Hoe krijg je precies wat je wilt hebben? Un café: de meest gebruikte manier om in Frankrijk koffie te bestellen, maar let op, je krijgt dan een klein kopje sterke zwarte koffie en bijna altijd is dat een espresso. Je kunt ook zeggen un café noir of un expresso, allemaal hetzelfde.
De meest gebruikelijke manier om in Frankrijk koffie te bestellen, is simpelweg vragen om 'un café'. Maar let op, je krijgt dan een klein kopje sterke zwarte koffie en dat is meestal een espresso. Je kunt ook zeggen: un café noir, un express, un expresso, un café court of un petit noir – allemaal hetzelfde.
Café Café betekent letterlijk koffie in het Engels. Maar als je een café bestelt in een Frans koffiehuis, krijg je geen gewone gezette koffie zoals je in New York of LA zou krijgen. In Frankrijk is een café een shot espresso.
De americano is eigenlijk de 'gewone' koffie in de koffiebar. Een Americano zet je door een espresso aan te lengen met ongeveer 30ml extra heet water. Zo wordt de smaak een stuk minder intens. Bestel je een 'gewone' koffie dan krijg je meestal een Americano of in sommige gevallen een Lungo.
Café crème is eigenlijk een lungo. Een lungo wordt vaak omschreven als een espresso waar bij meer water gebruikt wordt. Hierdoor krijg je meer koffie in je kopje. De smaak zal ook wat anders zijn omdat er meer water door de gemalen koffie gaat neemt het water meer bestandsdelen mee.
In Frankrijk is “café crème” een geliefde koffiedrank die bestaat uit een espresso met daarop geschuimde melk . Deze rijke en romige drank is perfect om croissants of stokbrood van een dag oud in te dippen, zoals de Fransen doen. Een café crème, ook wel “café au lait” of gewoon “un crème” genoemd, wordt doorgaans gedronken tijdens het ontbijt.
French coffee is een koffievariant waarin sterke koffie wordt gecombineerd met een fruitige likeur, zoals Grand Marnier of Cointreau. Deze combinatie geeft de koffie een extra dimensie aan smaak.
Zwarte koffie is een warme koffiedrank die eenvoudig wordt gemaakt door gemalen koffie te zetten. Traditioneel wordt er geen suiker of melk toegevoegd. Deze koffiedrank kan worden gemaakt met verschillende soorten koffiebonen voor verschillende smaken en aroma's.
Lungo. Wordt vaak ook wel 'gewone koffie' genoemd. Je maakt hem hetzelfde als de espresso, alleen laat je het water wat langer langs de gemalen koffie lopen, zodat je een grotere hoeveelheid koffie krijgt. De lungo heeft ook meer cafeïne dan de espresso.
Een cortado is een van de weinige koffievariaties die geen oorsprong vindt in Italië. Het komt uit Spanje, waar het veel geserveerd wordt.
“Pour moi, ce sera un américain.” “Ik wil een grote kop koffie.” “Un américain” (= “an Americano” of “a long black”) wordt ook wel “ un café allongé ” genoemd. Het is een espresso met meer water of met andere woorden, een grote kop koffie.
Je kent het woord "café" waarschijnlijk al, wat zowel de drank als de plek waar het wordt geserveerd betekent. Meervoud is "cafés". Een kopje koffie is in het Frans letterlijk "Une tasse de café", maar de meeste mensen zeggen gewoon "Un café". Hoewel er geen woord voor koffie is in de Franse straattaal, zeggen sommige mensen gewoon "caf'" of "cawa" .
De term cortado wordt zelf breed geassocieerd met verschillende koffie- of espressodranken die met melk zijn "vermengd" . De cortado lijkt erg op of is hetzelfde als de Italiaanse macchiato of de Franse noisette.
Het favoriete drankje aan de Franse ontbijttafel is natuurlijk koffie . Als het au lait is, verwacht dan dat het in een grote kom (geen mok) komt. Perfect om je tartine (met veel jam) of croissant in te dippen. De meeste Fransen geven echter de voorkeur aan hun koffie zo zwart als het in de espressovorm is.
Het ontbijt
Het klassieke Franse ontbijt bestaat uit een grote kom koffie en een stuk stokbrood dat men in de koffie doopt. Per regio verschilt het of hieraan nog boter en croissants worden toegevoegd. De "café au lait", koffie met veel warme melk, hoort echt bij het ontbijt.
Café liégeois ("Luikse koffie") is een Frans roomijs-nagerecht. Het bestaat uit roomijs met koffiesmaak, gekoelde zoete koffie en slagroom. Dit nagerecht heette oorspronkelijk café viennois ("Weense koffie") omdat de koffie via Wenen in Europa werd geïntroduceerd.
Wat is gewone koffie? Gewone koffie wordt gemaakt door kokend water over gemalen koffiebonen te gieten . Sommige mensen drinken het graag puur, maar anderen voegen melk en suiker toe om het zoeter en minder bitter te maken.
Je kunt een Lungo zien als een 'uitgerekte espresso'. De bereidingswijze komt grotendeels overeen met die van een espresso, met dezelfde hoeveelheid koffie maar een grotere hoeveelheid water. Voor een Lungo koffie wordt meestal twee keer zoveel water gebruikt als voor een espresso.
Een espresso wordt geserveerd in een klein kopje – niet groter dan 90 milliliter – en kan puur worden gedronken of als basis dienen voor een cortado, espresso macchiato, cappuccino, flat white, latte of latte macchiato.
Amerikaanse koffie, ook wel filterkoffie genoemd
De druppelmethode is de meest voorkomende methode in Amerika. Deze methode vereist een filter en heet water dat over de gemalen koffiebonen wordt gegoten.
koffie (zn) : troost, slobber, leut, pleur, slemp. koffie (zn) : koffieboon, koffiebes.
Leer meer over de vier populairste soorten koffiebonen : Arabica, Robusta, Excelsa en Liberica , en wanneer je ze kunt gebruiken.
“Un café” is de meest gebruikte manier om in Frankrijk koffie te bestellen, maar let op, je krijgt dan een klein kopje sterke zwarte koffie en bijna altijd is dat een espresso.
Als je in Frankrijk "un Café" bestelt, krijg je een shot espresso , wat de meest standaard en populaire koffiedrank is die je in Frankrijk zult vinden. Het wordt meestal geserveerd in een klein, kort kopje.
Amaretto is een Italiaanse likeur gemaakt van amandel- of abrikozenpitten.