Cacao drink je bij voorkeur bewust en met aandacht, vaak bereid door 15-45 gram rauwe cacaopasta of poeder te mengen met heet water (of plantaardige melk) en specerijen (kaneel, cayennepeper). Smelt de cacao op een lage temperatuur, klop het schuimig en drink het langzaam op, eventueel als een meditatief ritueel. www.selfcareschool.nl +4
Zo maak jij je eigen cacao:
Verwarm 150-200 ml water of plantaardige melk tot net onder het kookpunt, je wilt de cacao eigenlijk niet heter laten worden dan 70 graden. Voet de cacao toe en mix met een garde of blender tot een romige drank. Je kan ook een staafmixer gebruiken, zodat er geen klontjes in je cacao komen.
De perfecte cacaodrank is schuimig, verwarmend en vol van smaak. Traditioneel wordt 100% pure cacao gemengd met heet water en specerijen, en vervolgens opgeklopt tot er een mooie schuimlaag ontstaat . Bij Pure Kakaw geven we er de voorkeur aan om cacao te bereiden met heet water of plantaardige melk.
Het is veilig om dagelijks cacao te drinken.
Het stimuleert het hart, verwijdt de bloedvaten en verlaagt de bloeddruk. Vergeleken met cafeïne geeft theobromine een langere en zachtere energie zonder de piek en de dip die veel mensen ervaren. Ook blijkt het hoesten te verminderen, astmasymptomen te verlichten en het tandglazuur te verharden.
De perfecte cacaodrank is schuimig, verwarmend en vol van smaak. Traditioneel wordt 100% pure cacao gemengd met heet water en kruiden, vervolgens stevig gemixt tot er een mooie schuimlaag ontstaat.
Cacao is meer dan een gezonde, chocoladeachtige lekkernij — het is een voedingsrijke superfood die zorgt voor kalme energie, een betere spijsvertering, een verbeterde concentratie en een beter humeur. We drinken het dagelijks (niet verwonderlijk), en als je het verschil eenmaal merkt, zul je het misschien ook gaan merken.
Een kleine hoeveelheid rauwe cacao is al voldoende. Denk aan 1 tot 2 eetlepels per dag, bijvoorbeeld in je havermout, smoothie of als extra ingrediënt in (gezonde) baksels. Neem niet te veel, want cacao bevat ook cafeïne en theobromine, die bij een hoge inname kunnen leiden tot rusteloosheid of slaapproblemen.
's Avonds: Onderzoek wijst ook uit dat pure cacaodranken 's avonds de slaapkwaliteit kunnen verbeteren en slapeloosheid kunnen verminderen, vooral bij ouderen. Cacao is rijk aan magnesium en bevordert bovendien ontspanning en een diepere slaap. Dus waarom zou je geen warme, pure cacaodrank toevoegen aan je avondroutine?
Of chocolade gezond is, hangt af van de hoeveelheid vet en suiker die aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao aan chocolade wordt toegevoegd, hoe gezonder de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.
Cacao is het ruwe product van de cacaoboon, terwijl cacaopoeder een bewerkte vorm ervan is: na het malen van de bonen tot massa wordt een deel van de vetten (cacaoboter) eruit geperst, waarna de resterende droge massa wordt vermalen tot poeder, wat resulteert in cacaopoeder. Kortom: cacao is de basis, cacaopoeder is de verfijnde, poedervormige afgeleide met minder vet en meer geconcentreerde smaak en voedingsstoffen.
Zuid-Amerikaans cacaopoeder : de puurste en gezondste
Die wordt aangeduid als de 'koningin van de cacao's' omwille van haar superieure kwaliteit, zowel voor de smaak als voor de gezondheid. Deze variëteit kwam oorspronkelijk uit Mexico, maar wordt overal in het evenaarsgebied geteeld.
Cacao Poeder is een bron van antioxidanten en magnesium. Cacao poeder hydrateert en verstevigt de huid. Verwerk Cacao Poeder in een gezichtsmasker of body lotion om de huid te beschermen en te helpen herstellen.
Opmerkingen: Drink voor een vroege nachtrust geen cacao in de avond. Drink voldoende water, want cacao is licht uitdrogend. Drink in het algemeen altijd voldoende water.
Vervang koffie door cacao
Er zijn verschillende redenen om cacao te kiezen ipv koffie. Het is een mildere stimulant en bevat gezonde bestanddelen. Cacao geeft een meer geaarde en langdurige energie, bevat geluksmoleculen, mineralen, antioxidanten en verbetert de cognitieve prestaties.
Zo smelt je chocolade au-bain marie:
Als het water kookt, doe je de chocolade in een hittebestendige schaal of kom. Plaatst deze boven de pan met water. Zorg ervoor dat de schaal groot genoeg is om in de pan te blijven hangen en dat de schaal niet in aanraking komt met het water.
Heb je rauwe cacaopoeder, cacaomassa of cacaobonen thuis, dan kan je dat als basis gebruiken voor een gezonde snack / bonbon. 1. Een drankje: voeg cacaopoeder toe aan amandel of havermelk, blend dit in een opschuimer of blender en je krijgt een bittere maar oh zo gezonde drank! Hetzelfde geldt voor geraspte cacaomassa.
Chocolade en slaap
Cacao bevat verschillende natuurlijke actieve stoffen. Twee daarvan kunnen je slaapkwaliteit beïnvloeden: cafeïne en theobromine. De eerste is goed bekend om haar opwekkend effect, de tweede iets minder, maar ook deze werkt in zekere mate stimulerend.
In cacao zitten specifieke antioxidanten, namelijk flavanolen. Volgens het Voedingscentrum heeft het innemen van elke dag 200 milligram flavanolen uit cacao een positief effect op de elasticiteit van de bloedvaten. Ook zouden flavanolen diabetes kunnen voorkomen en een gunstig effect hebben op het hart.
Ja, pure cacao is gezond vanwege de hoge concentratie antioxidanten (flavanolen), mineralen (ijzer, magnesium) en stoffen die het humeur en de hersenfunctie verbeteren, maar met mate consumeren omdat het ook calorieën en vet bevat, vooral in chocoladevorm; kies minimaal 70-85% cacao voor de beste voordelen en met zo min mogelijk suiker. Rauwe cacao heeft de meeste voedingstoffen, maar in verwerkte pure chocolade blijven veel voordelen behouden, zij het met de kanttekening van calorieën.
De flavonoïden die in cacao worden gevonden, zijn uiterst krachtige antioxidanten en ontstekingsremmende middelen, met bekende mechanismen die de hersenen en de cardiovasculaire gezondheid ten goede komen.
Bij 'gewone' cacao worden de cacaobonen gebrand en loopt tijdens het malen de temperatuur hoog op. Raw cacao wordt niet gebrand en bij lage temperaturen gemalen. Ook komt de temperatuur tijdens het fermentatieproces niet boven de 45ºC.
Naast mineralen bevat cacao veel vezels, met ongeveer 34 gram per 100 gram. Dit helpt de spijsvertering en zorgt voor een langer vol gevoel. Verder zijn flavonoïden ruim aanwezig. Dit zijn antioxidanten die het lichaam kunnen beschermen tegen vrije radicalen, wat cellen gezond houdt.
Cacao is één van de zogenoemde „superfoods“, en bevat ongeveer 300 verschillende stoffen, die het een enorm complex voedselproduct maken.
Zo beslis je het eenvoudigst: als je gevoelig bent voor cafeïne of stimulerende middelen, drink dan 's ochtends cacao . Als je moeite hebt om te ontspannen en een magnesiumboost nodig hebt, drink dan 's avonds cacao. Zit je er ergens tussenin? Experimenteer dan en kijk wat voor jou werkt!