Aluminiumfolie is hittebestendig, dus geschikt om in de oven te leggen en bijvoorbeeld op de barbecue. Ook kun je er gerechten mee warmhouden. Plastic vershoudfolie kan niet tegen hitte – maar daarmee kun je een gerecht wel zo goed als luchtdicht afsluiten.
Aluminiumfolie. Aluminiumfolie kun je namelijk heel goed inzetten voor bakken en braden. Dit folie is hittebestendig en is dus zorgeloos te gebruiken in de oven.
Of je er nu een ovenschaal mee afdekt, kliekjes in verpakt of een gerecht mee warmhoudt: aluminiumfolie mag niet ontbreken in de keuken. Vaak gaan we er gedachteloos mee aan de haal, maar mag aluminiumfolie eigenlijk wel in de oven? Het korte antwoord is: ja, aluminiumfolie is over het algemeen veilig in de oven.
Cpet is een plastic dat bestand is tegen zeer hoge en lage temperaturen, het bereik loopt van ongeveer +220 graden tot -40 graden. Van dit materiaal worden ovenbestendige menubakken gemaakt. Ideaal dus als verpakking voor warme maaltijden die de klant thuis in de oven kan bereiden.
1. Gebruik van bakpapier of aluminiumfolie. Een van de eenvoudigste manieren om te voorkomen dat je oven vuil wordt, is door bakpapier of aluminiumfolie te gebruiken.
Over het algemeen is het gebruik van aluminiumfolie in de oven veilig, biedt het efficiënte warmtegeleiding en vereenvoudigt het schoonmaken. Aluminiumfolie is flexibeler en steviger dan aluminiumfolie, reflecteert warmte en kan doorgaans de hoogste baktemperaturen in de meeste huishoudelijke keukenovens verdragen, waardoor het een geweldige bakpartner is.
Houd er rekening mee dat aluminiumfolie gladder is dan bakpapier en dat het bij heel hoge temperaturen iets makkelijker zou kunnen afbladderen. Gebruik je aluminiumfolie in de oven om op je bakplaat of pan te leggen, dan zorg je er bovendien voor dat je later minder schoonmaakwerk hebt.
CPET (gekristalliseerd polyethyleentereftalaat)
CPET is gemaakt van #1 plastic dat is gekristalliseerd om de temperatuurtolerantie te vergroten. Het kan doorgaans temperaturen tussen 32 graden Fahrenheit (F) en 400 graden F weerstaan. Als gevolg hiervan is CPET veilig om te gebruiken in de oven tot 400 graden F.
Plastic huishoudfolie
Per gram is huishoudfolie zo'n acht tot negen keer minder belastend voor het milieu dan aluminiumfolie dankzij de CO2 productie.
Kies voor een ovenschaal die niet te zwaar is, dus liever een rvs (metalen) of glazen schaal dan een schaal van aardewerk (keramiek). Of gebruik twee kleinere ovenschalen in plaats van één grote. Kies voor een goede grip een ovenschaal met handgrepen of een extra hoge schaal.
Ja, aluminiumfolie is ideaal voor gebruik in de oven . Aluminiumfolie is veilig en handig en helpt warmte te reflecteren, zodat uw eten gelijkmatig gaart. Het is ook bestand tegen de hoogste temperaturen in de meeste thuisovens, waardoor het een uitstekende keuze is voor bakken en koken.
Dek de ovenschotel na 10 minuten af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen.
Als je voedsel warm wil houden, is het een goed idee om het in te pakken met de reflecterende en dus glanzende kant van de aluminiumfolie aan de binnenkant. Wil je voedsel koud houden, dan is het beter dat de matte kant aan de binnenkant zit.
Tips aluminiumfolie in de oven
Voor het warmhouden van je eten gebruik je de matte kant. De glanzende kant reflecteert namelijk warmte en de matte kant absorbeert de warmte; Laat de folie niet de ovenwanden raken: wanneer aluminiumfolie de verwarmingselementen raakt van de oven, kan er brandgevaar ontstaan.
Vermijd langdurig contact tussen zure of zoute voedingsmiddelen en aluminiumfolie. Gebruik alternatieve kookmaterialen zoals bakpapier, voor zure ingrediënten. Gebruik aluminiumfolie maar eenmalig als je het gebruikt om voedsel te bereiden en te bewaren.
Folieverpakking is wellicht een betere keuze voor toepassingen met hoge temperaturen en voor items die maximale bescherming tegen lucht en vocht nodig hebben . Plastic verpakking is wellicht handiger en kosteneffectiever voor dagelijks gebruik en voor items die niet zoveel bescherming nodig hebben.
Aluminiumfolie is hittebestendig, dus geschikt om in de oven te leggen en bijvoorbeeld op de barbecue. Ook kun je er gerechten mee warmhouden. Plastic vershoudfolie kan niet tegen hitte – maar daarmee kun je een gerecht wel zo goed als luchtdicht afsluiten.
De plasticfolie die in de oven wordt gebruikt, is niet de typische keukenfolie, omdat die bij hoge temperaturen zou smelten. Wat wordt gebruikt, is een speciale kookfolie die is ontworpen om hoge temperaturen te weerstaan zonder te smelten of giftige stoffen vrij te geven .
Experts wegen in. Het blijkt dat de meeste experts het erover eens zijn dat je plasticfolie veilig in de oven kunt doen of op een andere manier kunt verwarmen (bijvoorbeeld sous vide koken), maar alleen op lage temperaturen. Dat gezegd hebbende, is het geen trucje dat we iemand thuis zouden aanraden als ze er niet vertrouwd mee zijn.
PROOF 1! Je deegbal gaat in een geoliede, grote kom en wordt afgedekt (met plasticfolie/press n seal) . Ik laat dit proefdraaien IN mijn oven, met de oven voorverwarmd tot 100 graden, uitgezet en dan een paar minuten laten afkoelen. Dan zet ik mijn met deeg gevulde, afgedekte kom erin en laat de warmte de rest doen.
Het geheim? De bakpapiermethode . Door de kip te bedekken met een stuk bakpapier, wordt de kip in zijn eigen sappen gedrenkt, zodat ze nooit uitdrogen.
Een alternatief voor bakpapier is aluminiumfolie, je kunt hiermee prima je bakplaat bekleden. Daarnaast zou je de bakvorm of bakplaat ook kunnen invetten met boter of olie. Alleen is daarbij de kans wel aanwezig dat er eten aan de bakplaat blijft plakken.
Wat kun je gebruiken in plaats van aluminiumfolie? Het beste alternatief voor aluminiumfolie om te gebruiken bij het bakken is een siliconen bakplaat . Metalen deksels, siliconen voedselhoezen en zelfs bakpapier kunnen worden gebruikt om gerechten te bedekken die in de oven worden gekookt. Het beste alternatief voor grillen is een cederhouten wrap.