Het pitavlees heeft in veel gevallen een hoog tot zeer hoog vetgehalte en bevat soms te veel pezen. Ruim een derde van de onderzochte pita's krijgt daardoor een zwakke eindbeoordeling.
Er zitten 123 kilocalorieën in 1 stuk (50 gram) pitabroodje. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'pitabroodje'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Het meest gezonde pitabroodje is gemaakt van volle granen.Het bevat een ontelbaar aantal vitaminen en mineralen. Daarbij komt dat het veel voordelen voor je gezondheid met zich meebrengt. Het verlaagt bijvoorbeeld je cholesterol en een hoge bloedsuiker.
100 g bevat 250 calorieën.
De benaming 'pita' duidt namelijk enkel op het plat rond broodje. Het is louter het resultaat van de meest eenvoudige manier van brood bakken; een mix van meel, gist, water en zout op een platte hete steen dat niet de kans heeft om te rijzen.
Bruinbrood bevat over het algemeen iets minder suiker dan witbrood. Maar let op: het schap in de supermarkt bevat veel verschillende soorten brood. Het suikergehalte verschilt vanzelfsprekend per soort.
In 1 stuk (200 gram) broodje shoarma zit: 424 kcal energie. 19,2 gram vet. 3,8 gram verzadigd vet.
Bij zachte broodproducten, zoals suikerbrood of rozijnenbrood kunnen er wel grotere hoeveelheden suiker worden toegevoegd, maar dit zijn dan ook herkenbare, verrijkte broden. Koolhydraten hebben een niet al te beste reputatie. Ze zouden je dik maken en ongezond zijn.
De spraakverwarring is groot in de wereld van pita en kebab, omdat twee varianten van dezelfde culinaire traditie zich in de migratie opnieuw ontmoeten. Het Turkse circuit serveert kebab in gegist brood. De Arabische, Libanese of Israëlische zaken serveren shoarma in kleine, ongegiste broodjes, de zogenaamde pita.
Volkorenbrood bevat veel vezels, maar ook vitamines en mineralen en blijft dus de voorkeur houden. Volkoren producten verlagen namelijk het risico op hartziekten en diabetes type 2. Vervang wit brood dan ook zoveel mogelijk door volkoren,- of bruinbrood om zoveel mogelijk gezondheidswinst op te leveren.
Meestal is het vlees een mengeling van rund, kip, schaap en kalkoen. Zeer opvallend is dat Test-Aankoop een aantal keer varkensvlees terugvond in de Griekse gyros maar ook in de Arabische shoarma. Ook de kwaliteit van het vlees is vaak inferieur.
Een broodje gezond is veel minder gezond dan je zou denken. Tot die conclusie kwam de Consumentenbond, die bij 40 snackbars en lunchrooms in acht steden een broodje gezond bestelde en onderzocht. Het broodje is namelijk vaak heel groot: het bevat soms evenveel brood als drie tot vier boterhammen.
Het hazelnootgebakje is de grootste caloriebom met 468 kilocalorieën per 100 gram en bevat het meeste vet. Wil je voor wat minder calorierijk en vet gaan? Dan zijn de appeltaart en kwarktaart de beste keus.
KAASBROODJE
De combinatie van kaas en bladerdeeg is de ultieme caloriebom. Het is dan ook de absolute topper onder de dikmakers, en dat is niets om trots op te zijn (foei, kaasbroodje!): 753 kcal.
Daardoor vult 1 cracker ook minder goed dan 1 boterham. Aan de hand van de cijfers hierboven zou je kunnen zeggen dat je voor 1 boterham 2 crackers kunt rekenen. Houd echter ook rekening met het beleg dat je erop smeert! Vaak gebruik je meer beleg op twee crackers dan je zou doen op 1 boterham.
Een krentenbol is natuurlijk niet zo gezond als een gewoon bruin broodje of een volkorenboterham, maar ze zijn zeker niet slecht. Een krentenbol weegt ongeveer 50 gram en bevat 140 kilocalorieën. Een prima tussendoortje dus! Een krentenbol bevat redelijk wat koolhydraten en vezels, en veel ijzer en foliumzuur.
Broodje shoarma: 490 kcal
Bij een broodje shoarma hoort knoflooksaus. De overheerlijke vette hap is goed voor zo'n 490 kcal. Het vlees is daarnaast flink gezout.