum.
Beschermen in de tuin van prei en fruitbomen en tegen insecten. Voor een voorreinigende werking op het wasgoed. Soda oplossen in heet water en daarna eventueel koud water toevoegen. Vlekken: verwijder zware vlekken op katoen of stoffen door ze in een sterke oplossing van sodakristallen te weken.
Ze zijn perfect voor bouillon, soepen, braden of als perfecte toevoeging aan gefrituurde sjalotten. Snijd de groene preitoppen gewoon in dunne plakjes.
Prei invriezen is een uitstekende manier om verse prei maandenlang te bewaren. Wel eerst 2 minuutjes blancheren, zoals met de meeste groenten. Dan blijven de smaak en het uitzicht beter bewaard. Goed om weten: diepgevroren prei mag je onmiddellijk verwerken in een gerecht.
De meeste mensen snijden automatisch de bovenkant van prei af en gooien die weg , maar de donkergroene bladeren hebben gewoon wat extra kooktijd nodig. De volgende keer dat u prei bakt, voegt u de bovenkant 5-10 minuten voor de rest van de prei toe aan de pan.
BEMESTING: Prei heeft veel stikstof nodig. Geef planten ongeveer 3 weken na het planten een aanvullende voeding met vloeibare visemulsie of andere meststof ; blijf daarna elke 3-4 weken bemesten. Als u een droge korrelmeststof gebruikt, geef deze dan goed water.
Na ongeveer een maand zouden je preien 30 cm of hoger moeten zijn. Dit is een goed moment om ze voor de tweede en laatste keer te verplanten .
De beste manier om een dozijn preien te verzamelen voor de missie is om elke dag de bergen en het Bus Stop gebied te doorzoeken . Je kunt zelfs rondkijken in het gebied naast de brug die naar de Quarry leidt. Als je moeite hebt met het verzamelen van preien, maak dan Wild Seeds (Sp) en plant ze.
Prei planten kan van mei tot juli. Je moet eerst een geul graven en daarna de plantjes in de modder planten.
Laag in calorieën
Kijken we naar de voedingswaarde, dan bevat prei ongeveer 30 kcal per 100 gram. Vooral belangrijk als je wat kilootjes wil afvallen, maar natuurlijk ook mooi meegenomen als je gewoon lekker wilt eten vanavond. Belangrijk: Gebruik ook zeker het groen van de prei.