Spinazie kan in de tuin worden gezaaid vanaf maart - soms al vanaf half februari - tot juni, in het geval van zomerspinazie. Spinazie kan worden gezaaid in rijen met een onderlinge afstand van 30 cm. U kunt ook zaaien van eind augustus tot september, maar doe dat dan op een zonnige plek.
Spinazie is een snelgroeiend en kortlevend gewas. Het kiemen gebeurt na ongeveer 4 dagen, maar het kan even duren voor de eerste kiemblaadjes zichtbaar zijn boven de grond.
Scherpzaad spinazie zaai je tussen half februari en half april, en je kunt het ook in september zaaien. Ze geeft planten die snel groeien, goed tegen kou kunnen maar snel doorschieten en bloeien in de warme zomermaanden.
Spinazie heeft veel water nodig
Grijp dus regelmatig naar de gieter. Geef je spinazie bij voorkeur 's ochtends water, zodat de plant de hele dag door voldoende water ter beschikking heeft. Giet steeds water aan de voet van de plant en niet over de bladeren. Zo voorkom je dat ze aangetast worden door schimmelziekten.
Spinazie stelt best wat eisen aan de bodem: de bodem moet voldoende vocht kunnen vasthouden, maar ook luchtig zijn. Spinazie kan niet tegen natte voeten. Daarnaast vraagt spinazie veel bemesting, omdat de groente snel groeit. Gebruik het liefst goed verteerde compost, want spinazie kan slecht tegen verse mest.
Wat kun je beter niet doen: Spinazie samen met vis eten (zalm en makreel kan wel). Nitriet kan dan reageren met eiwitten uit die vis wat zorgt voor een schadelijke stof (nitrosamine) Tijdens het kweken van spinazie veel stikstof aan de grond toevoegen.
Spinazie: aardappels, aardbeien, bieten, koolsoorten, radijs, rammenas, stokbonen, tomaten. Tomaten: sla, peterselie, prei, radijs, rammenas, spinazie, ui, wortels. Uien: aardbeien, bieten, bonenkruid, dille, kamille, komkommer, witlof, wortels.
Planten en zaaien
Plantjes mogen op 1 cm afstand van elkaar geplant worden, in rijen 20cm uit elkaar. De plantdiepte is slechts 1 cm.
Spinazie zaai je dus niet voor maar je zaait haar ter plaatse, dicht in rijen zonder uit te dunnen. Op die manier krijg je kleine, malse, frisgroene blaadjes die je ook rauw in salades kunt eten. Bij uitdunnen of ruimer zaaien wordt het blad wat groter, stugger en donkerder en is het vooral geschikt om te stoven.
Spinazie kweken
Zaai 2 centimeter diep bij een plantafstand van 5 centimeter. Kies een luchtige bodem en bemest het met stalmest of compost met bloedmeel.
Spinazie kun je het beste kweken op luchtige en goed bemeste grond. Voorafgaand aan het zaaien kun je daarom het beste de grond nog even goed omspitten en verwennen met biologische en bemeste moestuingrond. Verder groeit spinazie graag op vochthoudende grond en dan het liefst op een plek in de zon of halfschaduw.
Ook hier helpt afdekken. Rucola, veldsla en winterpostelein moeten niet afgedekt worden en kunnen goed vorst verdragen. Spinazie kan overwinteren mits afdekking bij strenge vorst en sneeuw. De meeste kolen kunnen tegen vorst; denk aan witte en rode kool, spruitkool, broccoli, boerenkool.
Zodra de bladeren groot genoeg zijn, kunt u de spinazie planten oogsten door ze te plukken of af te snijden. Als je je concentreert op de top van de plant, kun je spinazie vaak meerdere keren oogsten.
Maar voor ons kan het ook een interessant voedingsbron zijn ð De bladeren zijn eetbaar en rijk aan mineralen en vitaminen, prima voor in een salade of om te koken als spinazie. De bloemen hebben een zoete smaak en zijn geheel eetbaar.
Zaai per persoon 20 pronkbonen. Niet alleen de pronkbonen kun je oogsten, ook de bloemen van de pronkboon zijn eetbaar. Lees er meer over in de blog Eetbare bloemen.
Zo kun je een paar weken blijven plukken. Manier 2: Knip de plantjes 2 cm boven de grond af. De plantjes groeien dan weer aan en na een week of 3 kun je nog een keer oogsten.
Spinazie is het hele jaar door te koop, maar het seizoen in Nederland is van maart tot november. Van maart tot november wordt de spinazie van Nederlandse akkers gehaald en de in de maanden erna uit Spanje geïmporteerd.
De eerste spinaziegolf van het seizoen zit er bijna op; de plantjes beginnen door te schieten. In andere woorden, ze beginnen te bloeien waarbij alle energie naar de bloem gaat in plaats van naar verse, zachte spinazieblaadjes. In het hart van de groene plantjes ontstaat opeens een bloem.
Per vierkante meter kan je ongeveer 85 tot 115 spinazie planten laten groeien in de volle grond. In rijen kan je ongeveer 8 tot 12 spinazie planten per strekkende meter laten groeien in de volle grond.
Zet je plant vooral in de buurt van wortels, peterselie en/of koolplanten. De eerste twee beschermt hij tegen aaltjes in de mix.