SAUVIGNON BLANC Misschien wel dé meest bekende droge witte wijn ter wereld.
Verkoop van rode wijn daalt
Jarenlang werd rode wijn veruit het meest gedronken, blijkt uit cijfers van de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren. Tot nu was het gebruikelijk dat 50 procent van de verkochte wijn rood was. Zo rond de 35 procent was wit, en dan nog een beetje rosé.
1. Chardonnay . Je kunt het niet over witte wijn hebben zonder dat Chardonnay ter sprake komt. Al jarenlang heeft het de titel "'s werelds favoriete witte wijn" en dat is niet voor niets!
De drie populairste druiven zijn de Prosecco, Merlot en Chardonnay. Prosecco is vernoemd naar de druif waarvan het gemaakt is, maar eigenlijk heet deze druif de Glera. Zoals in het cirkeldiagram is te zien, is een rode tafelwijn, ook wel supermarkt wijn genoemd, het populairst onder de wijn drinkende Nederlander.
De titel van 'duurste witte wijn' wordt gedragen door Château d'Yquem, een Franse witte wijn die bekendstaat om zijn complexiteit, levensduur en unieke smaak. Een fles van de 1811 vintage van deze zoete wijn werd verkocht voor $117,000, waardoor het de duurste fles witte wijn ooit is.
Pinot Grigio is subtieler en kan daardoor veelzijdiger zijn, terwijl Sauvignon Blanc met zijn uitgesproken smaken een statement maakt en de voorkeur kan hebben bij diegenen die op zoek zijn naar een wijn met meer karakter. De smaak van beide wijnen kan sterk beïnvloed worden door de regio waar ze worden verbouwd.
Het advies is om voor wijnen te gaan die niet te zuur zijn en ook niet te zwaar op de maag vallen. Denk daarbij voor witte wijnen aan, een Italiaanse Grillo, een Zuid-Franse Sauvignon Blanc of een Oostenrijkse Rivaner. Natuurlijk past een een Chardonnay ook altijd. De allemans vriend wordt altijd lekker gevonden.
Chardonnay is een van de populairste witte wijnen voor beginners , dankzij de volle, zachte textuur en rijpe smaken van appel en peer. Chardonnay gerijpt in eikenhouten vaten zal ook een boterachtige, butterscotch-karamelsmaak hebben waar veel mensen van genieten.
In een fles wijn zitten zes standaardglazen alcohol. Als je iedere dag wijn – of elke andere soort alcohol – drinkt, zal het risico op veel soorten kanker toenemen, waaronder borst-, darm-, long-, keel-, en slokdarmkanker.
Pinot Grigio is misschien wel de populairste casual wijn, omdat de droge, pittige smaken goed passen bij lichte gerechten zoals zeevruchten. Sauvignon Blanc is een andere witte wijn die populair is voor casual dagen, perfect voor de zomer. Wij raden Bertani Due Uve aan, de perfecte combinatie van Pinot Grigio en Sauvignon Blanc.
Over het algemeen: Zin in een wat vollere, zachte en rijpe wijn, neem dan een Chardonnay.Meer zin in een frissere, iets drogere en pittige wijn, neem dan een Sauvignon Blanc.
Wat betreft alcoholpercentages is de vollere Chardonnay de sterkste van de twee. Pinot Grigio heeft doorgaans een alcoholpercentage van 11,5-13,5% per volume, terwijl Chardonnay alcoholpercentages tot 15% kan bevatten, afhankelijk van het type . Als u op zoek bent naar iets meer pit, is Chardonnay uw go-to.
Chardonnay heeft over het algemeen een vollere body en kan tonen van rijp fruit en vanille hebben. Pinot Grigio is over het algemeen lichter en verfrissender, met tonen van citrus en groene vruchten. Daarnaast is Pinot Grigio vaak iets zoeter dan chardonnay.
WIJNEN DIE IEDEREEN LUST, VOLGENS TOPSOMMELIERS. “Sauvignon Blanc uit Sancerre van Domaine Daniel Crochet, Verdejo uit Rueda, zoals Erminta Veracruz (Spanje) en Pinot Bianco is ook een wijn die veel mensen lekker vinden.” “Een allemanswijn moet soepel, rond en aangenaam zijn. Zoals een Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc.
Hoewel rode wijn nog altijd populair is, met druiven als Cabernet Sauvignon en Merlot die wereldwijd de fles domineren, heeft witte wijn een comeback gemaakt. De Pinot Grigio's en Sauvignon Blancs vliegen over de toonbank.
Als u voor meerdere mensen koopt en u weet niet wat ze allemaal drinken, speel dan op safe. Blijf weg van de extremen; denk aan de aantrekkingskracht van het publiek. Voor witte wijnen kiest u voor Sauvignon Blanc, Pinot Grigios en zelfs enkele blends . Droge rosés zijn altijd een goede optie omdat ze bij zoveel smaken en zoveel verschillende voedselprofielen passen.
Een Verdejo is meestal aromatischer dan een Pinot Grigio, met uitgesproken fruitige en kruidige tonen en een verfrissende zuurgraad.
Bodegas Pandora Yemaya Sauvignon Blanc 2022 - 75CL - 13,5% Vol. Bodegas Cristo de la Vega Marqués de Castilla - Sauvignon & Chardonnay 2021 - 75CL - 12% Vol. Cave Saint Maurice Climat Cevenol Bio Blanc 2022 - Chardonnay - 75CL - 13,0% Vol. Domaine des Masques Chardonnay Essentielle 2020 - 75CL - 13,5% Vol.
3. Droogheid: Zowel pinot grigio als sauvignon blanc zijn doorgaans droge witte wijnen, maar hun droogheid hangt af van de specifieke wijn . Omgevings- en andere omstandigheden kunnen de mondgevoel van beide soorten droge wijn beïnvloeden. Gemiddeld zijn sauvignon blancs droger dan pinot grigios.
Tussen de 8 en 16 euro vind je geweldige wijnen, waar de wijnboer aandacht aan heeft besteed. Ook in de categorie 5 t/m 8 euro heb je wijnen die erg goed smaken, dit zijn meestal wijnen van wijncoöperaties. In het segment boven de 16 euro vind je vaak de wijnen van de grotere namen, top wijngebieden en top wijnboeren.
De naam amarone komt van het Italiaanse 'amaro' dat bitter betekent. Dit verwijst naar de lichte strengheid die vaak in deze wijnen voorkomt door de extra tannines. De naam amarone wordt op het wijnetiket altijd gevolgd door 'della Valpolicella'.
Wat is een volle witte wijn? Een volle witte wijn is een wijn met een rijke, intense smaak en een stevige structuur. Denk aan Chardonnays die gerijpt zijn op eikenhouten vaten, waardoor ze een romige, boterige textuur en diepe smaken van vanille, tropisch fruit, en geroosterde noten krijgen.