In België wordt quinoa meestal uitgesproken als [kie·noo·waa].In Nederland komen beide uitspraakmogelijkheden voor.Oorspronkelijk, in het Spaans, is het [kien·waa].
Quinoa is een fameus struikelblok: dat spreek je uit als 'kienwa' en niet 'kienoa'. En 'va-niel-je? ' Dat is ook een misser. Het moet zijn 'va-nie-je'.
Waarom wordt quinoa uitgesproken als 'keen-wah'? Terwijl sommigen geloofden dat het woord 'quinoa' van Spaanse oorsprong is en het daarom verkeerd uitspraken als 'keen-oh-wah', komt het woord oorspronkelijk uit de Andes-taal Quechua . In de oorspronkelijke taal wordt het gespeld als kinuwa en uitgesproken als 'keen-u-wah'.
Je zou denken: "see-vies" of "see-viesje", maar het is natuurlijk gewoon "see-viets-jee".
Chorizo - [Tsjo-rie-zo] Van Italiaanse aardappelballetjes, naar de populaire Spaanse worst. De uitspraak van deze worst verschilt een klein beetje per regio, maar tsjo-rie-zo is toch wel de meest gangbare uitspraak. Niet go-ri-zo dus.
Het is een gerookte en gedroogde jalapeñopeper die vaak verwerkt wordt in sauzen en pasta's. Maar hoe spreek je chipotle uit? De enige juiste uitspraak is tsji-pot-le. Verwerk deze rokerige peper bijvoorbeeld in de salsa voor bij de tortilla's met chorizo en jalapeño's.
Ras el hanout (Râs al hânout, Arabisch: رأس الحانوت) is een Marokkaans kruidenmengsel van soms twintig of meer specerijen.
Aïoli = ajolie. Aliejolie is zeg maar niet goed. Quinoa = kienwah.
Teveel chiazaad eten kan leiden tot winderigheid, diarree of een opgeblazen gevoel. Eet daarom dagelijks niet meer dan 1 tot 3 eetlepels chiazaad.
Japanse reizigers spraken dit uit als 'Sho-Yu', waarbij 'Sho' verwees naar 'boon' en 'Yu' naar 'olie'. Nederlanders die de sojasaus in Japan ontdekten, verbasterden dit tot 'soje', dat uiteindelijk veranderde in 'soja'.
Quinoa wassen
De schil van de quinoakorrels bevat zogenaamde saponines, die een bittere nasmaak veroorzaken. Daarom moet je ze eerst wassen! Wij raden een fijnmazige zeef aan waarmee je de quinoakorrels onder stromend water kan wassen tot het water helder is.
In Zuid-Amerika wordt quinoa blijkbaar nog steeds uitgesproken als kee-no-wah . Elders zijn er minstens acht verschillende uitspraken te vinden, maar de algemeen geaccepteerde versie is keen-wah.
Als je regelmatig quinoa eet, zit je dus goed! Voor iedereen, maar in het bijzonder voor vegetariërs, veganisten en sporters, die wat meer op hun eiwitinname moeten letten dan anderen. Quinoa bevat twee keer zoveel hoogwaardige eiwitten als vergelijkbare producten zoals rijst.
Reken dan 75 tot 100 gram quinoa per persoon. Quinoa is heel gezond. Het zit bomvol vezels, vitamines (B, E) en mineralen als koper, magnesium en ijzer. Daarmee zorgt het voor een gezonde darmfunctie en stofwisseling en houdt het ook het zuurstofgehalte in je bloed op peil.
Bulgur. Bul-geur kan niet. Boelghoer, klemtoon op de laatste lettergreep.
De uitspraak van 'gnocchi' is voor veel mensen vaak een raadsel. Want hoe spreek je gnocchi uit? In het Italiaans wordt 'gnocchi' vrij zacht uitgesproken, de combinatie van 'gn' wordt uitgesproken als 'nj'. Fonetisch schrijf je gnocchi dan ook uit als 'njokkie'.
Toch zitten er ook verschillen in gezondheidsvoordelen tussen deze twee. Lijnzaad heeft namelijk een hoog alfa-linoleenzuur (ALA), wat bijdraagt aan de gezondheid van je hart. Chiazaad bevat meer vezels en calcium, waardoor dit product extra goed is voor je spijsvertering en sterke botten.
Chiazaad verhoogt je metabolisme én verlaagt je vetopslag. De vezels geven je sneller een verzadigd gevoel en ondersteunen een goede stoelgang. Tip: als je chiazaad in water laat weken, ontstaat er een geleiachtige structuur. Dit zorgt ook voor een verzadigd gevoel.
Ook in overnight oats kun je chiazaad goed gebruiken. Het zorgt ervoor dat je ontbijtje lekker dik en lobbig wordt.
Je spreekt het uit als: eh·duh·maa·mee. Het is een Japanse benaming voor verse jonge sojaboontjes. Je hebt ze misschien wel eens gezien bij een Japanse maaltijd of in een kleurrijke poké bowl. Edamame wordt veel gegeten in Japan en China en komt ook vaak uit Azië of Zuid-Amerika.
Quesadilla (spreek uit: 'kee-sa-DIE-ja') betekent letterlijk 'klein kaasding'.
Want die is dus niet ta-boel, maar ta-boe-lee.
'Manis' spreek je uit als 'mannies', en daarbij zijn beide lettergrepen evenlang.
Amina Bouh Ras el Hanout en Ras al Kouzina zitten dezelfde kruiden in. Wordt vaak in tajines gebruikt. op de insta pagina van de Kookmutsjes staat dat het beide heel verschillende kruiden zijn.