Voornamelijk vleesDit vlees wordt vaak rauw gegeten of gefermenteerd. In de zomers eet men wel eens wat lokale bessen en wellicht een beetje zeewier, maar dat is niet altijd het geval. Doordat er zo weinig koolhydraten genuttigd worden, staat het Eskimo dieet ook wel bekend als het nul-koolhydratendieet.
Hun eten krijgen ze door te jagen. Dat lukt alleen als ze heel goed samenwerken. Alles wat ze vangen, delen ze dan ook met elkaar. Ze jagen op vissen, zeehonden, poolberen, rendieren en walvissen.
Bij het eten van een maaltijd leggen Inuit grote stukken vlees, blubber en andere delen van het dier op een stuk metaal, plastic of karton op de vloer . Vanaf hier kan iedereen in huis een stuk vlees afsnijden. Bij deze maaltijden is niemand verplicht om mee te eten; Inuit eten alleen als ze honger hebben.
Het traditionele Inuit-dieet in Groenland bestaat voornamelijk uit vis en zeezoogdieren , rijk aan vitamine D. Vitamine D heeft een ontstekingsremmende werking, maar er zijn hoge ontstekingsmarkers gevonden bij Inuit die leven op een zeedieet. Toch blijft het effect van vitamine D op ontstekingen bij Inuit onzeker.
Het traditionele Inuit-dieet bevat wel wat bessen, zeewier en planten, maar een carnivoor dieet kan alle essentiële voedingsstoffen leveren, mits je het hele dier eet en het rauw eet. Walvishuid en zeehondenhersenen bevatten bijvoorbeeld allebei vitamine C. Maar een Inuit-dieet is niet gezonder dan een modern westers dieet.
Er wordt ook gesteld dat een regelmatige consumptie van muttuk of mattak, dat wil zeggen de opperhuid van de narwal, en/of een hogere tolerantie voor vitamine C-tekort bij Inuit de lage incidentie van scheurbuik in Inuit-gemeenschappen kunnen verklaren [1,2,5–8].
Huidige Inuit
Van hen leven er ruim 16.500 in Amerika, voornamelijk in de staat Alaska. De bijna 50.500 Canadese Inuit leven voornamelijk in het noordoosten, in de provincies Nunavut, de Northwest Territories, Newfoundland & Labrador en Québec. Andere Inuit leven in Groenland en Rusland.
De algemene cijfers zijn niet goed, maar héél slecht zijn de cijfers voor native Americans, waarbij ook de Inuit (ofte Alaska natives) worden geteld. Zij werden in 2019 gemiddeld 71,8 jaar oud, in 2020 was dat gezakt naar 67,1 jaar en in 2021 kwam men nog slechts uit op 65,2 jaar.
Als u zuivelproducten (melk en producten) consumeert die verrijkt zijn met vitamine D , zou u een behoorlijke hoeveelheid binnen moeten krijgen. Het toevoegen van andere voedingsmiddelen die vitamine D bevatten, zoals eieren en vette vis, aan uw normale dieet kan ook helpen.
Wist je dat? Binnenin de Igloo straalt de Inuit zijn warmte uit in een kleine bolvormige kamer. Ja, we stralen warmte uit, want ons lichaam heeft een temperatuur van 37 °C. Dit verschijnsel wordt straling genoemd.
Die mensen op de Noordpool, die Eskimo's, hebben een huis van ijs. Een sneeuwhut. Daar slapen ze. Zo'n hut heet een iglo.
We gebruiken karton omdat het makkelijk verkrijgbaar is, overtollige olie opneemt en biologisch afbreekbaar is . Hoe eet jij je vis? Ik ben dol op quaq of bevroren rauwe vis. Arctic Char is zo lekker, het is boterachtig en zoet, als dat logisch klinkt!
Meer dan 80% van de Eskimo's en Indianen in Alaska bleken lactose-intolerant te zijn . Als gevolg hiervan kan de consumptie van verse melk of lactosebevattende producten niet worden aanbevolen in voedingsprogramma's voor deze mensen.
Toen vroege ontdekkingsreizigers op de Noordpool voor het eerst getuige waren van het wrijven van de neus bij Inuit als begroeting, noemden ze het een eskimokus. Dit werd bij de Inuit gebruikt als een intieme begroeting, omdat ze buiten in de koude vaak niet meer onbedekte lichaamsdelen hebben dan hun neus en ogen.
Een tekort aan vitamine C hadden ze niet. 'Blubber, de dikke vetlaag onder de huid van walvissen, is er rijk aan.En het zit ook veel in vers zeehondenvlees.Bovendien vulden ze hun dierlijke dieet aan met zeewier en bessen.
De Canadese Eskimo's worden zelf liever met hun eigen woord inuit (mensen) aangeduid, de Groenlandse Eskimo's, die gebruikelijk ook tot de Inuit worden gerekend, noemen zichzelf de kalaallit en de aanzienlijke minderheid in Alaska en het noordoosten van het Russische Verre Oosten noemt zichzelf yupik.
Vitamine D van de zon
Het is optimaal om de meeste dagen van de week 5 tot 30 minuten per dag in de zon te zijn, zonder zonnebrandcrème. Een SPF ≤8 kan namelijk de mogelijkheid van het lichaam blokkeren om UVB-stralen te absorberen en zo effectief vitamine D aan te maken.
Traditionele voedingsmiddelen van de oorspronkelijke bewoners van Alaska, zoals zeezoogdieren en vette vis, zijn rijk aan vitamine D. Hogere serumconcentraties van 25(OH)D worden vaker aangetroffen bij oudere inheemse bewoners van Alaska, vanwege de traditionele levensstijl en cultuur.
Ondanks de hogere breedtegraad is de vitamine D-status in de Scandinavische landen beter dan in de Zuid-Europese landen. Dit komt deels door de hoge consumptie van vette vis en vitamine D-supplementen zoals levertraan in de Scandinavische landen (Lips 2007, 2010).
Inuit brachten de winters door in iglo's, ronde huizen van ijs . Als ze goed gebouwd waren en de muren en vloer bekleed waren met bont, kon een iglo een temperatuur bereiken van 10-20 graden Celsius. Inuitkleding was ook extreem warm, meestal gemaakt van kariboe- of zeehondenhuid.
Beerdiertjes worden beschouwd als de veerkrachtigste en moeilijkst uitroeibare dieren op aarde. Ze overleven extreme temperaturen en kunnen lange tijd zonder voedsel en water. Ze overleven zelfs gebrek aan zuurstof en weerstaan hoogenergetische straling.
In het echt zijn de Eskimo's meestal vies en wassen ze zich nooit . Baby's worden echter soms schoongemaakt door ze door hun moeder te laten likken voordat ze in de zak met veren worden gestopt die als hun bed, wieg en dekentje dient.
Het Inuktitut is de gemeenschappelijke stamtaal van de Inuit uit Groenland, Canada en Alaska waarbij de Groenlandse variant veel Deense leenwoorden heeft en nog steeds geen officiële spelling.
In wezen kwamen de Inuit aan in een land dat al inwoners had, maar er waren er niet veel zo ver noordelijk. De Inuit stammen ook af van het Thule-volk, dat ervaren walvisvaarders waren met de technologie die nodig was om in het Noordpoolgebied te leven , dus ondanks de ontberingen waren de Inuit voorbereid om gemeenschappen te vormen in het verre noorden.
De iglo symboliseert de traditie van de Eskimo's. Sneeuw is het enige materiaal dat ze ter beschikking hebben. Het is onuitputbaar en gemakkelijk om woningen mee te bouwen. Bij het bouwen van een iglo heb je geen enkel werktuig of ander materiaal nodig.