Vandaar dat een ongeopende fles lang houdbaar is. Maar eenmaal geopend is het minder lang houdbaar. Dan komen er door ons speeksel bacteriën bij waardoor het kan bederven. Het Voedingscentrum adviseert om water in flesjes geopend maximaal 3 dagen buiten of 3 tot 7 dagen in de koelkast te bewaren.
In een flesje water zitten geen suikers of andere lekkernijen waar schimmels en bacteriën zo dol op zijn. En schimmels en bacteriën zitten er ook niet in, zolang de dop dicht blijft. Daarom bederft water niet. De houdbaarheid van water in een fles is dus langer dan wat er op het etiket staat.
Het water is erg biostabiel en bevat bovendien miljoenen goede bacteriën, volgens Boon. ,,Ze maken ons dus niet ziek en slechte bacteriën krijgen door al die biostabiliteit amper de kans zich te vormen.” Daardoor kan het dus geen kwaad als je bijvoorbeeld een glas water een tijdje laat staan, of een nacht.
Als u ongekoeld gefilterd water open laat staan in een omgeving met kamertemperatuur, dan is het veilig om het tot 12 uur te drinken. Daarna begint koolstofdioxide uit de lucht zich uiteindelijk te mengen met het water, waardoor de smaak verandert. Ook andere microscopische elementen, zoals stof en vuil, kunnen worden blootgesteld aan uw kopje water.
Water in een flesje blijft drie tot vier dagen goed. Bewaar het wel op een donkere, koele plaats. U kunt water langer bewaren in de koelkast, maar dan moet de kan of fles zijn afgesloten. In een open verpakking kunnen er bacteriën van andere producten in terechtkomen.
Hoe snel ontstaat legionella, in zulke situaties? Dat kan verschillen. Maar over het algemeen ontstaan problemen als het water gedurende één week of langer stilstaat.
Schimmels en bacteriën kunnen niet in je flesje water, zolang deze gesloten blijft.
Volgens Krogh is zelfs een open glas water dat een aantal dagen heeft gestaan veilig om te drinken, mits het niet besmet is met bacteriën van vuile handen of speeksel . Het kan flauw en vreemd smaken, maar het is nog steeds veilig om te drinken.
Water uit de kraan kun je in een schone glazen fles of kan (met deksel) in de koelkast wel een week bewaren. De kwaliteit van het water wordt wel minder als het water buiten de koelkast wordt bewaard. Of als het flesje niet schoon is en/of als er direct uit de fles wordt gedronken, want dan komen er bacteriën in.
Hoewel goed opgeslagen water van openbare bronnen een onbeperkte houdbaarheid zou moeten hebben, vervang het elke 6 tot 12 maanden voor de beste smaak. Als het water dat u opslaat afkomstig is van een privéput, bron of andere niet-geteste bron, zuiver het dan voor opslag om ziekteverwekkers te doden (zie hieronder).
Om redenen die nog steeds niet goed begrepen worden, begint de menselijke huid af te breken na continue onderdompeling in water gedurende een paar dagen . Je zou open wonden krijgen en vatbaar zijn voor schimmel- en bacteriële infecties alleen al door de sporen op je huid, zelfs als het water zelf volkomen steriel was.
Als een glas water al dagen op je nachtkastje staat, kun je het dan nog drinken? Of krijgen micro-organismen de overhand? Het antwoord zal je verbazen. Zelfs als het vies smaakt of oud is, blijft het veilig om te drinken.
Zo dwarrelt er stof in het glas en belanden er deeltjes van eventuele huisdieren of rondvliegende insecten in het water. Ook neemt water kooldioxide uit de lucht op, waardoor de ph-waarde (zuurgraad) van het water zakt. Daardoor smaakt het water na een paar dagen net even wat zuurder.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? Het water is niet meer helder, of heeft zwarte puntjes. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Een glaasje naast je bed
'Staat je glaasje water in de badkamer of op het toilet, pak dan voor de zekerheid na enkele uren al vers water. Het doorspoelen van het toilet kan je drinkwater besmetten. Ook door de stijgende temperatuur tijdens het douchen kunnen bacteriën in je glas sneller gaan groeien. '
Stilstaand water kan een broedplaats worden voor bacteriën, waaronder de beruchte legionellabacterie. Deze bacterie gedijt goed in water dat voor langere tijd stilstaat, zoals in leidingen, reservoirs, of zelfs in uw douche of kraan na een vakantie. Het kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen.
Vaak is de watervoorziening onbetrouwbaar of is er helemaal geen drinkwater meer. Met het water in je wateropslag kun je de eerste 72 uur na een ramp overleven.
Zoals gezegd is de houdbaarheid van 5-gallon flessen tot twee jaar . Het water zal op dat moment niet bederven. Toch kan het een muffe smaak krijgen. De kan zelf gaat oneindig lang mee omdat deze is gemaakt van food-grade plastic of glas.
Type water: bronwater, kraanwater, of water met fruitsmaak
Het type water dat je in de waterfles bewaart, kan invloed hebben op de houdbaarheid. Bronwater en mineraalwater zijn vaak langer houdbaar vanwege de natuurlijke zuivering en beschermende eigenschappen. Kraanwater kan daarentegen sneller bederven.
Bacteriën groeien meer in warm water, vooral als er chloor is verdampt. Daarom is het het beste om warm water dat langer dan 12 uur open heeft gestaan weg te gooien. Om te voorkomen dat uw glas water muf smaakt of vreemd ruikt, houdt u het gewoon afgedekt.
De FDA heeft bepaald dat commercieel gebotteld water geen houdbaarheidsdatum heeft , omdat het afkomstig is uit sanitaire voorzieningen die regelmatig worden geïnspecteerd en geen toevoegingen bevat die bederf kunnen versnellen.
Dat oude water op je aanrecht, water dat een nacht naast je bed heeft gestaan, of zelfs water dat dagen oud is op je bureau van vrijdag, het is allemaal prima en veilig om te drinken. Het is zeer onwaarschijnlijk dat je er ziek van wordt, maar het kan gewoon niet zo lekker smaken — vooral als het niet is afgedekt.
Vooral kinderen, ouderen en mensen met een lage weerstand, kunnen goed ziek worden van bedorven water. Beter is om het water mee te nemen. Zo kunt u er tevens voor zorgen dat u voldoende drinkt op warme dagen.
Water is essentieel voor overleven, vooral in noodsituaties. Blue Can Emergency Water biedt een duurzame oplossing voor langdurige opslag. Dankzij de hermetisch afgesloten, BPA-vrije blikken blijft het water tot wel 50 jaar houdbaar zonder kwaliteitsverlies.
De Amerikaanse Food and Drug Administration, die toezicht houdt op flessenwater, vereist geen vermelding van de houdbaarheidsdatum. Maar omdat plastic na verloop van tijd afbreekt, vooral bij hitte, raden we een houdbaarheidsdatum van twee jaar aan voor plat water en één jaar voor bruisend water .