gedestilleerd water, zouten en suikers.Metaalsoorten als ijzer, lood, goud, kwik, zilver en platina.En
Zuivere stoffen bestaan uit één soort atomen of moleculen, bijvoorbeeld goud , diamant (bestaat uit ), water () of tafelzout (). Een mengsel is een combinatie van zuivere stoffen, dat door fysische scheidingsmethoden kan worden gescheiden in zijn samenstellende zuivere stoffen.
Goud is niets meer dan een element of een zogenaamde zuivere stof. Dit element bestaat dan ook uit één soort atomen, genaamd goudatomen (Au). Omdat goud een basiselement is, kan je het niet zelf maken door bijvoorbeeld een chemische reactie op te wekken.
Wanneer een stof uit één soort stof bestaat noem je dit een zuivere stof. Suiker en zout zijn voorbeelden van zuivere stoffen. Wanneer een stof uit twee of meer soorten stoffen bestaat noem je dit een mengsel. Cola en kraanwater zijn voorbeelden van mengsels.
Suiker is een zuivere stof die bestaat uit sucrose-moleculen. Sucrose is een koolhydraat dat veel in de natuur voorkomt en wordt gebruikt om voedsel zoet te maken. Keukenzout is een zuivere stof die uit natriumchloride-moleculen bestaat.
2.17 Voor de chemicus is pure koffie geen zuivere stof, omdat gemalen koffie uit meerdere stoffen bestaat (uit stoffen die oplosbaar zijn in water en stoffen die niet oplossen in water).
In tegenstelling tot een zuivere stof, bestaat een mengsel uit meer dan één stof - je hebt iets gemengd, oftewel meerdere stoffen bij elkaar gegooid, waardoor een mengsel ontstaat. Een voorbeeld hiervan is thee.
De bekendste vorm van glas, in gebruik voor ramen, flessen, (drink)glazen, vazen e.d. is een mengsel van silicaten. De belangrijkste grondstof daarvoor is kwarts of silica (SiO2) meestal gewonnen uit zand.
Het merendeel van het technisch zuivere aluminium is voor 99,5% zuiver, met ongeveer 0,4% ijzer en 0,1% silicium. Een hoger ijzergehalte vergroot de barststerkte, hetgeen van voordeel kan zijn bij het verpakken in strips van tabletten en capsules, maar dit element verlaagt de corrosieweerstand van de folie.
Kenmerken zuivere stoffen en mengsels
Melk is een zuivere stof / mengsel en heeft daardoor een smeltpunt / smelttraject. Water is een zuivere stof / mengsel. Dit is een verbinding / element wat kan worden ontleden in verbindingen / elementen. Bij het smelten van water zal de temperatuur veranderen / constant blijven.
Goud heeft namelijk zowaar een functie in het lichaam. Het schijnt een rol te spelen in het gezond houden en het onderhoud van de gewrichten.Daarnaast is goud een goede geleider en is dan ook belangrijk bij het doorgeven van elektrische signalen.
Zuivere stoffen bestaan uit één soort atomen of moleculen, bijvoorbeeld goud (Au), diamant (bestaat uit C), water (H2O) of tafelzout (NaCl).
Elementair goud is een zuivere substantie (als het 24 karaat is) . Goud dat in sieraden wordt gebruikt, is een mengsel met andere metalen zoals koper en nikkel. Puur goud is vrij zacht, dus het wordt gemengd (gelegeerd) met andere metalen.
Zuivere stoffen komen in de natuur niet voor; ook elementen die in gedegen vorm voorkomen zoals diamant en edelmetalen zoals zilver en goud bevatten onzuiverheden. In dat geval kan men over een mengsel spreken. Dit mengsel kan homogeen of heterogeen van aard zijn.
In de meer algemene zin is een zuivere substantie een homogeen mengsel. Dat wil zeggen, het is materie die er uniform uitziet en een uniforme samenstelling heeft, ongeacht hoe klein de steekproefomvang is . Voorbeelden van zuivere substanties zijn ijzer, staal en water. Lucht is een homogeen mengsel dat vaak als een zuivere substantie wordt beschouwd.
De meest zuivere stoffen in de natuur zijn goud, zilver en diamant, maar ook hier zit een klein deeltje andere moleculen in.
Een zuivere stof kun je het beste herkennen aan hoe de stof kookt of smelt. Als de stof kookt of smelt bij één vaste temperatuur, weet je dat het om een vaste stof gaat. Als een stof een zogeheten kooktraject of smelttraject heeft, is de stof onzuiver. We hebben het dan over een mengsel.
Tegenwoordig wordt aluminiumfolie meestal gemaakt van zuiver aluminium (Al-gehalte 99 tot 99,9%) . Voor de productie worden voorgerolde stroken met een dikte van 0,6 tot 1,5 mm met meerdere walsstappen tot de gewenste dikte geproduceerd.
Staal is eigenlijk een legering, namelijk van ijzer en koolstof. Wanneer men ijzererts in de oven smelt ontstaat in principe dezelfde legering als staal, maar in de vorm van gietijzer, door het veel te hoge koolstofgehalte.
Boter is immers een zuiver product dat overwegend uit 1 ingrediënt bestaat: minstens 82% melkvet, de rest is water en droge stof (melkpoeder, vetoplosbare vitaminen).
Koper is als zuivere stof erg zacht, maar heeft veel positieve eigenschappen. Het is een goede geleider voor warmte en elektriciteit, en het is goed bestand tegen corrosie. Door koper te vermengen met andere metalen en bovendien te bewerken, ontstaan legeringen met gunstige eigenschappen.
Kristalsoda (of schoonmaaksoda) is zuiver natriumcarbonaat en kun je gebruiken om schoon te maken. Baking soda is natriumbicarbonaat, dus net een andere stof.
Cola is een homogeen mengsel van suiker, water, fosforzuur, kooldioxide, smaak- en geurstoffen in water. Roestvrij staal is een homogeen mengsel van ijzer, chroom, nikkel en koolstof. Thee is een homogeen mengsel van smaakstoffen en water. De meeste mengsels zijn heterogeen.
Zeewater is geen zuivere chemische stof/chemiche verbinding, maar een mengsel. Net als voor erwtensoep, bestaat er ook geen molecuulformule voor zeewater.
Gewone ongelode benzine is een mengsel van een 300-tal verschillende brandstofmoleculen. De bekendste zijn benzeen, tolueen, aromaten, olefinen en zwavel. Deze stoffen zijn een last voor het milieu en de gebruiker. Ze zijn kankerverwekkend en veroorzaken aandoeningen aan het zenuwstelsel.