Vloeistoffen zijn stoffen die de vorm van hun verpakking aannemen, maar wel een vast volume behouden. Ze zijn overal om ons heen, in de natuur, in de keuken en in het huishouden.
Als u een vloeibaar dieet moet gebruiken, is elke voeding die u over de dag nuttigt vloeibaar, zonder stukjes, pitten of vellen. U kunt het drinken, eten met een lepel en zonder kauwen doorslikken. Voorbeelden van een voeding met een vloeibare samenstelling zijn water, melkproducten, pap en vruchtenmoesjes.
Zachte voeding is makkelijk te kauwen en door te slikken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een omelet, vis of macaroni. Vloeibare voeding kunt u drinken. Denk hierbij aan melkproducten, soep of een smoothie.
Wat is helder vloeibare drank? Onder helder vloeibare dranken wordt verstaan: koffie en thee zonder melk, eventueel met suiker, water, heldere sap, limonade en bouillon.
Een vloeibare voeding kunt u met een lepel eten en is zo dik als yoghurt, vla en pap. Met wat eenvoudige adviezen kunt u smakelijke, complete maaltijden maken die zijn aangepast aan de dikte van de voeding die u kunt gebruiken.
Bij een vloeibaar dieet vervangt u vaste voeding door gladde, vloeibare producten. Denk aan pap, soep, drinkyoghurt of gemalen warme maaltijden. Een vloeibaar dieet geeft snel een vol gevoel. Daardoor is het lastiger om genoeg energie en eiwit binnen te krijgen.
Melkproducten. Melk en melkproducten behoren tot de basisvoeding en zijn van zichzelf vloeibaar. Kies voor volle producten en werk eventueel met toevoegingen naar smaak.
Als je niet kunt kauwen, eet dan zachte, gepureerde of vloeibare voeding zoals smoothies, yoghurt, pap, zachte vis, gestoofd vlees, roerei, zachte groenten en fruit, en gladde soepen, en zorg voor voldoende eiwitten en energie door zuivel, eieren, zachte vleesvervangers, en notenpasta te gebruiken. Vermijd hard, taai of vezelig voedsel en gebruik extra saus, jus, of room om alles smeuïger te maken.
Na een maagverkleining vermijd je in het begin vloeibare/gepureerde voeding, daarna producten met veel suiker, vet, en koolzuur, en vermijd je tegelijk niet drinken tijdens het eten en te snel/te veel eten; denk aan frisdrank, koekjes, gefrituurd voedsel, en harde vleessoorten; focus op eiwitten, kleine porties, en rustig eten.
Dun vloeibare voeding bestaat uit voeding die u niet hoeft te kauwen en zo dun en glad is dat het door een rietje kan. Milkshake kant-en-klaar of zelfgemaakt van bijvoorbeeld: volle melk, ongeklopte slagroom, roomijs, vruchten op sap, vruchtenmoes, vla of room (zie recepten).
Bij je ontbijt kun je bijvoorbeeld halfvolle melk of karnemelk drinken. Wil je geen zuivel gebruiken? Dan kun je kiezen voor een sojadrink met toegevoegd calcium, vitamine B2 en vitamine B12. Of drink water, thee of koffie zonder suiker bij je ontbijt.
Als kauwen en/of slikken lastig is, kan het helpen om voor zachtere voeding te kiezen. Je kunt hierbij denken aan brood zonder korst, een stamppotje, risotto. Soms is het nodig om je eten te pureren. Er zitten dan helemaal geen harde stukjes meer in de voeding.
Kies voor zacht, smeuïg beleg zoals:
Ook water, frisdrank, sapjes, alcoholische dranken, siroop en soep vallen onder vloeistoffen. Goed om te weten: verpakkingen met een inhoud groter dan 100 milliliter zijn niet toegestaan, ook al zit hier minder dan 100 milliliter vloeistof in.
* Een lichte maaltijd is brood (niet meer dan één boterham), crackers of beschuit met zoet beleg en melkproducten zoals borstvoeding, melk of pap.
U kunt na een kaakoperatie vaak niet goed kauwen. Daarom krijgt u tijdelijk zachte, gemalen of vloeibare voeding. Wat u mag eten, hangt af van hoe uw kaak geneest. Uw arts of diëtist bespreekt dit met u.
De eerste 2 weken na de operatie dient u vloeibare voeding te gebruiken. Het is namelijk belangrijk dat er geen druk komt te staan op uw verkleinde maag en dat de aangelegde naden goed kunnen genezen. Dit vermindert de kans op complicaties. Na de operatie start u tijdens opname met een helder vloeibaar dieet.
Vloeibare voeding / gepureerde voeding / zachte voeding (eerste weken)
Dit is niet het moment voor pizza. De textuur is te compact, het vet kan zwaar aanvoelen en de zuurgraad van de saus kan reflux veroorzaken. Als je net een maagverkleining hebt ondergaan en je afvraagt of je na die ingreep pizza mag eten, is het eerlijke antwoord: nog niet.
Probeer verschillende zuivelproducten zonder stukjes zoals yoghurt(-drank). Ook gepureerd fruit, appelmoes, knijpfruit en baby-/kleuter fruithapjes zijn goede opties. Om deze producten vloeibaarder te maken kun je ze verdunnen met vruchtensap, melk en/of ongeklopte slagroom.
Een licht verteerbaar dieet omvat alle voedingsmiddelen van het heldere en volle vloeibare dieet, plus rijst, pasta, ontbijtgranen, aardappelpuree, tofu, yoghurt, gehakt, zachte vis, bananen, perziken, appelmoes, soep, groentepuree of -puree en zachte desserts .
De twee woorden die voedsel beschrijven dat klein genoeg is om in zijn geheel in je mond te stoppen, zijn " hapklaar " (of, gebruikelijker, "hapformaat").
Toegelaten. Wit goed doorbakken brood, geroosterd brood, toast, beschuit, cornflakes, rice crispies, rijst, macaroni, spaghetti. Droog gebak: beschuit, cake, droge koekjes zoals petit-beurre, rachet, knappertjes e.d. Gezeefde havermout.
Magere kwark wint het op eiwitgehalte, wat gunstig is voor spieropbouw en als je wilt afvallen. Het bevat ook minder vet en calorieën dan volle Griekse yoghurt. Maar Griekse yoghurt bevat meestal meer calcium en heeft die heerlijke romige smaak zonder dat je er iets aan hoeft toe te voegen.
Een volwaardige vloeibare voeding bestaat uit:
Melk kan worden gebruikt in dranken zoals eierpunch*, milkshakes, moutmelk, eiwitrijke melk en in roomsoepen. Eieren en kaas * Gebruik geen rauwe eieren, maar vla, zachte vla of een gepasteuriseerd eimengsel. Eieren* in eierpunch of vla. Hüttenkäse gepureerd tot een vloeibare massa en verdund met melk .