Zwarte thee heeft een sterke, uitgesproken en volle theesmaak. De thee bevat ook antioxidanten en cafeïne, waardoor de thee vaak als gezonde vervanger van koffie wordt gebruikt. Zwarte thee is wereldwijd een populaire drank. Er is een grote variëteit aan smaken: van citrus en bloemig, tot rokerig.
Het verschil tussen zwarte, groene en witte thee
Hoe langer het oxideert hoe donkerder de kleur. Op die manier krijgt zwarte thee de kleur die het heeft. Om verkleuring te voorkomen, verhit, wokt of stoomt men de groene en witte thee. Het vocht verdampt en kan niet meer oxideren.
Groene thee en zwarte thee, zoals earl grey, zijn goed voor de gezondheid en bevatten bioactieve stoffen zoals flavonoïden (antioxidanten). Groene of zwarte thee drinken verlaagt de bloeddruk en verkleint de kans op een beroerte, zo blijkt uit wetenschappelijk onderzoek.
Allebei rijk aan antioxidanten
De antioxidanten van groene thee zijn dan misschien wat sterker dan die in zwarte thee, toch heeft een onderzoek al aangetoond dat de antioxidanten in allebei even efficiënt zijn. Ze werken ook allebei even beschermend voor onze bloedvaten.
Zwarte en groene thee zijn gemaakt van gedroogde bladeren van de theeplant Camellia sinensis en bevatten cafeïne. Kruidenthee en fruitthee zijn officieel geen thee. Ze worden gemaakt van andere planten dan de theeplant. Denk aan kruiden en specerijen.
Toch drink je in de avond beter geen zwarte of groene thee.In deze thee zit namelijk theïne (cafeïne in thee) wat ervoor kan zorgen dat je moeilijk in slaap kunt vallen. Kruidenthee, rooibosthee en fruitthee bevatten geen theïne. Daar kun je in de avond beter voor kiezen.
Zwarte thee is de meest stevige theesoort en vereist dus kokend water en een langere trektijd dan andere theesoorten. Hij wordt ook meestal met melk gedronken, hoewel dat niet noodzakelijk is. Als je hele bladeren gebruikt, wordt een trektijd van 3-4 minuten aanbevolen, vooral als je er melk bij drinkt.
Zo helpt thee je gehydrateerd te blijven en vormt een kopje thee voor velen een welgekomen rustmomentje tijdens een drukke dag. Als je wil weten wat de meest gezonde thee is, zal het antwoord hoogstwaarschijnlijk groene thee zijn. Groene thee zit barstensvol antioxidanten.
Je kunt het beste zwarte thee en groene thee drinken. Deze soorten thee verlagen de bloeddruk en verkleinen de kans op een beroerte. Het advies voor volwassenen is om 3 koppen groene of zwarte thee te drinken per dag.
Kamille: Kamille is een rustgevende infusie die kalmerend werkt in geval van stress en spanningshoofdpijn. Linde: Lindethee helpt om zowel angst, rusteloosheid, zenuwachtigheid en spanningen te verminderen. Passiebloem: Een infusie van pure passiebloem werkt kalmerend zonder suf te maken.
Lapsang Souchong zwarte thee
Een uitzonderlijke theesoort die bekend staat om zijn rokerige smaak. Omdat het één van de eerste soorten zwarte thee is staat hij ook wel bekend als de koning van alle theesoorten. Volgens de legende is het rookproces waarmee Lapsang Souchong wordt gemaakt per ongeluk ontdekt.
Zwarte thee heeft over het algemeen de sterkste smaak en bevat het meeste cafeïne, maar ook het minste antioxidanten.
Productie. Het verschil met groene en witte thee is, dat voor zwarte thee de theeblaadjes geoxideerd worden. Na het plukken van de theeblaadjes op de plantages, worden de blaadjes gekneusd waardoor sappen en enzymen vrij komen.
Kruidenthee bevat geen cafeïne. Rooibosthee is een smakelijke, cafeïnevrij alternatief voor zwarte en groene thee. Rooibosthee komt net zoals de kruidenthee niet van de theeplant en bevat ook geen cafeïne.
Matcha thee is een soort groene thee die wordt gemaakt door jonge theebladeren te malen tot een fijn poeder. Hierdoor behoudt matcha thee een hoger gehalte aan antioxidanten, catechinen en chlorofyl, waardoor het een uitstekende keuze is voor de reiniging van het lichaam.
Witte thee is veel minder bekend, maar is zelfs nog beter voor je huid dan groene thee. Witte thee kan zelfs het ontstaan van rimpels verminderen! Witte thee heeft namelijk de power om de afbraak van collageen en elastine in je huid af te remmen. Elastine houdt je huid elastisch en collageen houdt je huid soepel.
Het advies voor volwassenen is 3 kopjes (een kopje is 125 milliliter) groene of zwarte thee te drinken op een dag. Thee verlaagt namelijk de bloeddruk en verkleint het risico op een beroerte. Groene en zwarte thee is gemaakt van de theeplant Camellia sinensis en bevat daardoor cafeïne.
Zwarte thee bevat cafeïne, deze stof is schadelijk voor het menselijk lichaam. Bij hoge concentraties kan hoofdpijn ontstaan maar ook rusteloosheid, hartkloppingen en slaapproblemen. Er geldt dus bij deze heerlijke warme drank de regel die bij veel andere voedingsmiddelen ook geldt: geniet maar drink met mate.
Thee met cafeïne is gezonder dan koffie, omdat het aantal milligram cafeïne in thee veel lager is dan het aantal milligram cafeïne in koffie.
Ochtendthee kan bijvoorbeeld een zwarte thee zijn, maar ook groene, witte of oolong-thee.Matcha, Earl Grey, Pu-Erh, Yerba Mate of zelfs Kombucha. Thee wat goed gaat met melk is bijvoorbeeld Breakfast Tea of Masala Chai.
Zwarte thee. Zwarte thee, zoals Earl Grey en English Breakfast, maak je het beste met water van 100 graden Celsius. Vervolgens laat je de thee 3 tot 5 minuten trekken. Wanneer je het langer dan 5 minuten laat trekken kan de thee bitter worden, omdat er dan looistoffen (ook wel tannines genoemd) vrijkomen.
Welke soorten thee kunt u met melk mengen? In principe kunt u alle zwarte, niet-gearomatiseerde theesoorten met melk drinken om zo de smaak aan te passen. Ook groene thee kan met melk worden geserveerd, bijvoorbeeld als chai latte verrijkt met kruiden en aroma's.