Een andere verplichte kwaliteitsindicatie zijn de drie termen VS (very special / very superior), VSOP (Very Superior Old Pale / Very Special Old Pale) en XO (Exceptionally Old). Dit vertaalt de minimale rijping op vat, respectievelijk minimaal 2, 4 en 6 jaar.
MERK: De vier grote merken zijn: Hennessy, Martell, Rémy Martin en Courvoisier. Andere bekende merken die niet slecht zijn: Camus, Baron Otard, Hine, Delamain, Frapin. Minder bekende merken die in Nederland redelijk goed te verkrijgen zijn en ook zeker niet slecht zijn: Meukow, Chateau de Montifaud, Beaulon, ABK6.
VSOP: het middelste kind van de cognac soorten
VS: Very Special. VSOP: Very Superior (of: Special) Old Pale. XO: Extra Old.
Frapin: zacht, floraal en fruitig
Deze regio staat aan de top wanneer gekeken wordt naar de kwaliteit van de cognac die hiervandaan afkomstig is. Deze VSOP heeft een rijk karakter waarin lagen aan honing, vanille, florale toetsen en fruit elkaar smaakvol aanvullen. Heerlijk om puur van te genieten.
Courvoisier XO
Deze Cognac wordt algemeen erkend als een van de beste XO-Cognacs ter wereld en is een diepgaande blend van elegante eaux-de-vie uit de Fijne Champagnestreek, samen met de complexe en unieke smaken en aroma's van de eaux-de-vie uit de Borderies.
De duurste en grootste fles cognac (salamanazar) gemaakt van Baccarat-kristal wordt in Peking aangeboden. De fles bevat cognac Rémy Martin, Louis XIII en heeft een inhoud van 12 flessen (9 liter). De unieke cognac staat in de etalage van een winkel (SKP ) in Peking en moet 367.000 euro opbrengen.
Menard V.S.O.P. Cognac 70 cl
ELDERS 38. 28.
Er zijn vier officiële leeftijdscategorieën voor cognac: VS, VSOP, XO en de recente toevoeging van XXO. Er zijn echter nog een aantal onofficiële classificaties, zoals Napoleon, Hors d'Age en Vintages.
Waar smaakt Cognac naar? Cognac smaakt vergelijkbaar met Brandy, maar met exclusieve smaaksensaties die uniek zijn voor Cognac. Deze omvatten zoete, kruidige, fruitige en bittere smaken, afhankelijk van de Cognac.
Wanneer hij twee jaar op vat heeft gelegen, mag de eau-de-vie 'cognac' genoemd worden en mag hij als VS-kwaliteit worden verkocht. Hij heeft dan de leeftijd compte 2 en is minimaal jaar oud, maar kan ook al zes maanden ouder zijn als hij begin oktober werd gedestilleerd.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
De cognac wordt geschonken in een klein tulpvormig glas, waarin ongeveer 3,5 cl wordt geschonken.
Er is geen specifieke manier om Cognac te drinken, het kan puur worden gedronken, met ijs, met water, met een mixer of in een cocktail. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Wordt Cognac warm of koud geserveerd? Traditioneel wordt Cognac op kamertemperatuur geserveerd en in de hand verwarmd.
Doe een limoenschil en 4 dunne plakjes verse gember in een bol tumblerglas. Voeg 30 ml Hennessy VS toe. Pers met een mudler (of de achterkant van een lepel) zachtjes de limoenschil en gember een beetje uit. Vul tot de helft van het glas met ijsblokjes.
Brandy Napoleon Colbert VSOP is afkomstig uit Frankrijk. Deze drank heeft een licht fruitige, nootachtige en kruidige smaak. Gebotteld door het Duitse Pabst en Richarz, en is zoals de naam al doet vermoeden een Franse brandy. Zacht van smaak, hoog van kwaliteit en laag in prijs!
Het verschil tussen cognac en brandy is groot, want een brandy is niet een soort drank, maar juist een verzamelnaam voor gedistilleerde (mout)wijnen, waar o.a. cognac onder valt. Elke drank die gedistilleerd is uit een hoge kwaliteit wijn, wordt brandy genoemd.
Vieux is de Nederlandse imitatie van cognac. In de volksmond wordt het koetsierscognac (koetsiertje) of Hollandse cognac genoemd.
Calvados is een soort drank die erg op cognac lijkt. Hij wordt verkregen door het destilleren van appelcider. Deze drank is afkomstig uit Normandië en bevat maar liefst 40 tot 45 procent alcohol. Calvados wordt gemaakt van bitterzoete appels en heeft een karamel kleur.
Terwijl cognac wordt gemaakt van druiven (de brandewijn), wordt whisky gemaakt van granen. Beide zijn gefermenteerd en zetten suiker om in ethanol. Één ding dat whisky en cognac gemeen hebben is dat ze worden gerijpt in vaten. Hierdoor worden ze steeds zachter van smaak.
Cognac is een sterke alcoholische drank met een alcoholpercentage van minimaal 40%. Cognac wordt gemaakt door het dubbel distilleren van witte wijn en deze minstens 2,5 jaar te rijpen in houten vaten. Daarnaast zijn er nog een aantal andere voorwaarden waaraan het moet voldoen om de naam cognac te mogen dragen.
Cognac | Hennessy VS 1L | € 59,95.
Cognac | Hennessy VS 70cl | € 37,50.
Prijs € 35,98.