Je haalt de vis eerst met het schepnet uit het water en legt de vis op de onthaakmat. Op de onthaakmat haal je het haakje uit de bek van de vis. De mond van de steur zit aan de onderkant, je moet daarom ook eerst de vis omdraaien en dan kan je het haakje eruit halen.
Omdat steuren goed kunnen ruiken, zijn de volgende aassoorten ook zeer geschikt om de vis te lokken en te vangen: stukjes zalm, stukjes (zure) haring, kaas, kleine dode visjes zoals voorntjes, garnalen of speciale steurboilies.
Steuren kunnen zowel gevangen worden met de vaste hengel als ook met een werphengel. Echter voor steuren raden wij de werphengel aan, omdat steur een sterke vis is die zich niet zomaar gewonnen geeft. Steuren zijn gekenmerkt door hun (per soort afhankelijk) spitse neus en ruwe huid.
De steur is van nature een sterke vis die niet snel ziek is. Het is wel een vis die in de vijver ook heel groot kan worden, ook al duurt dat dan lang. De vijver dient daarom overal minimaal 120 centimeter diep te zijn en heel weinig beplanting te hebben. Houdt aan dat je per steur 1000 liter water in je vijver hebt.
Voor het vangen van de steur en meerval zijn plakjes gerookte zalm, blokjes kaas, spek, zure haring en garnalen de meest geschikte aassoorten.
Steuren bijten hoofdzakelijk op kaas en haring, maar ook met maïs zijn ze te vangen. Sommige vissers combineren ook de verschillende aassoorten.
Jonge steuren zakken als ze een aantal jaar oud zijn de rivier af om op te groeien in het estuarium waarna ze uitzwerven over de kustwateren. Hier voeden ze zich met kreeftachtigen, wormen, schelpdieren en vissen die ze opsporen met behulp van de bekdraden. Steuren worden erg oud; tot wel 70 jaar.
steuren zijn gevoeliger voor wosselende waterwaardes en zuurstof(tekort) ze zullen dan dus ook eerder reageren op waardes die niet in orde zijn. Dus als je steur springt dan hoeft dat niets te maken te hebben met je water. Het feit dat hij dan uit de vijver springt is ook waarom een steur o.a niet in een vijver hoort.
Omdat ze actiever zijn dan uw andere vijvervissen is het nodig om ze te voeren totdat het vijverwater deze temperatuur bereikt. U moet het voeren dan wel matigen. Tussen 5 en 10 graden Celcius is 1 x per week voeren van steuren voldoende.
Wil dit dan zeggen dat hij geen honger heeft of is hij aan het sterven? dat een steur met zijn kop boven water uitkomt is niets vreemds hoor. is heel normaal gedrag bij steuren. een steur moet eigenlijk altijd in beweging blijven om zuurstof binnen te krijgen.
Steur is een fantastische vis om mee te koken. Het vlees is lekker vet en daarom zowel voor stoven geschikt als op de grill (klik voor recept).
Steur kopen prijs
De prijzen van onze steuren variëren van €10,50 tot €90, afhankelijk van de soort. De prijs van albino steuren kan bijvoorbeeld oplopen tot €90, terwijl de wat kleinere sterlet steuren al verkrijgbaar zijn voor €12 per stuk.
Ze haalden een Siberische steur van 3,59 meter uit het water met een gewicht van maar liefst 514 kilogram. De vis is bijna 100 jaar oud. Siberische steuren zijn één van de grootste zoetwatervissen ter wereld en kunnen meer dan 1.000 kilogram wegen.
Steuren leven voornamelijk op de bodem van het water, waar de meeste soorten kleine schaaldieren, wormen, insectenlarven en weekdieren eten. Sommige soorten eten echter ook grotere prooien, zoals vissen. Alle steuren planten zich voort in zoet water.
Steuren hebben beslist schoon, helder en zuurstofrijk stromend water nodig, het liefst water met een lage temperatuur. Als u dat in uw vijver niet kunt realiseren of uw water warmt te snel op, kunt u beter geen steuren gaan houden. De steur heeft speciaal voedsel nodig.
De jongen groeien erg snel tot 30 cm per jaar. Alleen de Belugasteur groeit nog sneller. De jonge exemplaren verhuizen, voordat ze in hun eerste zomer naar zee trekken, eerst naar ondiepe wateren. Ze blijven in de zee tot ze volwassen zijn.
Steuren worden bovenstrooms op de rivier geboren. De jonge vis zwemt de rivier af en verblijft langere tijd in de zoet-zout overgang om vervolgens volwassen te worden op zee. Paairijpe steuren trekken in de zomermaanden de rivier weer op om voor nageslacht te zorgen.
Deze opmerkelijke vijvervis kan een grootte bereiken van meer dan een meter. Door zijn grootte is het aangeraden dit dier in een voldoende grote vijver te houden. Zoals alle andere steuren heeft hij nood aan een grote hoeveelheid zuurstof.
Koikarpers kunnen zowel vooruit als achteruit zwemmen, maar steuren bijvoorbeeld niet.
Een vis kan heel lang zonder water, tenminste karperachtige wel. Het belangrijkste is dat ze niet uitdrogen. Als de vis nog steeds rondzwemt nu dan is de kans aanzienlijk dat hij het gewoon zal overleven. Je moet wel even kijken of er mogelijk een oorzaak is dat de koi eruit sprong.
Grootte van de vijver
Let er wel op dat een steurtje van 30 centimeter binnen 2 á 3 jaar een lengte zal bereiken van al snel 70 centimeter. Dit betekend dat de vijver dan al een lengte dient te hebben van maar liefst 7 meter.
De steur heeft geen tanden. Hij moet zijn prooi in één keer door kunnen slikken.
De steur kan een lengte bereiken van 1,5 tot 2,5 bij uitzondering zelfs 3,5 meter. Het gewicht bedraagt maximaal 150 – 250 kg. Steuren kunnen tot 25 (bij uitzondering zelfs 50) jaar oud worden en worden geslachtsrijp bij een leeftijd van maar liefst 8 jaar (mannetjes) tot 14 jaar (vrouwtjes).
De Europese Atlantische steur (Acipenser sturio) is de grootste vis die thuishoort in onze rivieren. Ze kunnen 3,5 meter lang worden en daarbij ruim 300 kilo wegen. Deze steurensoort leefde duizenden jaren lang in Nederland maar in de jaren 50 van de vorige eeuw werd de laatste steur gevangen en gedood.