Zowel hennen als hanen hebben kammen en lellen, waarbij de kam zich bovenop de kop bevindt en de lellen onder de kin hangen. Het uiterlijk van de kam en lellen van kippen verschilt per ras, maar over het algemeen kan het geslacht van een kuiken worden bepaald door naar de kam te kijken.
Venting werkt het best bij kuikentjes van een dag oud. Bij deze methode druk je zachtjes op de onderbuik van een kuiken, zodat het zich ontlast. Als je dan de uitwerpselen verwijdert, kun je de inwendige delen van de cloaca goed bekijken. Bij een haantje merk je dan een klein bolletje op.
Ei hoort erbij Een eicel van een kip rijpt in haar eierstok in zeven tot tien dagen tot dooier. Als het eitje rijp is, komt het in de eileider terecht. Als de hen gepaard heeft met een haan, is er sperma in het begin van de eileider aanwezig. De eicel kan dan bevrucht worden.
Als de haan gaat paren, pakt hij eerst de hen vast achter in haar nek en drukt dan zijn cloaca tegen haar cloaca. De cloaca is een opening onder in de buik. Hier komen ook de uitwerpselen uit. Als de haan z´n cloaca tegen die van de hen gedrukt heeft, bevrucht hij de eierdooier.
In-ovogeslachtsbepaling is een methode van geslachtsbepaling om het geslacht van kuikens te bepalen in het ei. In ovo is Latijn voor in het ei. Geslachtsbepaling kan plaatsvinden door via een klein gaatje in het ei op dag 9 na bevruchting een stof te meten die een 'marker' is voor het geslacht.
De haan heeft lange halssierveren, staartveren (de sikkelveren) en zadelsierveren op de rug. De kam, oorlellen en kinlellen van de haan zijn ook groter en feller van kleur dan die van een hen. De hanen hebben sporen aan hun poten, niet te verwarren met hun achterteen.
Vroeger kreeg je vaak te horen dat je maximaal drie eieren per week mocht eten, omdat 'ze slecht zijn voor je cholesterol'. Dat advies blijkt intussen te streng, je mag gerust wat vaker een ei eten. Toch eet je het best niet meer dan zes eieren per week, eieren in bereidingen zoals mayonaise of gebak meegeteld.
Dat eieren die in de supermarkt verkocht worden onbevrucht zijn, is een illusie. Op vrijwel elk pluimveebedrijf lopen hanen rond die 'lekker hun gang gaan'. Dat geldt dus ook voor kippeneieren. Dinsdag was de verbazing groot dat er eieren uitkwamen, die in de supermarkt waren gekocht.
Veel kinderen denken dat een kip een ei legt 'omdat het zo hoort'. Ze realiseren zich vaak niet dat de kip een ei legt met een reden, net zoals een koe melk geeft voor het kalf. Het ei is voor de kip het middel om zich voort te planten. De kippen die wij als legkippen houden, leggen bijna elke dag een ei.
Hanen zijn erg goede bodyguards. Als er ratten of roofdieren zich in de ren wanen, valt de haan ze aan en roept hij zijn dames en kuikens op om dekking te zoeken. Een haan is ook een echte gentleman.
Het paringsproces van kippen: de “Cloacale kus”
Een haan gebruikt vaak een soort voorspel door rond de hen te huppelen en te kakelen voordat hij haar bestijgt. De overdracht van sperma gebeurt snel zonder de penetratie die normaal is bij zoogdierparing. De cloaca, of opening, van het mannetje en het vrouwtje raken elkaar aan en sperma wordt uitgewisseld.
Zowel een bevrucht als onbevrucht ei kun je gewoon eten. Het verschil zie je eigenlijk niet, tenzij je er met een zaklamp op schijnt. Een bevrucht ei herken je aan een donker vlekje in het midden van het ei. Dit donkere vlekje zijn de eerste bloedvaatjes die uitgroeien tot een kuiken.
Het aantal hennen per haan verschilt per ras, voor zwaardere, gemiddelde en lichtere rassen zijn dit respectievelijk 3-5, 3-6 en 3-12 hennen per haan. Bevruchte eieren komen na ongeveer 21 dagen uit, bij legrassen die niet goed broeds worden kunt u een broedmachine overwegen te gebruiken.
Als de sporen erg krom zijn, kan er vast een stuk afgeknipt worden met een stevige kniptang. Maar pas op dat u niet in het leven knipt! Het is overigens nogal evident dat men middels handschoenen, of een lap, ook de handen tegen de hitte van de aardappel beschermt.
Een hen is een vrouwelijke kip; het mannetje heet een haan en het jong heet een kuiken. Zowel wat betreft uiterlijk als gedrag verschillen hennen wezenlijk van hanen. In het normale spraakgebruik echter staat het woord kip eveneens voor slechts de vrouwelijke exemplaren, dus hen.
Ze beginnen met kraaien wanneer ze een maand of vijf oud zijn of wanneer ze volwassen zijn. Hanen kraaien om hun dominante aanwezigheid kenbaar te maken, om hun territorium af te bakenen en als paringsritueel. Hoewel ook hennen kunnen kraaien, komt dit veel minder vaak voor.
Een haan bevrucht een dooier door te paren met een hen. Daarna vormt de hen het eiwit en de schaalvliezen. In totaal doet ze er ongeveer 25 uur over om een ei te maken. Doordat het sperma van de haan meerdere dagen intact blijft, leggen kippen soms tot tien dagen na de paring nog bevruchte eieren.
Sommige kippen leggen één ei per dag, maar er zijn verschillende factoren die bepalen hoeveel eieren een kip legt. Dit kan aan de leeftijd liggen of aan de periode van het jaar, want met meer daglicht leggen ze meer eieren. Dus lekker weer betekent: meer lekkere eitjes!
Wanneer jouw kip onbevruchte eieren uit wilt broeden, spreek je van ongewenst broeds gedrag.De onbevruchte eieren zullen nooit uitkomen. Wanneer je jouw kip haar gang laat gaan, kan het zijn dat ze het nest niet meer wilt verlaten. Dit betekent ook dat jouw kip niet meer zal eten, waardoor ze sterk kan vermageren.
De volgende keer dat u een ei openbreekt, kijk dan naar de kiemschijf. U zult zien dat supermarkteieren onvruchtbaar zijn . Wist u dat u kunt bepalen of een ei vruchtbaar is of niet door naar de kiemvlek te kijken? De kiemvlek is de witte vlek op de dooier.
Is het ei bevrucht? Je kan aan de buitenkant van een ei niet zien of deze bevrucht is. Pas na 4 dagen broeden, kan je zien of een ei bevrucht is. Dit doe je door het ei te schouwen met een schouwlamp.
Zonder haan leggen de hennen wel eieren, deze zijn dan niet bevrucht. Hier kunnen geen kuikentjes uit komen. Wil je wel bevruchte eieren, dan heb je wel een haan nodig.
Of een ei iedere dag gezond of ongezond is, hangt af van wat je verder iedere dag eet. Het Voedingscentrum adviseert om te variëren in vis, peulvruchten, vlees en ei. Het eten van 2 tot 3 eieren per week past in een gezonde voeding. Vegetariërs kunnen 3 tot 4 eieren per week eten.
Een ei bevat 1,5 gram verzadigd vet en daarnaast ruim 3 gram onverzadigd vet.Een plak kaas (25 gram) bevat 5 gram vet, waarvan 3,5 gram verzadigd vet en 1,5 gram onverzadigd vet. Wat hier aan opvalt is de verhouding tussen verzadigde – en onverzadigde vetten.
Dier- en milieuvriendelijk eierschap
Onze eieren zijn voornamelijk afkomstig uit Nederland. Lidl zet zich al jaren in voor het verduurzamen van de eierproductie.