Gemiddeld in histamine: eieren, tarwe, komkommer, soja, pinda's en dus ook pindakaas, jam, witvis uit de vriezer, yoghurt, melk, jonge kaas, zonnebloempitten, bloemkool, doperwten, honing en half-harde kazen zoals Emmentaler.
Olie en vet: roomboter, olijfolie en kokosolie zijn over het algemeen goed te verdragen vetbronnen. Kruiden en specerijen: het gebruik van verse, vooral groene kruiden zoals oregano, rozemarijn, salie, dille en bieslook kunnen smaak toevoegen zonder histaminerisico.
Noten. Hoewel noten niet veel histamine bevatten , kunnen ze problematisch zijn voor sommige mensen met histamine-intolerantie vanwege hun potentieel om histamine-afgifte te veroorzaken. Sommige bronnen voor een dieet met weinig histamine vermelden bepaalde noten die u moet vermijden, zoals walnoten, cashewnoten en pinda's, terwijl een andere bron "noten en pinda's" vermeldt.
Histamine is een belangrijke stof die in ons lichaam als verdedigingsmechanisme fungeert. Het wordt vrijgelaten wanneer we in contact komen met indringers, zoals allergenen (bv.pollen, huisstofmijt), bepaalde voedingsmiddelen (bv.pinda's, schaaldieren), medicijnen of infecties.
Calcium neutraliseert histamine. Vitamine D is nodig voor de opname en botaanmaak. Calcium beïnvloedt de opname van magnesium.
Wat kun je doen tegen histamine? Er zijn gelukkig meerdere oplossingen om te veel histamine in je lichaam tegen te gaan: Neussprays*, tabletten* of oogdruppels* gebruiken die je klachten helpen verminderen. Deze bevatten vaak ook antihistamine.
Om histamine uit je lichaam te spoelen, kun je de inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C en quercetine, zoals citrusvruchten en uien, verhogen . Veel water drinken helpt ook. Het vermijden van histaminerijke voedingsmiddelen, zoals gefermenteerde voedingsmiddelen, kan ook de histaminespiegels verlagen.
Histamine zit vooral in: schimmelkazen, oudere kaassoorten en gefermenteerde producten zoals zure room, kwark en yoghurt. Ook vis, varkensvlees, wild, lamsvlees en (botten)bouillon vermijd je in een histamine-arm dieet.
Mensen met alleen een notenallergie kunnen daarom soms wel pindakaas eten. Wie allergisch of overgevoelig is voor noten is dat vaak ook voor pinda's. Maar niet altijd.
Hoewel yoghurt over het algemeen niet als hoog in histamines wordt beschouwd , kunnen sommige factoren leiden tot de aanwezigheid van histamines in het eindproduct. Histamines kunnen tijdens het productieproces aan yoghurt worden toegevoegd als de gebruikte melk verhoogde histaminegehaltes bevat.
Te veel pinda's of pindakaas eten is niet goed. De onverzadigde vetten bevatten namelijk veel calorieën, ook al hebben ze verder een gezonde werking in het lichaam. Als je niet zo veel calorieën verbrandt op een dag, moet je oppassen dat je niet te veel vetrijke producten, zoals pindakaas, neemt.
Het antwoord is om op korte termijn een dieet met weinig histamine te volgen . Deze aanpak houdt in dat u voedsel met weinig histamine eet, zoals citrusvruchten en bananen, en dat u de boosdoeners met veel histamine verwijdert, zoals vlees, zuivel en gefermenteerde voedingsmiddelen6. Zodra u voedsel met veel histamine verwijdert, kunnen uw darmen beginnen te genezen.
De voorkeur gaat uit naar hele jonge kaas, jonge roomkaas (bijvoorbeeld Mon Chou), smeerkaas,cottagecheese (hüttenkäse) of mozzarella. Wij raden u af de volgende kazen te eten: kaas bereid van rauwe melk.
Maak een caprese-stijl sandwich met plakjes verse mozzarella, basilicum en misschien wat geroosterde paprika als vervanging voor tomaten. Maak een kruidenroomkaas spread die lijkt op Boursin door verse kruiden te combineren met je kaas. Mozzarella en verse histaminearme pesto is zo smaakvol!
Voedingsmiddelen rijk aan histaminevrijmakers:
vlees: varkensvlees. vis: alle soorten vis en schaal- en schelpdieren* (garnalen, krab, kreeft, mosselen, oesters) fruit: aardbeien*, ananas, banaan, citrusfruit* groenten: spinazie*, tomaten*
De conclusie is dat pindakaas relatief veel ontstekingsbevorderende omega-6 vetzuren bevat in vergelijking met andere gezonde vetten. Door de inname te matigen, kwaliteitsmerken te kiezen en een balans te vinden met omega-3, kunt u ervan genieten als onderdeel van een algemeen ontstekingsremmend dieet.
Als je toch noten of pinda's binnenkrijgt, kun je vervelende klachten krijgen, zoals kleine blaasjes in je mond, huidklachten, tranende ogen, benauwdheid, een loopneus en zwellingen in je gezicht en keel. Deze klachten komen 30 minuten tot 2 uur nadat je noten of pinda's hebt gegeten.
Volgens ons testpanel is Vita D'or 100% pindakaas van Lidl de beste pure pindakaas uit de supermarkt. Dit merk kreeg een 7,8 als gemiddeld cijfer en is ook nog eens één van de goedkoopste varianten (€ 2,98 per pot van 600 gram). De tweede plaats is voor Helaes 100% pindakaas van Aldi.
Aandoeningen zoals het prikkelbare darmsyndroom (PDS), inflammatoire darmziekte (IBD) en auto-immuunziekten worden in verband gebracht met histamine-intolerantie [1].
Dit product bevat 1 ingrediënt met een hoog histaminegehalte en 6 ingrediënten die een hoog histaminegehalte kunnen hebben.
Histamine arme voeding
Vers vlees (liefst biologisch en gras gevoerd) Verse vis. Verse groenten zoals: wortels, bloemkool, broccoli, komkommer, zoete aardappel, pompoen, pastinaak, asperges, andijvie, boerenkool, ui en knoflook.
Huiduitslag en zwellingen
Overgevoeligheid voor histamine kan zich ook uiten in huiduitslag, irritatie, jeuk, rode vlekken, zwellingen, bultjes, netelroos, eczeem, een warme en rode huid en/of vochtophopingen (angio-oedeem). Maar ook rode, geïrriteerde en waterige ogen.
Verlicht uw symptomen door middel van dieet en supplementen
Als u regelmatig naar antihistaminica of H2-antagonisten zoals ZYRTEC® of Benadryl® grijpt om uw symptomen van histamine-intolerantie te behandelen, kunt u uw darmen meer schade toebrengen . Antihistaminica blokkeren de productie van maagzuur, wat leidt tot een laag maagzuurgehalte.
Er is geen medicijn dat een intolerantie voor histamine geneest. Het enige wat u kunt doen is kijken of antihistamine de symptomen iets verlichten. Alleen het vermijden van voedsel dat veel histamine bevat is een effectieve manier, bij voorkeur in combinatie met een drie-fasen dieet.