Boter. Ongezouten boter kan je een 5-tal maanden in de diepvries bewaren, gezouten boter zelfs tot 9 maanden. Het invriezen is superhandig als je een overschotje hebt dat je niet kunt verwerken voor de houdbaarheidsdatum.
De boter is ranzig, ruikt en smaakt zuur of is donker verkleurd.
Als uw boter vers is, zou deze ongeveer 1 jaar goed moeten blijven in de vriezer. Na een jaar is bevroren boter nog steeds veilig om te gebruiken, ervan uitgaande dat deze de hele tijd bevroren is gebleven, maar u kunt tekenen van vriesbrand beginnen op te merken.
In de koelkast kun je ongezouten roomboter ongeveer een maand bewaren.In een dichte verpakking is het tot ongeveer twee maanden na de THT-datum houdbaar. Tenminste, als het er goed uitziet en normaal ruikt. Gezouten roomboter is ongeveer twee weken houdbaar in de koelkast.
Lurpak® Smeerbaar Ongezouten Roomboter is gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten en bereid met de beste verse Deense room. Een mix van roomboter en koolzaadolie, direct smeerbaar uit de koelkast. Geschikt om in te vriezen.
Boter. Ongezouten boter kan je een 5-tal maanden in de diepvries bewaren, gezouten boter zelfs tot 9 maanden. Het invriezen is superhandig als je een overschotje hebt dat je niet kunt verwerken voor de houdbaarheidsdatum.
Koel bewaren. Ten minste houdbaar tot: zie deksel. Geschikt om in te vriezen .
Een ongeopend pakje boter kun je tot wel twee maanden na de THT-datum bewaren. Wil je een geopend pakje boter langer dan een maand bewaren, wikkel het dan in vershoudfolie, doe het in een diepvrieszakje en vries de boter in: zo blijft ze nog twee maanden goed.”
Ook kun je het zien: als de buitenkant van de roomboter donkerder geel is dan de binnenkant, is er oxidatie opgetreden. Toch hoef je dan niet meteen de boter weg te gooien. "Als je de donkere laag wegsnijdt, kun je de lichtgele binnenkant nog gewoon eten," weet Hettinga.
Tot 2 maanden na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
Goed bewaarde boter kan tot vier maanden worden ingevroren als het wordt ingevroren vóór de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Boter kan zijn verse botersmaak verliezen en smaken en geuren uit de vriezer overnemen als het langer dan vier maanden wordt bewaard .
Wees gewoon slim en doe de tweestapstest: kijk en proef. De boter die het haalt, is perfect om van te genieten." Als algemene richtlijn geldt dat boter die in de koelkast wordt bewaard, 1 tot 3 maanden houdbaar is, terwijl boter die in de vriezer wordt bewaard, tot een jaar houdbaar is.
Hoe lang blijft vacuüm verpakte boter in de vriezer goed? Vacuüm verpakte boter kan tot 1 jaar in de vriezer bewaard blijven, waardoor de versheid behouden blijft en vriesbrand wordt voorkomen. De vacuümverpakking voorkomt oxidatie, waardoor boter na verloop van tijd ranzig kan worden.
Vul nooit verse boter bij oude boter, om te voorkomen dat ze ranzig gaat smaken. Zet de boter, zonder aluminiumfolie, voor gebruik 10 tot 20 seconden in de microgolfoven.Ze is dan ideaal om op brood te smeren.
Roomboter is met mate gezond, maar neem je er teveel van dan wordt het ongezond. Dit omdat je veel calorieën binnenkrijgt (dit draagt bij aan gewichtstoename) en veel verzadigde vetten binnenkrijgen mogelijk risico's met zich meebrengt.
Ranzig en rins
In het Nederlands wordt ranzig gebruikt om iets dat sterk smaakt en slecht ruikt te benoemen. Het is een afleiding van rans met het achtervoegsel -ig.
Een natuurlijk pigment, bètacaroteen, zorgt voor deze gele kleur . De aanwezigheid van dit caroteen is ook de reden dat boter een bron van vitamine A is. Koeien die groenvoer hebben gekregen, zoals gras, hebben doorgaans meer caroteen in hun melk en geven daarom gelere boter dan koeien die droogvoer krijgen, zoals granen.
Een makkelijke manier om te zien of je boter begint te bederven is door ernaar te kijken. Boter die ranzig wordt, verandert van kleur van gebroken wit naar geel en bruin . Ook de textuur verandert. Als je schimmel ziet, moet je het meteen weggooien.
In de koelkast is roomboter ongeveer een maand houdbaar. Meestal kan het echter nog wel langer wat bewaard worden. Let er dan vooral op of het nog goed ruikt, eruit ziet en smaakt. Een beetje geel is geen probleem.
Het bewaaradvies van gezouten boter is een maand in de koelkast en zes maanden in de vriezer. Maar als de boter er nog goed uitziet, prima ruikt en normaal proeft en in een gesloten verpakking is bewaard, kun je het tot wel twee maanden (en soms zelfs langer) na de THT-datum eten.
(Als je boter zuur smaakt, is de kans groot dat de houdbaarheidsdatum is verstreken. "Ranciditeit heeft niets te maken met microben of veiligheid," zegt Dr. Chapman. "Wat er gebeurt, is dat zuurstof zich aan het vet bindt en de chemische componenten verandert, wat kan leiden tot een vreselijke smaak, maar je wordt er niet ziek van ."
Bewaring. Volg het bewaaradvies op de verpakking en hou de houdbaarheidsdatum in het oog zolang de verpakking gesloten is. Zodra je de verpakking hebt opengemaakt blijft boter ongeveer 1 maand goed in de koelkast. Boter die zuur smaakt en ruikt of donker verkleurd is, is ranzig en dus niet meer goed.
Ontdooi het eenvoudig door het de avond voordat u het wilt gebruiken uit de vriezer in de koelkast te zetten . Als u weinig tijd hebt, kunt u boter sneller ontdooien door het te raspen met een kaasrasp of microplane. Geef de geraspte boter een paar minuten om volledig te ontdooien en u zou klaar moeten zijn.
Ik laat het in de folieverpakking zitten en leg het in de vriezer . Ik doe dit al jaren, en de boter blijft prima.
De maximale bewaartijd voor ongeopende boter in de koelkast, opgeslagen bij 32-38º F, is 4 maanden . Als de verpakking geopend is, in de deur van de koelkast is bewaard of een tijdje buiten de koelkast is gelaten, dan is de bewaartijd slechts een paar weken.