UDEN - BACU Uden bakt voor heel Holland. Zo'n beetje alle brood in de Brabantse en Limburgse Jumbo-winkels komt uit de bakkerij in Uden. Daarnaast levert het bedrijf ook alle Jumbo-banket voor heel Nederland en België.
BACU, de bakkerij die supermarktketen Jumbo voorziet van brood en gebak, neemt de vestigingen over. Ook de 250 man personeel gaan mee naar de nieuwe eigenaar. Met de overname kan de lening van 50 miljoen euro worden afgelost die Jumbo eind 2020 deed aan de kopers van HEMA, de familie Van Eerd en investeerder Parcom.
Het brood wordt gebakken door BakkerijHolland. Die brengt de retourbroden naar mengvoerfabrikant Nijsen/Granico. Zij verwerken dat vervolgens in het kippenvoer dat gegeten wordt door de kippen van Kipster. En de eieren van deze kippen worden enkel bij Lidl verkocht aan consumenten.
Bakkersland bakt brood voor onder andere Albert Heijn en Jumbo.
De Hema doet de eigen bakkerijen van de hand. De bakkerijen van de taarten en de tompoucen zijn verkocht aan bakkerijbedrijf Bacu in Uden. Bacu is de leverancier van brood en banket aan de Jumbo-supermarkten.
Grote kans dat je brood en gebak van de Jumbo uit deze fabriek in Uden komt. UDEN - BACU Uden bakt voor heel Holland. Zo'n beetje alle brood in de Brabantse en Limburgse Jumbo-winkels komt uit de bakkerij in Uden. Daarnaast levert het bedrijf ook alle Jumbo-banket voor heel Nederland en België.
HEMA na Twitteru: "@Mariette1970 onze taarten zijn niet met varkensgelatine bereidt, wel met runder gelatine. Ze zijn dus niet halal, ook niet haram" / Twitter.
De oorsprong van ons brood
Bakkerij Faber uit Hoogeveen staat iedere dag bij ALDI op de stoep om ruim 120 filialen van versgebakken brood te voorzien.
Bakkerij Heerschap in Nederweert levert 365 dagen per jaar verse, ambachtelijke producten aan de supermarkten van Heerschap Groep en aan de bakkerijwinkel in Roggel. Bij Heerschap Groep werken ruim 900 mensen. Zij zijn vandaag allemaal geïnformeerd over deze stap.
Volkorenbrood. Volkorenbrood is een van de gezondste soorten brood. Deze gezonde soort heeft enorm veel vormen brood. Denk aan stevig volkorenbrood, tijger volkorenbrood, grofvolkoren broden, boerenvolkoren brood en Allinson volkorenbrood.
Onderzoeksbureau GfK heeft Jan Linders Supermarkten uitgeroepen tot de Beste supermarkt in Brood. Consumenten beoordeelde de broodafdeling van de supermarkt met een 7,65. Het is de vijftiende keer dat de supermarktketen de ranglijst aanvoert. De beste broodafdeling is onderdeel van het het GfK Versrapport 2020.
Waar het eetbare afval meestal eindigt als compost of via de biovergister als groene stroom, gaat brood terug naar de bakkerij en wordt tot veevoer verwerkt.
Deeg laten rijzen: de narijs
Voor een normaal en relatief snel brood houd je een warme temperatuur van 20-30 °C aan. Het brood laten rijzen duurt dan ongeveer een uur zijn. Wil je het brood langer laten rijzen, dan verlaag je de temperatuur. Zorg dat je het brooddeeg opnieuw goed afdekt om uitdrogen te voorkomen.
Jumbo Foodmarkt in Breda is de grootste supermarkt van Nederland, opgevolgd door Die 2 Brüder von Venlo, tevens de enige zelfstandige in de lijst.
Zojuist heeft de Bredase burgemeester Peter van der Velden de nieuwste Jumbo van het land geopend. De Jumbo Foodmarkt pal naast het NAC-stadion in Breda is met zijn 6000 vierkante meter de grootste supermarkt van Nederland.
In de categorie 'groot brood' gaat het om een stijging van 10,1 procent. Waar je vorig jaar april nog gemiddeld 1,99 euro betaalde voor een kilo brood, is dat nu 2,19 euro. Dat blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau GfK. De prijsstijging was iets groter dan gemiddeld in Nederlandse supermarkten: die was 8,1 procent.
Elk jaar berekent de economische commissie sinds 2003 (de vrijmaking van de broodprijs) de evolutie van de kosten tegenover die van het voorgaande jaar. De stijging van de broodindex bedraagt 167,85 -148,70, wat een stijging met 12,88% betekent in 2022. De verkoopprijs van het brood stijgt tot € 2,70.
“Gemiddeld kost een kilo brood 2,71 euro. Dat kan weleens een bedrag ruim boven de vijf euro worden. En brood is een eerste levensbehoefte.” De NVB vertegenwoordigt grote industriële bakkerijen, die 85 procent van de Nederlandse broodmarkt bepalen en veelal leveren aan supermarkten, bakkersketens en de horeca.
Wel is de kwaliteit van Aldi brood erg goed. Dit oordeelde de consumentenbond recentelijk nog. Dit geldt bijvoorbeeld ook voor Lidl. Het komt goed uit de test en is bovendien ook gezond en lekker.
Samen met zijn neven Berthold en Theo Albrecht beschikt de Aldi-familie over €33,2 miljard. Dieter Schwarz, eigenaar van concurrent Lidl, prijkt met €12,5 miljard euro op de derde plaats.
MAGERE MELK, TARWEBLOEM, suiker, palmvet ongehard, water, palmolie ongehard, glucosestroop, raapzaadolie ongehard, rundergelatine, kleurstoffen E110 (kan activiteit/oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden) E160a, palmpitolie geheel gehard, zout, emulgator E471, conserveermiddelen E211 E202, voedingszuur E330, ...