Jasmijnthee is over het algemeen het meest geliefd. Maar er wordt ook veel groene thee (Loeng tsjin-drakenbron-) geschonken en de zwarte thee (zwarte draak ) uit Kwantoeng geschonken en gedronken. De groene thee wordt gedroogd in de zon en de zwarte wordt eerst in de zon gedroogd en dan gebrand boven houtskool.
Alleen is Chinese zwarte thee helderder en geuriger, en ligt deze thee minder zwaar op de tong. Wellicht kent u ook witte thee. Echter, verse Chinese witte thee heeft meer smaak en is geuriger. Chinese groene thee en oolong thee zijn minder goed te vergelijken met de supermarkttheeën.
Volgens de 5.000 jaar oude Chinese voedingsleer heeft het drinken van thee bij de maaltijd een positief effect op je lichaam. Afhankelijk van kruidenmengsels die aan de thee worden toegevoegd, neutraliseert het 'warme' of 'koude' ingrediënten.
Deze thee wordt van de bladeren van de gewone theeplant (Camellia sinensis) gemaakt. De bladeren ondergaan een minimale fermentatie tijdens het productieproces. Deze Chinese theesoort is pas sinds enkele jaren populair geworden in de westerse wereld.
Over het algemeen schenk je witte thee bij een lichte salade of visgerechten, gerechten met ei en bij rijstgerechten, zolang het niet te uitgesproken van smaak is. Daarnaast is witte thee perfect tussen de gangen door omdat het de smaakpapillen neutraliseert.
Serveer je vis, combineer deze dan met een groene thee of een kruidenthee met citroen, zoals een cintroenverbana of citroentijm. Een groene thee geteeld in de buurt van de zee biedt de thee een zilte smaak die goed past bij visgerechten. Voor vleesgerechten geldt dat zwarte theeën en oolong theeën goed passen.
Pu Erh Thee komt oorspronkelijk uit China, uit de provincie Yunnan. De Chinese bevolking drinkt deze thee al meer dan zeventienhonderd jaar en ze staat dan ook in hetzelfde rijtje als gezonde kruiden en dranken met een voedende en zeer gezonde werking.
De smaak van oolong thee
Afhankelijk van het oxidatieproces kan oolong thee dus meer naar zwarte of groene thee smaken. Lichte oolong thee kenmerkt zich door frisse tonen citrus. De volle smaak van abrikozen of perziken is terug te vinden in de vollere oolong thee. Deze smaak neigt meer naar zwarte thee.
Net als groene en zwarte thee bevat Pu Erh een hoog gehalte aan polyfenolen (antioxidanten). Bij twee tot drie koppen per dag kan het cholesterolgehalte verlagen en vermindert de kans op hart en vaatziekten. Het drinken van Pu Erh zou helpen bij afvallen omdat het de vetverbranding kan stimuleren.
Warm water draagt bij aan een gezonde stofwisseling en dat komt goed uit wanneer je kilo's wilt kwijtraken. Het helpt namelijk je lichaamsvet af te breken. De aanbevolen manier is om je ochtend te starten met een heet glas water met een schijfje citroen of een paar druppels citroensap.
Doe de gewenste hoeveelheid losse Chinese thee in het glas. Kook ondertussen het water, en schenk dit hete water, eventueel via de zijkant, in het theeglas. Laat de thee trekken voor 30 tot 40 seconden. En uw eerste thee is klaar!
Chinese dranken
Chinezen zijn gek op thee, ze nemen het overal mee naartoe. De meesten komen zelfs met een kop thee op het werk aan of nemen die mee op reis. Door het contact met de Westerse wereld kunt u ook steeds vaker Fanta, Cola of Sprite kopen of bestellen in een restaurant.
Bovendien staat jasmijnthee bekend als goed voor de concentratie, helpt het spierpijn te verminderen en is goed om allergieën af te zwakken. Tevens de concentratie antioxidanten en vitamines zorgen voor een betere immuniteit tegen kwaaltjes.
Alleen de beste bladeren worden gebruikt om matcha te maken. De bladeren worden gedroogd en vervolgens vermalen tot een poeder. Het poeder wordt gemengd met warm water als je de thee wilt drinken. Matcha wordt gebruikt tijdens de theeceremonie.
Rijping vermindert laxerend effect
Hierdoor ontwikkelt het langzaam aan een zoetere aroma en verlies het de bittere smaak. Bovendien, wordt de thee na vele jaren minder 'rauw'. Het laxerend effect wordt dan ook minder! Zoals hierboven vermeld heb je naast rauwe pu erh ook rijpe pu erh.
Kort samengevat. Rooibosthee bevat veel antioxidanten en draagt bij aan een gezond lichaam. Het is van nature vrij van cafeïne en kan onder andere helpen om ontstekingen te bestrijden en je hart gezond te houden. Eigenlijk verdient de thee meer wetenschappelijk onderzoek.
Van oorsprong komt de Pu-Erh thee uit de provincie Yunnan in China. En als je de echte origineel smaak wilt van deze thee, kun je de Pu-Erh thee nog altijd het beste in deze provincie kopen. De Chinezen zelf verzekeren zich er altijd van dat de Pu-Erh thee die zij zelf drinken in de provincie Yunnan is geproduceerd.
Als je minder calorieën binnenkrijgt dan je verbrandt, helpt dat om gewicht te verliezen. Ook buikvet kan hierdoor afnemen. Afslankthee kan laxerend en ontgiftend werken waardoor je gewicht verliest en geen opgeblazen buik meer hebt.
Is oolong thee gezond? Oolong thee is van nature rijk aan antioxidanten. Het bevat aardig wat vitaminen en mineralen, waaronder calcium, mangaan, selenium, kalium en magnesium. Oolong thee is rijk aan nicotinamide, een van de twee vormen van vitamine B3.
De term "oolong" betekent "zwarte draak" in het Chinees. Gedroogde "oolong"-theeblaadjes zijn te herkennen als losse opgerolde (donker)groene bolletjes voor de minst geoxideerde soort en tot een zwart draadachtig voorkomen voor de meest geoxideerde oolongs.
Pu-erh thee wordt gemaakt van de theestruik Camellia sinensis en komt oorspronkelijk uit de Chinese provincie Yunnan. Camellia sinensis is dus dezelfde theestruik waarvan groene thee gemaakt wordt. Het grote verschil tussen groene thee en pu-erh thee is het fermentatieproces.
Groene thee is gezond: het bevat grote hoeveelheden antioxidanten en catechinen, die bescherming bieden tegen hart- en vaatziekten, diabetes en hersenziekten. Ook verbetert groene thee je huid en geheugen, vermindert het stress en helpt het je bij het afvallen.
De kwaliteit van de theeblaadjes bepaalt de gezondheidsbevorderende eigenschappen van deze warme drank. Groene thee heeft echter ook nog een bijkomende positieve eigenschap die minder goed bekend is: het is een uitstekend hulpmiddel bij het afslanken.
Groene Thee: Omdat groene thee veel minder geoxideerd is dan zwarte thee, bevat groene thee minder tannine en is lichter van smaak. De frisse, grasachtige smaak past prima bij verse geitenkaasjes, brie en halfzachte kaas als Port Salut.