Kook energiezuinigKies een pan die bij de hoeveelheid eten past. Kook niet meer water dan nodig. Zo verspil je geen water én geen energie of gas. Door een deksel op de pan te doen, gebruik je 2 tot 3 keer minder energie.
Door de sterk gestegen stroomprijzen is het in oktober dus het voordeligst om op gas te koken. Voor een gemiddeld gezin kan dit een paar tientjes per jaar schelen op jaarbasis. Met de toenemende energieprijzen in 2022 kijken we allemaal naar de kleintjes.
Wat is goedkoper, inductie of gas? Het antwoord op deze vraag klinkt misschien wat vreemd: hoewel gas in 2023 een goedkopere energiebron is dan elektriciteit, is koken op inductie uiteindelijk voordeliger dan koken op gas.
Wat is goedkoper? Voor koken op inductie is elektriciteit nodig, wat de reputatie heeft kostbaar te zijn. Gas daarentegen is een goedkopere vorm van energie wat koken betreft. Het koken op gas kost een huishouden per jaar gemiddeld 37 m3 gas, in verhouding 175 kWh wanneer er op inductie wordt gekookt.
Wil je elektrisch koken, ga dan voor een inductiekookplaat: die gebruikt minder stroom dan andere elektrische kookplaten. Vergeleken met gas is er nu nog weinig verschil in CO2-uitstoot. Maar als de stroom duurzamer wordt, wint inductie het van koken op gas.
Ongeveer 75% van het totale gasverbruik komt door de verwarming van het huis.De rest wordt verbruikt voor verwarming van het water in huis (20%) en voor koken (5%). Reden genoeg om eens kritisch naar het gasverbruik te kijken, want er valt veel te besparen op gas.
Elektrisch koken is duurder dan koken op gas
Elektrisch koken, vooral koken op inductie, is weliswaar duurder dan koken op gas. Ten eerste is een inductiekookplaat duurder in aanschaf, maar ook de kosten voor de stroom zijn hoger.
Verwarming en airconditioning systemen
In de meeste huizen zijn de verwarming en airconditioning de grootste energieverbruikers. Het kost veel energie om een aangename temperatuur in huis te behouden, vooral in gebieden met extreem weer.
Verhit eten niet langer dan nodig is, en kook in weinig water met een deksel op de pan. Hiermee bespaar je energie. Een deksel op de pan zorgt voor 2 tot 3 keer minder energieverbruik. Gebruik niet te veel water als je kookt.
Dit kost koken op gas
Als we dat verbruik delen door het gemiddelde van 286 kooksessies per jaar, verbruik je met één kookbeurt 0,129 kubieke meter gas. Met de huidige gasprijs van 3,17 per kubieke meter, kost een gemiddelde kookbeurt om precies te zijn 0,41 euro.
Een inductiekookplaat biedt een hoger rendement dan een gasvuur. Bij koken met inductie gaat slechts tien tot twintig procent van de energie verloren, terwijl dat bij een gasvuur enkele tientallen procenten hoger oploopt. Toch betekent dat niet noodzakelijk dat je verbruikskosten lager liggen, integendeel zelfs.
Koekenpannen en braadpannen kunnen hol of bol gaan staan door het gebruik op gas. Hierdoor kan het voorkomen dat een inductiekookplaat niet aanslaat. Ook zorgt dit ervoor dat de pan niet stabiel op de glaskookplaat staat.
Het antwoord is dus eigenlijk heel erg simpel: gas is duurder. Gas betaal je per m3 aan Essent en stroom per kWh. En bij welke energieleverancier je zit, je betaalt altijd meer voor gas dan voor stroom. Bovendien is de energiebelasting vanuit de overheid ook hoger op gas dan op stroom.
We gebruiken gas voornamelijk voor de centrale verwarming. Ruim 75% van het totale gasverbruik wordt gebruikt om je huis te verwarmen. Het verwarmen van water, zoals de douche, neemt 10-20% in van het totale gasverbruik.Koken neemt de overige 5% voor zijn rekening.
Koken, vaatwasser, koelkast en vriezer
Kook je op een elektrische kookplaat, dan ben je per jaar gemiddeld 120 euro kwijt. Per dag komt dat neer op 33 cent. Koken op gas kost daarentegen 44 euro per jaar, wat goed is voor 12 cent per dag. Een vaatwasser is een ideale oplossing voor mensen die afwassen niet leuk vinden.
Het gemiddelde verbruik per dag ligt tussen de 3,28 en 3,29 kuub (1.200 gedeeld door 365). Maal 1,45 euro maakt dit een dagelijkse kostenpost van ongeveer 4,77 euro aan gasverbruik.
Soorten elektrisch koken: inductie is het zuinigst
Er gaat bijna geen warmte verloren, want inductie verwarmt alleen de pan zelf. En de plaat koelt na het koken snel af. Keramische kookplaten en halogeenkookplaten verwarmen niet alleen de pan maar de hele kookzone.
De magnetron warmt alleen het voedsel op, dus niet de ovenschaal en het apparaat zelf.Daardoor is hij efficiënter dan een elektrische oven. Het maximale vermogen van de magnetron heeft vrijwel geen invloed op het energieverbruik. Bij een oudere (magnetron) oven kan het ingebouwde klokje wel van invloed zijn.
Volgens Milieu Centraal verbruikt een gemiddeld Nederlands huishouden ongeveer 37 m³ gas per jaar voor het koken. Met de huidige gasprijzen* van 1,45 per m³ zou dat neerkomen op een jaarlijks bedrag van zo'n 55 euro.
Veel apparaten staan op stand-by, zoals de TV, de computer of de mediabox. Maar wist u dat deze apparaten ook op stand-by redelijk wat stroom verbruiken? Vaak bent u zich er niet bewust van dat sluipverbruik een hap uit uw energierekening is! Wij noemen sluipverbruik daarom de stiekeme stroomvreter.
De allergrootste energieslurper in huis is je cv-ketel. Als het huis op gas wordt verwarmd, bedraagt het verbruik zo'n 80 procent van het totaal, aldus Puk van Meegeren, adviseur bij Milieu Centraal.
Zodra je een magnetische pan op het vuur zet, worden de golven omgezet in een veld dat alleen de pan verhit. Als je de pan verwijdert, verdwijnt het veld en koelt de inductieplaat af. Koken op inductie is goedkoper dan gas, maar gas is nog steeds goedkoper als energiebron dan elektriciteit.
Elektrisch koken is beter voor het milieu dan koken op gas. Een elektrische kookplaat warmt vaak sneller op dan een gasfornuis. Het eten is een stuk sneller klaar dan bij koken op gas, zeker met een inductiekookplaat. U heeft meer keuze uit kookplaten dan bij een gasfornuis.
De prijzen van het energieplafond zijn € 1,45 per m3 gas en € 0,40 per kWh. Dan wordt ons rekensommetje voor koken op gas uit op 37 x 1,45 = € 53,65.