Het beste kan je een quiche opwarmen in een voorverwarmde oven op 160 °C. Die doe je ca. 30 min afgedekt met aluminiumfolie. Voor een extra knapperige korst kun je het aluminiumfolie de laatste paar minuten verwijderen.
Bak de quiche dan af zoals je normaal zou doen. Verwarm de volgende dag je oven voor op 170°C en warm de quiche in 25 minuten op. Tot de binnenkant goed warm is. Je kan dit controleren door er eens een prikker in te steken en te voelen of deze warm is.
Opwarmen in de oven zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, een knapperige korst en u kunt een hele quiche opwarmen of slechts een paar plakken. Verwarm uw oven voor op 350 graden F.Breng de quiche op kamertemperatuur terwijl de oven voorverwarmt.Verwarm gedurende 15-20 minuten, of totdat de binnenkant van de quiche 165 graden F is .
Quiche kan altijd en overal, en de variaties zijn eindeloos. Perfect om vooraf te maken en op drukke dagen snel op te warmen.
Bestrijk de bodem eerst met wat losgeklopt ei. Tijdens het bakken stolt het ei en voorkomt het dat vocht in de bodem trekt. Bestrooi de bodem eerst met wat paneermeel of panko. Dat neemt vocht uit je vulling op.
Leg een bakpapiertje over het deeg, strooi er wat bakparels (of gedroogde peulvruchten) over, en bak ongeveer 15 minuten op 180°. Verwijder het papier en laat de bodem nog een 5-tal minuutjes in de oven uitdrogen.
Als je de eiercustard in een ongebakken korst giet, zal de vloeistof helaas in de korst sijpelen, waardoor deze niet knapperig wordt . De eenvoudige oplossing is om de korst blind te bakken voordat je de custard toevoegt.
Oplossing: blind bakken. Wat vaak al een beetje helpt is de bodem blind bakken. Oftewel, je bakt 'm even voordat je de vulling erop doet. Toch kan het nog steeds zijn dat de vulling te vochtig is, waardoor je hartige taart te nat blijft of je bodem vochtig wordt.
Gedurende 25 minuten van de baktijd, bedek je je quiche met aluminiumfolie . Gedurende de resterende 10 minuten, haal je het folie eraf zodat de bovenkant een mooie bruine kleur kan krijgen.
Terwijl de bladerdeegjes ontdooien kun je alvast beginnen met het invetten van de ovenschaal. Doe je dit niet, dan krijg je de quiche er niet gemakkelijk uit en blijft de helft in de schaal plakken. Vervolgens ga je de ovenschaal met het bladerdeeg bedekken. Bedek de bodem en de zijkant van de ovenschaal.
Heb je ooit een onaantrekkelijk stevig stuk quiche of taart moeten opeten voor de lunch of het avondeten omdat je geen tijd had om de oven zijn werk te laten doen? Nou, laat dat probleem dan maar achter je, want je kunt je plakken in de airfryer opwarmen tot 170°C in slechts 5 minuten .
Je bent er bijna, maar voordat je je taart aansnijdt, moet hij nog even afkoelen. Laat de taart of quiche eerst in de vorm een kwartiertje afkoelen en ga vervolgens met een mes langs de zijkantjes van je taartvorm.Haal de taart uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rek.
Als je de quiche zachtjes schudt, moet het midden lichtjes meebewegen, maar het mag niet vloeibaar zijn. Satéprikker of mes: Steek een satéprikker of een mes in het midden van de quiche. Als deze er schoon uitkomt (er mogen wat kruimels aan zitten, maar geen natte vulling), is de quiche klaar.
Je kunt eten absoluut opwarmen in de oven, maar dat duurt wel langer dan in de magnetron. Bovendien wordt het eten, door de warme lucht, eerder droog. De magnetron is dus beter geschikt voor het opwarmen van maaltijden. Zet de temperatuur van de oven niet te hoog, bijvoorbeeld 110 of 120 graden Celsius.
Opwarmen in de oven
Belangrijk als je een gerecht opwarmt in de oven: met aluminiumfolie over het gerecht, voorkom je dat je eten uitdroogt. Ook een deksel of omgekeerd bord op een ovenschaal of vuurvaste pan voorkomt dit. Zet de oven op de juiste temperatuur en tijd. Een goede richtlijn is 10-15 minuten op 180 graden.
Zet de quiche in een op 180°C voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten. De quiche is klaar als ie niet meer vloeibaar is in het midden (test met een satéprikker of een scherp mesje). Met deze tips weet je altijd of je quiche goed gebakken is.
Hoe warm ik mijn quiche op? Warm bij voorkeur de quiche op in een warmeluchtoven. Verwarm de oven voor op 180°C. Steek de quiche (of de aparte stukjes) in de oven voor 10-15 minuten.
"Maar de quiche smaakt beter als je het eindproduct volledig laat afkoelen (denk aan meerdere uren of zelfs een nacht) voordat je het aansnijdt ," zegt Zimmerman. Warm vervolgens de individuele plakken op of serveer ze op kamertemperatuur. (Als je de quiche pas de volgende dag opeet, zorg er dan voor dat je hem in de koelkast zet.
Maar, misschien wel het belangrijkste in een tijd van het jaar waarin delicate lentegerechten erom smeken om op het allerlaatste moment bereid te worden, is quiche een ideale optie om van tevoren te maken. U kunt de bodem blind bakken tot een dag van tevoren of de hele quiche 3 dagen voor het serveren bakken .
Kook, bak of gril de groentes voordat je ze verwerkt in de quiche. Dat laatste werkt het beste, want daardoor voorkom je dat er teveel vocht in de groentes zit waardoor de hartige taart te nat wordt.
Bak je bladerdeeghapjes dan al in de oven. Laat ze afkoelen op een rooster en bewaar ze afgedekt met aluminiumfolie. Ze zullen een beetje minder knapperig worden, maar als je ze vlak voor het serveren zo'n 5 minuten in een oven van 200°C stopt, komt het echt goed.
De tweede reden is van belang wanneer je bladerdeeg als basis gebruikt, zoals bij een hartige taart of quiche bijvoorbeeld. Het bladerdeeg kan door de natte vulling dan niet gaar worden. Door gaatjes te prikken en wat paneermeel op de bodem te strooien, lukt het garingsproces beter.
Prik de bodem in met een vork om stoom te laten ontsnappen, dek af met folie of bakpapier en verzwaar het met keramische bakbonen, ongekookte rijst of witte suiker.Bak vervolgens 15 minuten op 220°C (425°F) .
Blind bakken is een essentieel onderdeel voor een perfecte quiche .
De quiche hoort ook niet te 'wiebelen' als je de bakvorm beweegt. Laat de quiche na het bakken even afkoelen en verwijder dan pas de vorm.