De hamburger zoals wij hem vandaag kennen, werd voor het eerst bereid in de Duitse stad Hamburg (inwoners van deze stad worden ook Hamburgers genoemd).
Je komt hier winkelstraten, horeca, parken en wandelpromenades tegen. Ook bekende historische bezienswaardigheden, zoals het Hamburger Rathaus en de St. Michaeliskirche liggen er in de buurt. Hamburg staat bekend om zijn mooie theaters, zoals het Staatsoper, waar de mooiste voorstellingen plaatsvinden.
Emigranten uit Hamburg namen de vleesschijven mee naar de Verenigde Staten, waar die zeer goed in de smaak vielen. Rond het eind van de vorige eeuw werd daar gesproken van hamburger beefsteak (letterlijk: 'Hamburgse biefstuk') dat later verkort werd tot hamburger.
Heil Hitler, de Hitlergroet. Hamburg (Hansestadt Hamburg)
Hamburg is één van de leukste en meest verrassende steden in Duitsland. De stad staat bekend als ruige havenstad, maar het is juist het water dat de stad zo charmant maakt. Er zijn musea op schepen en in oude pakhuizen en Hamburg heeft geweldig leuke wijken om te ontdekken.
Koop ook zeker genoeg gehakt; 1 hamburger is ongeveer 100 gram / 150 gram voor een stevige.
Hamburgers zijn schijven gemalen vlees van rund, varken of kip. Er kan tartaar gebruikt worden voor het maken van een hamburger. Hamburgers bevatten vaak meer dan 10% vet, ook wordt er zout en kruiden toegevoegd.
Volgens de meeste Amerikanen begon de geschiedenis van de hamburger pas écht toen Duitse immigranten het gerecht meenamen naar de VS. Delmonico's in New York zette in 1830 als eerste de hamburger steak op de kaart, maar nog zonder broodje. Het broodje om de hamburger deed pas rond 1900 zijn intrede.
Hamburg wordt gezien als een dure stad in Duitsland, maar vergeleken met Amsterdam bijvoorbeeld is het helemaal niet zo duur. Amsterdam is in vergelijking tot Hamburg kleiner en wonen er bijna 1 miljoen minder mensen als in Hamburg. Dat wilt zeggen dat het best krap is.
Al met al is Hamburg een heerlijk stad om even te ontspannen. Lekker uit eten te gaan en vooral veel kroegen en brauhausen aan te doen. Vanwege de gunstige verbindingen met Amsterdam en andere grote steden in Nederlands is het ook voor een weekendje weg een uitstekende bestemming.
Hamburg heeft een gematigd zeeklimaat, dat binnen de klimaatclassificatie van Köppen-Geiger aangeduid wordt met de code Cfb. Het zeeklimaat kenmerkt zich door een gering temperatuurverschil tussen zomer en winter en vier duidelijk onderscheiden seizoenen. De herfst is hierbij het seizoen waarin de meeste regen valt.
Beef en de lekkerste burgers
Rundvlees burgers zijn een van de bekendste stukken vlees voor op de barbecue. Al vele generaties wordt deze steak van gemalen vlees en kruiden gegrild op een mooi vuurtje tijdens het barbecueën. Hamburgers zijn voor iedereen geschikt; voor kleine kinderen tot aan de opa's en oma's.
De Sint-Michielskerk (Duits: Hauptkirche Sankt Michaelis) in Hamburg is gewijd aan de aartsengel Michaël. De inwoners van de stad noemen de kerk de Hamburger Michel.
Voor kip en vlees zoals gehakt, hamburgers en worst geldt: verhit het door en door voordat je het opeet. Daarmee voorkom je een voedselinfectie. Een uitzondering: vlees uit 1 stuk van runderen en varkens (varkenshaas, biefstuk, rosbief) kun je rosé eten. Maar ook bij dit vlees is doorbakken de meest veilige keuze.
Wie thuis een hapklare hamburger van de slager, supermarkt of natuurvoedingswinkel wil bereiden, is het best af met de koelverse burger van de Keurslager. Dat blijkt uit een test van de Consumentenbond. Hamburgers uit de koeling en de diepvries scoren hoog.
Wij raden nek, borst of riblappen aan. Deze stukken rundvlees hebben de perfecte spier/vet verhouding en hebben een duidelijkere rundvleessmaak. Dit wordt wel een iets duurdere hamburger maar dan heb je ook echt iets speciaals. Vraag de slager of hij het vlees wat grof kan draaien.
Uitstekende deadfold (wat maakt dat wanneer cellofaan geplooid wordt, het niet naar zijn oorspronkelijke positie terugkeert) Hoge hittebestendigheid. Anti-statisch. Uitstekende glans en transparantie.
In de basis hoort een doodnormale burger op een zacht broodje, maar bij sommige burgers heeft een hard broodje (bijv. een Italiaanse bol) echt meerwaarde. Je kunt uiteraard nog meer variëren. Bij een frisse kipburger zijn twee dikke, stevige sneeën bord een leuk alternatief voor een broodje.
Bereidingswijze. Een echte hamburger dient van rundvleesgehakt te worden gemaakt. Ga uit van ongeveer 100 tot 125 gram per burger. Maak het gehakt aan met losgeklopt ei en eventueel een klein beetje paneermeel, zodat de hamburgers straks in de pan niet uit elkaar vallen.
München is als derde geëindigd met 30.099 euro en is daarmee de rijkste stad. Ter vergelijking, het landelijke gemiddelde ligt op 21.179 euro. Andere rijke steden zijn Erlangen en Düsseldorf.
1. Moskou. Moskou ligt in het Europese gedeelte van Rusland en had op 1 januari 2018 12.506.468 inwoners.
Tokio is de grootste stad ter wereld met 39.105.000 inwoners. Dat zijn 2457 procent meer mensen dan in Amsterdam, dat 1.529.000 inwoners telt. De grootste stad ter wereld heeft een oppervlak van 8231 vierkante kilometer.