Een koffielikeur kan gebruikt worden in of naast een kopje koffie. Door het gebruiken van een koffielikeur krijg je een heel andere smaakbeleving aan je kopje koffie. Voeg bijvoorbeeld een amaretto-koffielikeur toe en je waant je even op het terras in Italië.
Bereiding. Vul een warm glas met 30 ml cognac en 30 ml amaretto en vul de rest met warme, zwarte koffie. Als je nog een andere laag wilt toevoegen, doe er dan slagroom en stukjes amandelen bij. Als je op zoek bent naar warme alcoholische dranken voor de winter, probeer dan deze vandaag nog!
Koffie en alcohol gaan goed samen als het aankomt op cocktails. Dat geldt zeker voor de smaakloze wodka, een zeer neutrale partner voor je koffie, maar ook rum en whisky zijn een goede aanvulling. Andere aanraders zijn cocktails met Baileys en Amaretto di Saronno.
Bailey's kan puur gedronken worden, maar om van het verwenmoment echt iets bijzonders te maken kun je de likeur 'aankleden'. Serveer Bailey's bijvoorbeeld met siroop, slagroom, chocoladevlokken, mini-marshmallows of -donuts en laat je gasten hun eigen Bailey's personaliseren.
Amaretto is een Italiaanse likeur gemaakt van amandel- of abrikozenpitten. Het heeft een mild bittere smaak. Vandaar ook de naam amaretto, wat in het Italiaans 'een klein beetje bitter' betekent.
French coffee (Nederlands: Franse koffie) is hete sterke koffie met een scheut Grand Marnier of Cointreau-likeur afgedekt met half geslagen, ongezoete room. Deze koffie wordt Frans genoemd omdat de gebruikte likeur uit Frankrijk komt.
De beste makers van dit sap zijn die uit zijn land, Italië. Maar buiten dat zijn er allerlei merken die uitblonken in de productie van dit sap. Let op of wat gedronken wordt Disaronno, Lazzaroni of Di Estasi is. Deze zijn inheems in hun thuisland en staan bekend als de beste.
Koffielikeur. Koffielikeuren zijn gemaakt op basis van koffiebonen. Er zijn ook likeuren op basis van andere bonen, zoals cacaobonen. Bekende likeuren zijn Tia Maria (koffielikeur), Kahlúa (koffielikeur) en Crème de Cacao (chocoladelikeur).
In de smaak zijn hinten van rum, vanille en karamel te herkennen. Ze kan puur of met ijs worden gedronken, en wordt ook vaak gebruikt als ingrediënt voor cocktails (bijvoorbeeld B-52, White Russian en Black Russian), met koffie, of in een nagerecht. In Nederland bevat Kahlúa 16% vol. alcohol.
Olé! Warm de Licor 43 Original op in je glas en schenk er de warme, sterke koffie overheen. Roer eventjes en maak het af met de slagroom en de cacao- of kaneelpoeder.
Bij een cortado wordt de espresso 'gesneden' door warme melk. Er gaat net zoveel als of soms net iets meer melk dan espresso in deze koffie. Deze melk heeft geen schuim; in tegenstelling tot een macchiato, waarbij schuim ondenkbaar is.
Italian coffee (Nederlands: Italiaanse koffie) is een drank op basis van hete koffie. De bereidingswijze is hetzelfde als Irish coffee maar in de plaats van whisky wordt er Italiaanse amaretto gebruikt. Vanwege het zoet in de likeur wordt er geen suiker extra aan toegevoegd.
Disaronno is officieel geen Amaretto. De likeur Disaronno bestaat uit amandelen en perziken, terwijl amaretto alleen uit alleen maar amandelen hoort te bestaan.
Gozio amaretto is een 100% natuurlijke premium speciality-likeur uit Italië. Gozio amaretto is een échte amaretto: gemaakt door middel van een infusie van de beste bittere amandelen en een pure essence van verschillende soorten fruit en botanicals. De amaretto wordt gedronken in een laag glas met ijs.
Net als limoncello is amaretto geen distillaat maar een infusie. De naam is te danken aan het Italiaanse woord amaro, wat bitter betekent. Amaretto betekent zoiets als 'licht bitter'. Amaretto wordt meestal puur gedronken met ijs, maar ook in koffie, warme chocolademelk of bijvoorbeeld in de mix met ginger-ale.
Baileys wordt gemaakt door whisky en room met allerlei andere smaakmakers, onder andere chocola, te mengen. Room gaat schiften als het in aanraking komt met iets zuurs, zoals 7Up, tonic of cola. Dus als je eerst een Baileys drinkt en meteen daarna een koolzuurhoudend drankje, dan zal dit in je maag gaan schiften.
Reacties. "Aan het consumeren van het likeurtje Baileys, gevolgd door 7Up, zouden mensen zijn overleden. (Het mixen van Baileys met zure dranken wordt op het etiket van Baileys inderdaad ontraden omdat het op melk gebaseerde likeurtje dan gaat schiften vanwege het breken van de emulsie.
Een fles Baileys van 0,7 liter kost bij de Gall & Gall 17 euro. Dit is veel geld en dit kan goedkoper. Een goedkoop alternatief is te vinden bij de winkel Lidl. Hier kunt u flessen 'Whisky Cream' kopen van 0,7 liter voor ongeveer 4 euro.