Kook 12 kwarteleitjes in ca 4 min. hard, laat ze schrikken onder koud stromend water. Rol de kwarteleitjes zachtjes heen en weer zodat het schilletje barst. Nu kun je de kwarteleitjes makkelijk pellen en blijven ze mooi heel.
Kwartels kweken begint bij het uitbroeden van de kwartel eitjes zijn er kortweg maar 3 mogelijkheden. De hen laten broeden, de eitjes onder een broedse (kriel)kip leggen of een broedmachine. De broedmachine is vaak gebruikt gezien het uitkomst percentage vergeleken met het natuurlijk bebroeden van de eitjes.
Kwarteleieren zijn goed verkrijgbaar. Deze eieren bevatten zes keer meer vitamine B1, twaalf keer meer vitamine B2, vitamine A, D en E, zeven keer meer ijzer en vijf keer meer fosfor dan een normaal kippenei. Daarnaast worden ze aangeraden bij o.a. allergieën, hoge bloeddruk, en bloedarmoede.
Omdat ze zo lekker klein zijn, zijn gekookte kwarteleitjes ideaal als appetizer, door de soep of salade óf als onderdeel van een lunchbox. Voor een zachtgekookt kwarteleitje is 2,5 minuten koken voldoende. Na 4 minuten is je ei echt hardgekookt. Wij eten ze graag zachtgekookt met een beetje grof zeezout.
De broedtijd van de kwartel kan variëren tussen de 16 en 25 dagen. De Japanse kwartel kan wel 250 eieren per jaar leggen. De hen neemt de gehele legperiode de broedzorg op zich. De eitjes zijn overigens zeer smakelijk.
Ganzeneieren zijn voedzaam. 100 g ganzenei bevat 1,5 keer meer calorieën dan dezelfde hoeveelheid kippenei. Ganzenei is een bron van vitamine A, E, D, K en B. De aanwezige mineralen zijn onder andere fosfor en ijzer.
Dit soort ei is meestal hard gekookt. Een kwartel ei heeft ongeveer 1 gram vet en 1 gram eiwit.
Ze kunnen worden bereid als gewone kippeneieren, maar ze zijn veel kleiner. Een kwarteleitje weegt ongeveer 25 gram. Ze zijn heel fijn van smaak. Kwarteleieren worden verkocht per 12 of 18 stuks in speciale doosjes.
Zet een broedende hen apart van de andere kippen in het hok. Zo heeft ze alle rust om zich te richten op het broeden. Als ondergrond van het nest kun je een uitgestoken stuk gras nemen, dit zorgt voor de juiste vochtigheid. Bevruchte eieren zullen zich pas gaan ontwikkelen wanneer er een hen op gaat zitten.
Eieren die in de supermarkt terechtkomen zijn normaal gesproken niet bevrucht. Daardoor kan er eigenlijk geen kuiken uit een supermarktei komen. Toch gebeurt het heel soms wel. Volgens de Britse supermarkt is het bij witte eenden bijvoorbeeld heel lastig om mannetjes en vrouwtjes uit elkaar te houden.
Het lijkt op een nieuw ras, maar eigenlijk zijn het Japanse kwartels met het gen, Celadon. Dit houdt in dat deze (japanse) kwartels Celadon kleurige eieren leggen. Wij hebben onze eerste broedeieren uit Duitsland vandaan, maar in België en Frankrijk zijn inmiddels ook meerdere fokkers bekend.
Allereerst: een hen is een vrouwelijke kip, net zoals een haan een mannelijke kip is en hun jong een kuiken heet. Dat gezegd hebbende, noemen we in de volksmond eigenlijk alleen de vrouwelijke exemplaren – de hen dus – kip. En die kippen, of leghennen, leggen eieren. Alle kippeneieren zijn dus henneneieren.
Je kan diverse soorten kwartels kopen bij fokkers, dierenwinkels en gespecialiseerde vogelwinkels. Ook zitten er soms kwartels in een vogelopvangcentrum voor adoptie.
Er zitten 137 kilocalorieën in 1 stuk (100 gram) rundertartaar ongekruid. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'rundertartaar ongekruid'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Hoeveelheid eiwit in struisvogelvlees:
22,9 gram.
Koken van een ganzenei (ongeveer 15 minuten voor een ei) is niet zo'n goede optie. Want dan wordt het wit door het lange koken een beetje plasticachtig. Maar je kunt het goed verwerken in gebak, omeletten, fritatta etc. Ga er ongeveer van uit dat je 3 kippeneieren kunt vervangen door 1 ganzenei in de receptuur.
Het prikken van ganzeneieren is, naast jacht en afvangsten, een beheermaatregel die de verdere aangroei van ganzenpopulaties beperkt. Deze brochure geeft een kleine handleiding van hoe je eieren prikt.
Die legt in haar leven ongeveer 400 eieren. Dat betekent dat een ei grof geschat iets meer dan 1 eurocent kost. Daar moeten ook nog de onkosten van de legkippenhouder worden bijgeteld. Om die terug te verdienen moet hij voor elk ei 6 tot 6,5 eurocent krijgen.
Een te donker hok kan de oorzaak zijn. Waarom stop je ze in een te donker hok. Het kan ook zijn dat het allemaal haantjes zijn. Bij kwartels is het onderscheid niet altijd duidelijk tussen hennen en haantjes.
Vrijwel alle kwartels die als huisdier worden gehouden zijn zogenaamde oorspronkelijke, dus niet-gedomesticeerde soorten, wat inhoudt dat deze dieren in hun vorm en gedrag in feite nog natuurlijke vogels zijn. Kwartels worden in gevangenschap tot zo'n vijf jaar oud.
Kwartelkuikens kunnen het beste gevoerd worden met opfokmeel of –kruimel voor siervogels. Meng het voer met een beetje fijne maagkiezel. Vanaf twee à drie weken leeftijd kun je overstappen op meel of korrel, in het begin wat gemalen, voor volwassen siervogels.