Het wordt aangeraden om 1 tot 2 eetlepels per dag te consumeren, wat ongeveer 5 tot 10 g rauwe cacaopoeder is. Als u echter wilt profiteren van de antioxidanten in cacao, kunt u de dosis een beetje verhogen, maar vergeet niet dat het theobromine en een beetje cafeïne bevat.
Waar kun je rauwe cacao voor gebruiken
Zo is het een heerlijke en gezonde toevoeging van je smoothie, yoghurt of kwark en kun je er ook lekker mee bakken. Door het bakken en de verhitting, verliest de rauwe cacao wel een aantal goede voedingsstoffen. Rauwe cacao is ook verkrijgbaar in de vorm van cacaonibs.
Meng het met je favoriete fruit, melk of yoghurt voor een smakelijk en gezond drankje. Een lepel cacaopoeder verandert een simpele pindakaas smoothie in een chocolade genot. Warme chocolademelk is een andere klassieke keuze die heerlijk is tot de laatste slok.
Het is een fijn alternatief voor koffie. ⤖ Drink ook voldoende water, cacao is licht uitdrogend en dit voorkomt mogelijk hoofdpijn. Voldoende water drinken is altijd belangrijk :-).
Pure cacaopoeder bevat veel voedingsstoffen: het is rijk aan vezels, kalium, fosfor, magnesium, calcium, zink en koper. Pure, biologisch cacaopoeder is dus erg gezond. En, niet onbelangrijk: het is ook nog eens ontzettend lekker.
U kunt cacao in uw dieet opnemen door pure cacaopoeder toe te voegen aan smoothies en warme dranken of door wat pure chocolade te eten die weinig suiker bevat. Het is de moeite waard om te vermelden dat u waarschijnlijk wat koppen over chocolade en zware metalen hebt gezien, waarbij sommige merken er meer bevatten dan andere.
Hoe vaak kan ik cacao drinken? Het is veilig om dagelijks cacao te drinken.
Het toevoegen van heet water aan cacaopoeder zou de voedingsstoffen niet noemenswaardig moeten aantasten , vooral niet als je het op een vergelijkbare manier drinkt als superfoodkoffie.
Rauwe cacao is een stemmingsverbeteraar, antidepressivum en ondersteunt een goede nachtrust, omdat het fundamentele neurotransmitters voor de hersenen bevat, zoals tryptofaan. Rauwe cacao helpt ons om ons gelukshormoon serotonine aan te maken, wat ook belangrijk is voor de productie van ons slaaphormoon melatonine.
Traditioneel wordt 100% pure cacao (poedervorm of vlokken) gemengd met warm water en kruiden. Met een kleine blender mix je het geheel tot er een dikke laag schuim ontstaat. Als pure cacao iets te intens voor je is, voeg dan wat honing, ahorn, agave of rietsuiker toe om het te zoeten. Kokosolie maakt de smaak zachter.
Hartaandoeningen: Cacao bevat cafeïne. De cafeïne in cacao kan bij sommige mensen een onregelmatige hartslag veroorzaken en moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen met hartaandoeningen . Diabetes: Cacao lijkt de bloedsuikerspiegel te kunnen verhogen en kan de bloedsuikerspiegelcontrole bij mensen met diabetes verstoren. Diarree.
Wat is de beste cacao? De beste cacao is rauwe cacao. Rauwe cacao behoudt door de koude verwerking een grote hoeveelheid van zijn oorspronkelijke voedingsstoffen. Gewoon cacaopoeder wordt bij hogere temperaturen verwerkt, waardoor het eindproduct minder voedingsstoffen bevat.
Deze drank kan voordelen bieden voor uw spieren en botten, maar kan ook aandoeningen zoals hartziekten bij volwassenen en obesitas bij kinderen bevorderen vanwege het suikergehalte . Daarom is het beter om chocolademelk met mate te drinken als een incidentele traktatie in plaats van dagelijks te consumeren.
Pure chocolade zou goed zijn voor de gezondheid. Er zou een gunstig effect zijn op hart- en bloedvaten. Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën.
Strooi cacaopoeder over een kom met vers fruit . Zoek een recept voor gezond chocoladebrood met ingrediënten als rauwe cacaopoeder, speltmeel, eieren, kokosmelk, rauwe honing en pistachenoten. Voeg cacaonibs toe als je een smoothie of granola maakt, of strooi ze over je havermout.
Maar, hoeveel kun je er nu het beste van eten om optimaal te profiteren van de gezondheidsvoordelen? Als je 10 tot 25 gram pure chocolade per dag eet, ben je al gezond bezig. Het is aan te raden om niet meer dan 100 gram pure chocolade per dag te eten en maximaal 200 gram per week.
Hallucinogeen of psychoactief. Sommige beoefenaars beweren dat cacao kan functioneren als een neurologische drug, vergelijkbaar met cannabis of andere geestverruimende planten . Maar hoewel cacao bepaalde bestanddelen gemeen heeft, zijn ze ofwel in microscopisch kleine hoeveelheden aanwezig of worden ze niet op dezelfde manier door het lichaam verwerkt.
Over het algemeen wordt aanbevolen om niet meer dan 20-30 gram rauwe cacao per dag te consumeren. Dit komt overeen met ongeveer 1-2 eetlepels cacaopoeder.
In cacao zitten specifieke antioxidanten, namelijk flavanolen. Volgens het Voedingscentrum heeft het innemen van elke dag 200 milligram flavanolen uit cacao een positief effect op de elasticiteit van de bloedvaten. Ook zouden flavanolen diabetes kunnen voorkomen en een gunstig effect hebben op het hart.
Cacao is een bron van voedingsstoffen
Cacao bevat essentiële mineralen zoals magnesium, ijzer, kalium en koper. Magnesium is belangrijk voor ons energieniveau, is goed bij vermoeidheid en speelt een rol bij onze spierfunctie, zenuwgeleiding en botgezondheid.
Om het te emulgeren, moet je het vloeibaar maken door de chocolade te smelten, bijvoorbeeld au bain-marie . Het idee is om het heter te maken dan het belangrijkste smeltpunt, dat rond de 95°F (35°C) ligt. Zoals altijd bij het maken van chocolade en gebak, is het van vitaal belang om de temperatuur van het mengsel nauwkeurig en constant te controleren.
De makkelijkste manier om cacaopoeder te laten bloeien is om vloeistof te gebruiken die al in je recept zit, het te verwarmen tot het warm is maar niet kookt, het toe te voegen aan je cacaopoeder en het een paar minuten te laten staan . Voeg dan gewoon het gebloeide cacaopoedermengsel toe in de stap waar je normaal gesproken de vloeistof zou toevoegen.
Personen die momenteel SSRI-antidepressiva, medicijnen tegen lage bloeddruk of chemotherapie gebruiken, mogen niet meer dan een meditatiedosis drinken. De combinatie van medicatie en cacao kan bijwerkingen veroorzaken bij hogere doses.
Cacao is een geweldig slaapmiddel : Cacao bevordert de productie van serotonine. Het gelukshormoon regelt op zijn beurt de vorming van het slaaphormoon melatonine. Een cacao in de avond kan je echt helpen in slaap te vallen. Geluksbrenger : Chocolade bevat ook de stof fenylethylamine.