Bewaaradvies voor dit geopende productBewaar een halve avocado met pit erin afgedekt met huishoudfolie in de koelkast. Dit voorkomt verkleuren van vruchtvlees. Een rijpe avocado kan ook in de koelkast bewaard worden.
Naast dat het erg voedzaam is, is het ook nog eens veelzijdig. Guacamole, op een crackertje of in een salade… het kan allemaal! Een hele avocado kan je 1 tot 6 dagen bewaren op de fruitschaal.
Knijp simpelweg een beetje citroensap over de halve avocado en smeer dit vervolgens uit en stop 'm in een gesloten bakje in de koelkast. Bij deze methode moet je er echter wel rekening mee houden dat de smaak van je avocado wél beïnvloed wordt door de citroensmaak.
Bewaar eetrijpe avocado's in de koelkast. De onrijpe avocado's bewaar je niet in de koelkast. Dit verstoort de narijping en dan bederven ze. Op een koele plaats (12-15ºC) kun je een avocado 1 tot 6 dagen goed houden (afhankelijk van hoe rijp hij al was).
Leg de avocadohelft met pit in een bodempje water en zorg ervoor dat het volledige snijvlak met water is bedekt. Zo wordt het oppervlak van het vruchtvlees mooi afgeschermd van de lucht. Je kunt de avocado ook van een olielaagje voorzien en hem in plasticfolie wikkelen.
Zorg er dan ten eerste voor dat je de helft mét de pit overhoudt. Pak vervolgens een plastic potje of bakje en doe er een laagje water in. Leg de vrucht met de snijkant naar beneden in het water en doe de deksel op het potje.Zet in de koelkast en na 24 uur is je avocado nog zo goed als nieuw.
Bewaar een halve avocado met pit erin afgedekt met huishoudfolie in de koelkast. Dit voorkomt verkleuren van vruchtvlees. Een rijpe avocado kan ook in de koelkast bewaard worden.
Je kunt de bruine stukken overigens prima wegsnijden en de rest nog wel eten. Maar met de pitten-trek-check zal je dit vanaf nu niet meer aantreffen.
Calorieën en vetgehalte
Die vetten zijn gezond, maar het blijft nog steeds vet. Daarom eet je volgens diëtisten beter niet meer dan een halve avocado per dag. De gemiddelde dagelijkse vetopname ligt rond de 30 gram, dus met een hele avocado zit je al bijna aan dat cijfer.
'Avocado's zijn een geweldige bron van vezels, vitamine E, kalium en goede vetten. Een doorsnee avocado bevat ongeveer 250 calorieën en 21 gram vet. Deze vetten verhogen de absorptie van in vet oplosbare vitaminen en bevorderen de opname van andere gezonde stoffen die in planten aanwezig zijn.
Het water zorgt voor een natuurlijke barrière waardoor de zuurstof uit de lucht de avocado niet kan bereiken én aantasten. Zet het glas (of bakje) in de koelkast en na 24 uur is je avocado nog steeds zo goed als nieuw. Voor gebruik dep je de avocado droog met keukenpapier of een theedoek.
“Het inwendig bruin worden van het vruchtvlees gebeurt meestal nadat je een avocado hebt opengesneden, omdat dit proces de cellen van het fruit verstoort. Hierdoor komen enzymen vrij die reageren met zuurstof en andere verbindingen in het fruit om de bruine kleur te creëren,” legt ze uit.
Er zitten 335 kilocalorieën in 1 stuk (180 gram) avocado. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'avocado'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Indien je zachtjes in de avocado kunt knijpen dan is deze rijp om te eten. Is de avocado niet in te knijpen, dan is deze nog niet rijp om te eten. Als de avocado heel zacht is vanaf de buitenkant en je kunt er met een lichte vingerdruk makkelijk in knijpen dan is de kans groot dat de avocado overrijp is.
Halveer de vrucht en verwijder de pit.Wikkel vervolgens iedere helft in plastic folie en verwarm de avocado 2 minuten op de hoogste stand van je magnetron. Daardoor wordt 'ie een stuk zachter en kun je het vruchtvlees makkelijker eten.
Is avocado fruit of groente? Avocado is een vruchtgroente. Hij wordt bij de groente ingedeeld omdat hij meestal als groente wordt gegeten. Hij telt dus mee voor de richtlijn van 250 gram groente per dag.
De avocado is het lekkerste wanneer deze rauw wordt gegeten. Je hoeft het dus niet te koken of bakken. Sterker nog: de beste voedingsstoffen verdwijnen wanneer je het opwarmt en de avocado kan ook wat bitter worden als je het echt gaat bakken of koken.
net als andere basisproducten zoals rode paprika (41) en broccoli (34). Maar als het om fruit gaat, is de gezondste… de tomaat. Ja, botanisch gezien worden tomaten als fruit beschouwd. Ze scoren een 20 op de schaal van de CDC, net onder wortelen en vlak boven citroenen.
De avocadovrucht is bijzonder voedzaam. De olie in de vrucht bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten en heeft dus een gunstige invloed op het cholesterolgehalte. De avocado bevat ook veel mineralen zoals ijzer en kalium en is tevens rijk aan proteïne.
Een eetrijpe avocado is meestal nog 4 tot 6 dagen houdbaar. Het beste kan je de avocado bewaren in een temperatuur van 12 tot 16 graden. Is je avocado al erg rijp, dan kan je ervoor kiezen het te bewaren in de koelkast. Zo vertraag je het rijpingsproces.
In stukjes invriezen
Als je wat meer tijd hebt is het ook een optie om de schil en pit te verwijderen en de avocado in blokjes in te vriezen. Verkleuringen voorkom je door er wat citroen- of limoensap op te druppelen. Laat de stukjes vervolgens ongeveer een uur ontdooien op kamertemperatuur (of langer in de koelkast).
Kleur bekennen
De meest courante soort in de supermarkt heeft een ruw, hobbelig oppervlak. Wil je meteen een rijpe, dan kies je eentje met een donkergroene, paarsachtige tot bruine schil (zoals een aubergine). Heb je nog enkele dagen geduld, kies dan een groene uit.
Een andere manier om oxidatie te voorkomen is door je avocado af te schermen van de lucht door hem in vershoudfolie te wikkelen. Dit trucje werkt alleen wanneer je de folie strak rond de avocado wikkelt, zodat hij volledig luchtdicht verpakt is.
Voedingswaarde avocado
Het vruchtvlees van een halve avocado (80 gram) heeft de volgende voedingswaarden [15]: Energie: 159 kcal (calorieën) Koolhydraten: 1,4 gram. Eiwitten: 1,5 gram.
Het kan: een avocado invriezen. Je kunt de avocado het best voor het invriezen in blokjes of plakjes snijden. De smaak kan wel iets achteruitgaan als je het vergelijkt met een verse avocado, maar het is beter dan hem moeten weggooien, toch?