In een kom water (15 à 30 minuten)Stop het vlees in een hersluitbaar diepvrieszakje en dompel het onder in het koude water. Laat het vlees in het water liggen en voeg vers koud water toe wanneer het water begint op te warmen. Met deze techniek ontdooi je vlees in een kwartier tot een halfuur.
Ben je vergeten om eten op tijd uit de vriezer te halen? Kleine stukken vlees, kip of vis zijn eenvoudig te ontdooien in een magnetron. Leg het op een bord of schaal, zodat het vrijkomende vocht wordt opgevangen. Ook bevroren restjes van een maaltijd kun je ontdooien in de magnetron.
Zodra je minder tijd hebt en dus sneller je kip wilt ontdooien, raden we je aan om de kip in een waterdichte verpakking in koud water te ontdooien. Vul een kom met koud water en leg de kip er in de waterdichte verpakking in.
Snel en veilig ontdooien
Je kan voedingsmiddelen vlak voor gebruik ontdooien in de magnetron of in een pan met heet water (au bain-marie). Roer regelmatig en maak de voedingsmiddelen onmiddellijk klaar. Ontdooide voedingsmiddelen opnieuw invriezen zorgt voor kwaliteitsverlies. Doe het bij voorkeur niet.
Je kunt absoluut vanuit bevroren koken. De kooktijd verandert, dus afhankelijk van wat je kookt en hoe, is het misschien niet het beste idee. Je zult waarschijnlijk geen kipfilets bakken, maar je moet ze ook niet frituren, omdat het water in de kip de olie een beetje raar kan maken.
Vervang het water na ongeveer 3 uur met nieuw koud water, zodat het echt niet warm kan worden. Na ongeveer 4-10 uur zou de kip moeten zijn ontdooid.
Natuurlijk kan dat . Maar zorg ervoor dat je de bevroren kip wast om ijs te verwijderen en de stukken kip uit elkaar haalt en het water even laat uitlekken. Voeg kruiden toe, marineer en laat het minstens een uur staan en kook het.
Vlees ontdooien in ijswater gaat veel sneller dan vlees ontdooien in de koelkast. Het vleesoppervlak blijft op een voedselveilige koude temperatuur terwijl de kern van het vlees toch vrij snel ontdooit. Dompel het luchtdicht verpakte vlees onder in een bakje of kom met ijswater (of zeer koud water).
Hoewel het al lang bewezen is door verschillende wetenschappers, weten heel veel mensen nog niet dat je voedingswaren het snelst en het best kunt ontdooien met koud water. Als je de etenswaren goed inpakt met plastic folie en in water legt, is de ontdooitijd een heel stuk korter dan in de koelkast.
Om te zorgen dat jij snel weer van jouw vriezer gebruik kunt maken, kun je dit proces eenvoudig versnellen. Vul hiervoor een pan met kokend water, zet deze in het midden van de vriezer en sluit de deur.Als het goed is, is de vriezer na ongeveer 15 minuten al grotendeels ontdooid. Herhaal deze stap indien nodig.
Na het ontdooien, controleer of het vlees een consistente temperatuur heeft bereikt. Het moet volledig ontdooid zijn voor je het gaat bereiden, om een gelijkmatige garing te garanderen.
De koelkast is uw bondgenoot als het gaat om het bewaren van ontdooide kip. Volgens voedselveiligheidsnormen kan kip kan veilig 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaard blijven na het ontdooien. Zorg ervoor dat de temperatuur in uw koelkast altijd onder de 4°C blijft. Dit vertraagt de groei van bacteriën aanzienlijk.
Ontdooien in de oven
Verwarm de oven voor op de laagste stand (meestal rond de 60-70 graden Celsius).Plaats het bevroren ingrediënt op een bakplaat en zet het in de oven. Houd het goed in de gaten en draai het regelmatig om gelijkmatig te ontdooien.
Wij adviseren de kip twee dagen voor bereiding uit de vriezer te halen en in de koelkast volledig te laten ontdooien.
Het kan natuurlijk gebeuren dat je vergeet om het vlees uit de vriezer te halen. Leg het vlees dan in een bak en voeg lauwwarm water hieraan toe.Op het laatst kun je nog wat warmer water toevoegen.Na 15 tot 20 minuten zal het vlees ontdooid zijn.
Met de ontdooifunctie ontdooi je producten zonder deze te verwarmen. Ontdooi snel een boterham voor het ontbijt of gehakt voor in de pastasaus. Bij het gebruik van de ontdooistand op een magnetron selecteer je het gewicht. De magnetron start hierna met het juiste wattage en de juiste ontdooitijd.
In een kom water (15 à 30 minuten)
Stop het vlees in een hersluitbaar diepvrieszakje en dompel het onder in het koude water. Laat het vlees in het water liggen en voeg vers koud water toe wanneer het water begint op te warmen. Met deze techniek ontdooi je vlees in een kwartier tot een halfuur.
Leg het vlees - dat je in de verpakking laat zitten - in een kom met koud kraanwater. Gebruik nooit warm water om je vlees te ontdooien. Dit gaat sneller, maar is niet veilig. En het komt de kwaliteit van het vlees niet ten goede.
Als het bakken van bevroren rauwe vleugels prima is, dan kan gekookte bevroren rauwe hele kip veilig worden gegeten. Het kan taai zijn. Misschien heb je gehoord dat het gevaarlijk is om bevroren kip onder heet stromend water te ontdooien.
Ontdooien in koud water
Zorg ervoor dat je eten goed is ingepakt en volledig is afgesloten – een plastic zak is geweldig – met zo min mogelijk lucht erin, doe het dan in een gootsteen of grote kom en dompel het onder in ruim koud kraanwater. Giet het elke 20 minuten af en vul het met meer koud water.
Vlees en vis kun je ook bevroren in de oven of pan bereiden op een temperatuur van minimaal 70 °C, maar het duurt dan ongeveer 50% langer dan de normale bereidingstijd.
Laat vlees daarom nooit ontdooien op kamertemperatuur.
Leg ze direct na het winkelen in de koelkast.
Je kunt kip koken die niet helemaal ontdooid is, maar het kan ongelijkmatig garen. "Als het nodig is, raad ik aan om de kip te pocheren in een smaakvolle vloeistof, zoals een kokoscurrysaus of een aromatische jus," zegt Lonsdale.
Geen manier om kipfilet in minder dan een uur te ontdooien en te koken? Dit is het verrassende aan bevroren kipfilet: je kunt het rechtstreeks uit de vriezer in de oven zetten en het in minder dan een uur koken .
In veel gevallen is het mogelijk om kip te koken vanuit bevroren toestand. De USDA stelt dat dit in de meeste gevallen veilig is, zolang iemand de kooktijd met 50% verlengt en ervoor zorgt dat de kip een veilige interne temperatuur van 165°F (74°C) bereikt .